大家好，关于上海特色美食介绍很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于上海有哪些特色美食的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、上海有哪些特色美食
上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记得要品尝一下。
生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。
上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”。其做法是：半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻即成。生煎包以出锅热吃为佳，底酥 *** ，非常好吃。
白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。。
将上好的精面粉擀成薄皮，再加上瘦肉为馅，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。上海小笼 *** 薄肉嫩，不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。
二、上海的特色美食
上海的特色美食有：1.生煎包、2.排骨年糕、3.上海锅贴、4.南翔小笼包、5.擂沙圆等。生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎；排骨年糕入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口，非常好吃；上海锅贴是上海市的一道特色小吃；南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名小吃；擂沙圆是上海市乔家栅点心店的地方传统点心。
生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬一口满嘴汤汁，带有芝麻及葱香味，非常好吃。
排骨年糕是上海地区一种独具风味的传统小吃，已有50多年历史。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口，非常好吃。
上海锅贴是上海市的一道特色小吃，属于沪菜-本帮菜。锅贴是一种煎烙的馅类小食品， *** 精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴形似饺子，香脆可口，营养丰富，深受上海人喜爱。
南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。小笼包正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着 *** ，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的地方传统点心，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，清香软糯，非常好吃。
三、上海有什么特色美食
上海，这座国际化大都市不仅是中国的经济中心，也是美食的汇聚地。无论是传统的小吃还是现代的创新菜肴，上海的美食文化都展现出了其独特的魅力。以下是一些上海特色美食的介绍：
1.**南翔小笼包**：南翔小笼包是上海最著名的美食之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。每一个小笼包都包裹着满满的肉汁，轻轻咬破皮，鲜美的汤汁便会在口中四溢，令人回味无穷。
2.**上海生煎包**：生煎包是上海的另一道传统小吃，其底部酥脆，上部松软，馅料鲜美多汁。咬一口，馅料和汤汁瞬间在口中爆发，让 *** 罢不能。
3.**蟹壳黄**：蟹壳黄是一种传统的上海点心，因其外形酷似蟹壳而得名。其色泽金黄，口感酥脆，馅料丰富多样，每一口都是一场味蕾的盛宴。
4.**八宝饭**：八宝饭是一道经典的上海甜品，由糯米、豆沙、果脯、蜜饯等多种食材制成。其色彩斑斓，口感软糯香甜，是节日庆典或家庭聚会时的必备佳品。
5.**排骨年糕**：排骨年糕是上海的传统名菜之一，选用猪小排和优质年糕为主料。排骨经过精心烹制，外焦里嫩，年糕则软糯可口，两者搭配在一起，味道鲜美无比。
6.**鲜肉月饼**：鲜肉月饼是上海的一种特色小吃，以其皮酥馅嫩、肉质鲜美而受到广大食客的喜爱。每年的中秋节前后，鲜肉月饼更是供不应求。
7.**阳春面**：阳春面是上海的传统面食之一，以其汤清味鲜、面条筋道而闻名。搭配上鲜嫩的笋尖和香醇的猪油，让人回味无穷。
8.**糖醋小排**：糖醋小排是上海的经典名菜之一，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而著称。小排经过炸制后与特制的糖醋汁一起烹饪，味道鲜美且开胃。
9.**水晶虾仁**：水晶虾仁是一道色香味俱佳的上海名菜。虾仁晶莹剔透如水晶般美丽，口感鲜嫩爽滑，搭配上清淡的调味汁更是美味无比。
10.**油条**：油条是上海人早餐的必备品之一。其外酥里嫩、香气四溢的特点深受人们喜爱。搭配上一杯豆浆或豆腐脑更是美味无穷。
总的来说，以上这些美食只是上海众多特色美食中的一部分。在上海这座美食之都里还有许多其他美味等待着你去发现和品尝。无论你是喜欢传统小吃还是现代创新菜肴都能在这里找到满足自己味蕾的美食。
四、上海六大特色美食小吃
1、上海，这座被誉为“超一线城市”的繁华都市，更有着“魔都”这样充满神秘色彩的美称。这里汇聚了无数从四面八方涌来的“沪漂”，正是他们的汇聚，使得上海的美食文化日益丰富多彩。现在小编就给大家推荐上海六大特色美食小吃，吃货们赶紧来看看吧！
2、说到上海美食，怎能不提生煎包？这可是上海的传统小吃之一，有着上百年的历史哦！生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒满了芝麻和香葱，一看就让人食欲大增。咬一口，面皮软糯，肉馅鲜嫩多汁，还有浓郁的芝麻和葱香味在嘴里蔓延开来，简直是人间美味啊！
3、说到饺子，大家可能首先想到的是北方的水饺。但是在上海，有一种与饺子相似却又独具特色的美食——上海锅贴。锅贴的外形像饺子一样小巧玲珑，但是底部却煎得金黄酥脆。馅料多样且营养丰富，既有鲜美的肉馅也有爽口的蔬菜。一口下去，香脆的外皮和鲜美的馅料完美结合，让人回味无穷！
4、喜欢吃甜食的朋友们注意了！这里有一款上海的传统点心——擂沙圆等着你们来品尝呢！擂沙圆是在煮熟的各式汤团上滚上一层擂制的干豆沙粉而成。这样做既保留了汤团的美味又增加了赤豆的芳香使得整个点心清香软糯、甜而不腻。无论是作为早餐还是下午茶点心都是绝佳的选择哦！
5、接下来要介绍的是排骨年糕，这道美食可是上海独有的风味哦！排骨色泽金黄 *** ，表面酥脆可口，肉质却是鲜嫩无比。而年糕则是软糯香甜，吸饱了排骨的汤汁后更加美味。吃一口排骨年糕，就能感受到甜辣交织的美妙滋味在舌尖上跳舞，让 *** 罢不能！
6、提到上海的美食小吃，南翔小笼包可是不得不说的经典之作。这款来自嘉定区南翔镇的传统名小吃以其皮薄肉嫩、汁多味鲜而著称。外观小巧玲珑的南翔小笼包呈半透明状，晶莹透黄如同一颗颗小巧精致的宝塔。咬一口下去就能品尝到鲜美的汤汁和鲜嫩的肉馅交织在一起的美妙滋味让人陶醉其中无法自拔！
7、最后要给大家介绍的是开洋葱油拌面。这款上海传统特色小吃虽然看似简单但却有着令人难以抗拒的美味。面条润滑爽口搭配上鲜美的葱油和开洋（即虾米）使得整道面食鲜美浓香、令人百吃不厌。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季一碗开洋葱油拌面都能带给你满满的幸福感！
五、上海十大特色美食
说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的 *** 小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等 *** 材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。
在上海，排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食，不但实惠而且美味，在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯，让人吃上一口就觉得非常满足，而且还有着丰富的营养价值，是去上海一定要尝的一道美食。
说到上海的枫泾丁蹄，应该是家喻户晓的，因为这道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮纯种的蹄子精 *** 而成的，不但皮薄而且肥瘦刚好合适，口感非常好，肉质更是不在话下，只闻一下就已经让人垂涎三尺。
生煎馒头也是上海的一个极具 *** 的小吃，在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1 *** 0年就已经有了，最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖，后面逐渐火了起来，成为上海极具特色的一个小吃。
蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃，属于上海的本帮菜，因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的，吃起来更是可口美味，酥香四溢。
虾子大乌参在20年代末开始出现，这道菜在上海名气很高，一般在比较高档的宴会出现，不管是味道还是外形都堪称上海一绝。不仅如此，这道菜还有着很高的营养价值，可以补肾益精，养血润燥。
鮰鱼有着鲜嫩的肉质，口感极好，而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品，既是上海的知名本帮菜，同时也是比较常见的一道美食，几乎所有人都会去吃，大众评价非常高，有着色泽鲜亮、入口即化的特点。
南翔的小笼包也是上海的 *** 小吃之一，在上海很有名气。南翔小笼包最特别的就是 *** *** 的精细，而且是用特制的小竹笼蒸成的，形状小巧，皮薄透明，味道很 *** ，总之来上海一定要去试一试。
说到上海，一定会让人想到的一道菜就是八宝辣酱。八宝辣酱最开始是叫“炒辣酱”，主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的，有鸡肉、虾仁等等，味道非常 *** ，口感甜辣，是下饭必备菜。
薄荷膏也是一种具有鲜明的上海特点的小吃， *** 的主要材料就是薄荷，在夏天非常受人欢迎，味道清凉，外观也很好看，吃上一口会觉得清新无比。
文章分享结束，上海特色美食介绍和上海有哪些特色美食的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
