大家好，今天给各位分享海参的家常做法爆炒海参的一些知识，其中也会对爆炒海参的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、海参的食用 ***
辅料：料酒适量、酱油适量、油适量、盐适量、白糖适量、清汤适量
1、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2、锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金 *** ，即成葱油，倒出，放入碗内。
3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
7、倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！
二、爆炒海参的做法 家常
爆炒海参是一道美味的家常菜。海参是海洋中的珍品，富含蛋白质和胶质，营养丰富，口感鲜美。下面我就来分享一下如何 *** 爆炒海参。
准备材料：海参、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、清水、生粉、植物油。
1.海参浸泡：将干海参浸泡在清水中，至少一个晚上，让其软化。之后洗净，去掉内脏和杂质。
2.调制腌料：将海参切成小块，加入少许盐、料酒，腌制20分钟。
3.准备蔬菜：将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4.热锅热油：热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。
5.炒海参：将腌制好的海参加入锅中，翻炒至变色。
6.加入蔬菜：加入青椒、红椒翻炒均匀。
7.调味：加入适量盐、酱油、糖，调味后加入清水烧开。
8.勾芡：将生粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。
9.装盘：将炒好的海参盛到盘子中，撒上少许葱花即可。
爆炒海参口感爽滑，肉质紧实，配上蔬菜和调料更加美味可口。这道菜不仅营养丰富，而且 *** 简单，适合家庭日常食用。
三、爆炒海参的家常做法
配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150g左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动。步骤8大概7-8分熟捞出过凉水。步骤9捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘。步骤10热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油。步骤11炒至7分熟，下包菜丝。步骤12我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀。步骤13下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀。步骤14、下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香，ps：炒面我习惯用筷子来翻动。步骤15、调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许。步骤16、我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火。步骤17、装盘撒上葱花
四、爆炒海参的做法家常窍门
1、食材准备：海参100克，青椒、红椒各20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，适量的盐。
2、海参处理：将海参切成适口的段落。
3、蔬菜处理：青椒、红椒切片，洋葱也切成片状。
4、炒制准备：起锅倒入适量油，加热至油温适宜。
5、花椒、葱花炒香：将花椒和葱花放入锅中，用小火炒香。
6、蔬菜炒香：接着放入青椒、红椒，继续用小火炒香。
7、加入海参：将海参放入锅中，与青椒、红椒一同翻炒均匀。
8、调味翻炒：加入适量的酱油、蚝油和盐，继续翻炒均匀，直至海参完全熟透。
9、出锅装盘：爆炒海参炒好后，即可出锅装盘，上桌享用。
五、海参的八种家常做法,简单又好吃!
准备小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。首先，将小米淘洗干净，用清水浸泡。然后，蔬菜和海参洗净，切好姜丝和葱花，海参切成片状。在汤锅中加入足量的水，待水滚沸后加入小米，再次滚沸后加入海参，继续煮约5分钟，期间用勺子搅拌。加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，全程不要开盖。大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，温食。
材料包括鸡蛋3个、水发海参200克、葱、酱油、芝麻油、水。将鸡蛋打成蛋液，加入1：1或1：1.5的清水搅拌均匀。将蛋液放入蒸锅蒸10分钟。将海参放入碗中，再蒸3分钟。最后撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
材料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。将海参去内脏，煮透后控去水分，切丝。葱白切段。油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金 *** 捞出，葱油备用。锅中放入葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入清汤、精盐、料酒、酱油和白糖。烧开后微火煨2分钟，用稀淀粉水勾芡，烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
原料：水发海参四只、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：油热后下椒条爆炒，然后把切好的海参入锅翻炒，加入四海面酱少许翻炒，下入葱丝，加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
原料：水发海参 *** 克、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、香菜叶25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油110克、胡椒粉2克、鲜汤适量。将发好的海参洗净切片，玉兰片、冬菇切片，香菜洗净。锅内加水烧沸，下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫，捞出控水，盛入汤碗。锅中放油烧热，加鲜汤、料酒、味精、盐，烧开后调好口味，撇去浮沫，将沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后将汤倒入锅内，烧开后盛回汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上香菜叶即可。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：豆腐切块状，海参剖开腹部洗净，切段，芦笋焯水过凉，锅内放油煸香葱姜，加入豆腐、木耳煸炒，加入蚝油调味，豆腐木耳入味后加入海参煸炒，加盐、鸡精出锅，将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
主料：鸡脯肉，辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。将鸡肉切条，加入腌料腌制，海参、春笋、鸡腿菇切条。坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后加入调料和蔬菜烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
原料：干乌石海参6两、腩肉、蔬菜各4两、虾米5钱、鸡油、铁观音茶叶各1两、姜、葱、酒。将海参浸发、洗净、切骨排状，虾米浸水，腩肉切细件。以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，加入水煎成浓汤，加入茶叶焗5分钟。将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即可。
海参作为海鲜的一种，在食用时应注意一些禁忌，以免引起不适。
六、爆炒海参的做 *** **家常窍门
配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150g左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动。步骤8大概7-8分熟捞出过凉水。步骤9捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘。步骤10热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油。步骤11炒至7分熟，下包菜丝。步骤12我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀。步骤13下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀。步骤14、下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香，ps：炒面我习惯用筷子来翻动。步骤15、调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许。步骤16、我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火。步骤17、装盘撒上葱花
七、已处理过一次的干海参怎么发
一、详细介绍一下干海参发制的步骤：（看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项）
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
检查海参是否发好的标准有两个：
之一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
用纯净水发海参不但个体大而且 *** 吸收更好；
盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。
1、水发后直接食用。加上适量的 *** 或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。
2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
三、我是山东威海的海参加工厂家， *** 价销售各种海参，可以 ***
诚诚海参，支持无理由退货, *** 和质量让你省心放心，需要的话可以来找我。
希望我的回答对你有帮助，祝你能够发出又大又好的海参，祝一切都好！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
