其实丝瓜炒蛋做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解丝瓜炒鸡蛋的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享丝瓜炒蛋做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
丝瓜炒鸡蛋炒得好吃的秘诀是要加蒜片，这样子可以增加香气，吃起来不寡淡。此外可以加红辣椒，主要起到提色效果。具体 *** *** 如下：
主料：丝瓜2个、鸡蛋2个、蒜1瓣、红圆椒1个。
辅料：玉米油40克、盐1小勺、酱油1大勺。
2、丝瓜和红色的圆椒切块，蒜切片。
3、鸡蛋打散后加入半小勺盐搅拌均匀。
4、炒锅置旺火上放入30克玉米油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
5、留下锅里的底油并再加入10克油，放入蒜片爆香。
9、翻炒均匀后加入1大勺酱油，并翻炒均匀。
10、再倒入炒好备用的鸡蛋，加入少许清水煮1分钟即可装盘。
11、一盘清甜可口的丝瓜炒蛋就做好了！
二、丝瓜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃 ***
[丝瓜炒鸡蛋]丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，经常可以在家里的饭桌上看到这菜肴。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
主料鸡蛋3个,丝瓜 *** g;辅料:蒜 5g ,葱 5g ,鸡精 2g ,食盐 1g ,花生油 30g
1.丝瓜清水漂洗干净去皮，切成4厘米细条，葱切丁，蒜切片。
2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐调匀。
3.锅内加入花生油烧制微热加入鸡蛋翻炒至熟。
5.另起锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜煸炒出香味。
6.加入丝瓜翻炒至断生(可加入少许清水)加入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀，盛入盘中即食。
1、鸡蛋炒制不宜过老，保持嫩度。
2、炒制丝瓜时可加入少清水煨制。
三、丝瓜炒蛋的做法
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
四、丝瓜炒蛋的做法窍门
食材：土鸡蛋、丝瓜、橄榄油、盐。
2、丝瓜切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中，要想嫩，加两汤匙凉水，充分打散。
4、油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，略微定型。
5、用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转，鸡蛋就被打成块状了，成型而且有一定的厚度，大小也适中，鸡蛋盛出。
6、锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒。
7、根据口味撒盐，如果想要汤汁多一些，可以点少许清水。
8、丝瓜变软，将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅。
鸡蛋液中加少许清水，鸡蛋炒得鲜又嫩；鸡蛋略定型后，用筷子顺着一个方向转动，漂亮的鸡蛋块就形成了；将鸡蛋盛出再回锅，可以保持其鲜亮的外形。
五、丝瓜炒蛋的家常做法
俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如今已经进入夏天，各种瓜类大量上市，正是吃瓜的好时候。为了当好一个“吃瓜群众”，我三天两头就买一些瓜回来吃，比如西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等。丝瓜是夏季蔬菜，小时候一到夏天，外婆菜地里的藤上就结满了绿油油的嫩丝瓜，晌午时分去藤上摘下2根，切一切加上鸡蛋下锅一炒，味道清淡又鲜美，很适合夏天吃。炒丝瓜看似简单，但很多人都做不好，最常见的问题就是丝瓜变色发黑，颜色不翠绿。
丝瓜 *** 便宜，一斤才2块钱，却含有丰富的营养，包括各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素。其中维生素B族能防止皮肤老化，维生素C能够增白皮肤，消斑护肤，让肌肤嫩滑白皙，是很廉价的美容食物，丝瓜汁也被称为“美人水”。炒丝瓜，用盐腌用醋泡都是错的！大厨教你一招，翠绿不发黑，太香。为了让丝瓜不发黑，在处理时有人用盐腌制，也有人用白醋浸泡，然而炒好的丝瓜颜色还是会发黑。炒丝瓜颜色会发黑，就是因为处理 *** 不对，今天我就和大家分享一下炒丝瓜的技巧。上周末去朋友家做客，他亲自下厨做了一盘炒丝瓜，结果颜色黢黑，看着就不好吃。上桌后我就问他是怎么炒的，他说在网上学的 *** ，用食盐腌制或用白醋水浸泡。我告诉他，虽然这2种 *** 能保持颜色翠绿，但丝瓜的口感和味道也受到了影响，变得不鲜不脆。那应该怎么处理丝瓜呢？其实只要掌握2个技巧，保证做出来的丝瓜颜色翠绿，口感脆嫩，味道鲜美，看着就很好吃，简直太香了。【 *** 】下面我就把炒丝瓜的详细做法分享给大家，学会后在家就能炒出翠绿白净的丝瓜。【丝瓜炒鸡蛋】准备2根丝瓜、4个鸡蛋、2颗大蒜、2根香葱、猪油、食盐、白胡椒等。【做法】1、准备2根新鲜丝瓜，削掉外皮后用水洗净，切成片状或块状，放入清水中浸泡起来。丝瓜如果不马上炒，一定要用清水浸泡，这样可以隔绝空气，防止被氧化变黑。
2、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入几滴食用油，倒入切好的丝瓜焯水半分钟，捞出后沥干水分。
3、小碗里打4个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀，炒锅里倒入多一点油，大火烧至六成热，倒入搅好的蛋液，煎至两面金黄后炒成大块，盛入盘中备用。
4、炒锅里加一勺猪油，油温六成热时加入葱花、蒜末炒出香味，倒入丝瓜快速翻炒半分钟，加入炒好的鸡蛋块，加适量食盐、胡椒粉调味，淋入适量清水炒匀后即可关火出锅，丝瓜炒鸡蛋就做好了。————【烹饪小贴士】————⑴炒丝瓜时，用白醋水泡会影响鲜味，用盐腌会影响口感，所以这2种 *** 都是错的。大厨教你一招，就是把丝瓜焯水。焯水时加几滴食用油，可以保持颜色翠绿，防止其被氧化发黑。提示：丝瓜焯水的时间很重要，不能过长，否则丝瓜的口感会变得软烂，不脆爽了。
⑵丝瓜切好后要马上用清水浸泡，之所以会变黑，就是和空气接触被氧化了，泡水后就能隔绝空气。不过泡水的时间也不宜过长，更好是半小时进行烹饪。⑶丝瓜和铁锅接触的时间越久，就越会发黑！所以要快炒快出，因为焯过水了，半分钟就出锅，出锅前加盐调味，不仅能让丝瓜颜色绿油油的，还能让丝瓜鲜嫩入味。炒丝瓜，用盐腌用醋泡都是错的！大厨教你一招，翠绿不发黑，太香。炒丝瓜很简单，但也要讲究方式 *** ，炒之前焯一下水，不仅能防止颜色发黑，还能保持脆爽的口感，鲜美又入味，太好吃了。
六、丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜集美味营养于一身，功效多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜”，一起来看下吧!
丝瓜，鸡蛋，油，盐，葱花，蒜等
2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后
5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出
7.再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色
10.把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅
以上主要介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹 *** 的特殊功能，能美容去皱;
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，更好不要选择。
看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部更好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹 *** 一般表示是新鲜的，无弹 *** 、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
以上就是关于：“丝瓜炒鸡蛋的做法美味又营养的家常菜”的分享，希望对你有帮助。
4.虾用刀在上三分之一处划一个小口，要穿透。
7.锅中少许水烧沸，入虾仁焯至变色捞出备用。
8.葱姜蒜切好，鸡蛋加少许料酒找散备用。
13.至丝瓜变色变软，加入炒好的鸡蛋。
16.关火后，加入少许鲜鸡汁调味。
1、丝瓜切好后泡淡盐水中，可防止痒化变色。
2、鲜鸡汁可不加，也可用鸡精代替。
3、剥虾仁时，虾尾部分要留着，这样才能轻松给虾仁造型
关于丝瓜炒蛋做法大全和丝瓜炒鸡蛋的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
