很多朋友对于白菜卷卷咋做好吃和白菜卷怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、白菜卷怎么做
大白菜虽然一年四季常见，味道甜、糯，简单烧一烧，味道就很鲜美，这是因为随着温度变低，大白菜这是因为植物要将体内淀粉转换成糖水，糖水不易凝固，能防止细胞被低温冻坏，延长自己的生长周期，所以冬天白菜味道更好。这个季节的大白菜做成白菜卷，味道鲜香又美味，每次蒸一锅，汤汁都不剩。今天这一盘子做了9个白菜卷，平时用燃气的蒸锅最多能放下6个，今天用的新思特多功能电热锅，空间更大，功能也强大，可以烙饼，可以蒸，还可以涮火锅，方便又食用，再也不怕蒸一次不够吃了。
【食材】：白菜叶9片，猪腿肉150克，新鲜香菇3朵，胡萝卜半根约70克，大蒜2粒，生抽2克，盐1克，植物油适量，淀粉5克，清水100克
1、准备好所用的食材，猪肉洗干净，香菇洗净，胡萝卜洗净。
2、先把猪肉切条然后剁成肉末，香菇切成香菇碎，胡萝卜切碎，全部放入玻璃碗里。
3、加入食盐，把三种食材一起搅匀成馅料，腌渍20分钟入味。
4、新思特多功能锅，倒入冷水滴入少许植物油煮沸，放入白菜焯水变软后捞出放凉，时间约需30—40秒。滴入植物油可以防止白菜叶变色。
5、取一片白菜叶子，舀入一勺腌渍好的馅料，放入叶子上方，两边叶片折叠一下，从上往下卷起，注意要卷紧点，防止露馅。
6、卷好的白菜卷，整齐的放入盘子里，然后放入蒸笼里。
7、把蒸笼放入新思特多功能锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
8、蒸制白菜卷的时候，我们来做勾芡的汤汁，大蒜切成蒜末，清水加淀粉一起搅匀成淀粉水。
9、不粘锅倒入少许植物油，放入蒜末炒出香味。
10、倒入淀粉水，加入生抽，小火煮制沸腾后关火。
11、把汤汁淋在蒸好的白菜卷上，这道菜就做好了。
12、鲜美爽口，好吃极了，你学会了吗？
二、白菜卷怎样 *** ,清爽解腻,比大鱼大肉还好吃呢
1、白菜卷怎样 *** ，清爽解腻，比大鱼大肉还好吃呢？
许多人做白菜卷都喜欢卷一些饺子馅，我做这一白菜卷的情况下运用了一些家里剩下食材，配搭在一起做饺子馅儿，想不到还真好吃，平时不喜欢吃菜的小孩连吃好多个。
2、许多人做白菜卷都喜欢卷一些饺子馅，我做这一白菜卷的情况下运用了一些家里剩下食材，配搭在一起做饺子馅儿，想不到还真好吃，平时不喜欢吃菜的小孩连吃好多个。
3、除开白菜之外，我就用的食材有粉丝们、生鸡蛋和虾皮。鸡蛋是摄取的日常食物中营养成分更大的食品之一，带有丰富多彩的蛋白、 *** 脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所必须的矿物，并且好吃不贵。虾皮营养丰富，有着“钙的库房“之称，是价廉物美的补钙补锌上品。
4、更先将虾皮用温开水泡浸3～5min，随后自来水清洗2次。这样做能够除掉过多的是盐份，及其滤除虾皮中有可能普遍存在细砂。
5、粉丝们用湿热的小水泡软，然后用剪子或是用刀剁碎预留，尽可能剁碎一点，要不一下包的情况下不太好解决。
6、鸡蛋打散，锅内倒进适当的油，油烧后淋入鸡蛋液，用铁铲把生鸡蛋划散炒过，随后捣烂成蛋碎，风靡预留。锅内再次放入少量油，油烧后改文火，放入一点蒜泥，再放入虾皮煸炒，尽可能把虾皮的水份炒干，炒成虾皮的香气外溢。
7、倒进粉丝们碎和蛋碎，放入1一茶匙的耗油煸炒匀称，尝一下味儿，包馅略微咸一点点没事儿，由于还需要用白菜裹住吃，白菜的清甜味会中和馅儿的盐味。
8、把白菜的菜头位置切除，掰下叶片清洗干净，放入开水中把青菜叶烫软，随后捞出过一遍凉水减温，沥干水预留。
9、取一片叶子，假如白菜帮过长就剪去一些，随后放入一些粉丝鸡蛋馅，先两侧往正中间折，再卷起来，所有卷之后放入不锈钢蒸锅走红蒸10min。蒸白菜卷的情况下把料汁准备好，锅内倒进大半碗的清水开，放入生抽酱油，再淋入少量淀粉水煮至料汁变稠。
10、最终把料汁淋在白菜卷上就可以了，这道菜更大的特点便是简易、口味淡，蒸菜可以比较好的维持食物的营养成份，有利身心健康。这道白菜卷不仅漂亮，并且营养成分美味，白菜楷音"百财"，因此它也是一道合适在新春佳节制做家常小炒。
三、炸白菜卷怎么做
主料：白菜 150克猪肉(瘦) 100克
辅料：鸡蛋 75克小麦面粉 50克面包屑 150克
调料：大葱 10克姜 10克盐 3克味精 3克胡麻油 15克五香粉 1克胡椒粉 1克花生油 65克各适量
1.将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出，投凉，沥干水分，用精盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌匀入味。
2.将肉末内加料酒、精盐、葱（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀。
3.将白菜叶铺开，放上肉馅，卷成约2厘米粗的卷，再粘匀干面粉，拖上一层蛋液，再粘匀面包渣，下入五成热油中炸透，至呈金 *** 时捞出，改刀成4厘米长的段，摆入盘内即成。
更多炸白菜卷信息见薄荷网食物库
四、蒸白菜卷怎么做
主料：白菜 750克猪肉(肥瘦) 400克
调料：大葱 6克姜 4克料酒 15克鸡精 1克盐 4克淀粉(玉米) 3克胡椒粉 1克香油 2克葱汁 5克姜汁 5克各适量
1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5.将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
7.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
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五、蒸白菜卷的做法
说起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸炖白菜，那你就太天真了。小小白菜大有门道，这么做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飞起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜谐音"百财"，因为寓意很好，经常被当做是佳节餐桌上必不可少的一道菜。如果单单看外形，你可能觉得它不过就是卷起来的白菜，然后一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫土豆沫，会让你一口就爱上它！会发现原来自己看错了它，真的太好吃啦～
白菜含水量极高，简直是补水利器，冬日气候干燥，多吃白菜不仅可以补水，常吃还可以起到抗氧化、抗衰老，简直是滋阴润燥、护颜养肤的神器。土豆中仅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，淀粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纤维，可以产生饱腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可谓是健康美味又养生。
那么这么好看又好吃的白菜卷是怎么做出来的？
原料：猪肉馅、香菇、鸡蛋、土豆、白菜叶
1、腌制肉馅。在买好的肉馅中放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜片、蛋清，搅拌好腌制15分钟。
2、香菇切丝切粒，土豆洗干净用刨土豆丝的工具刨成土豆泥。
3、锅内倒入少量的油，小火，将香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗里。
4、将腌制好的肉馅里面的葱姜片挑出，然后和爆香的香菇粒和土豆泥搅拌均匀。
5、锅里倒水，将白菜叶子去掉白菜帮子，白菜叶放进开水里煮。
6、煮软之后捞出，放入凉水中过一下，捞出沥干。
7、将白菜叶展开在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，类似春卷一样的卷法包裹起来，放盘子里。
8、依次将所有白菜叶按照步骤7卷起来，依次摆放在盘子里。
9、蒸锅里倒水，足量的水以防烧干，水沸腾之后，将盘子放进蒸屉里，蒸8分钟出锅。
10、另起一锅，锅里放入少量的油，加少量清水煮开，加入食盐、水淀粉、蚝油、生抽、白芝麻，中小火煮成稠汁。
将煮好的稠汁浇在白菜卷上，撒点小葱花和小红椒装饰，即可享受美味大餐。
1.可以根据自己的喜好选择白菜卷里的配料。
2.此菜相对来说比较清淡，可以做咸酱汁或者糖醋汁。
3.口味按个人喜欢的口味进行适量重调料添加。
关于本次白菜卷卷咋做好吃和白菜卷怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
