大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸鸡排的家常 *** *** 的问题，以及和炸鸡排的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、炸鸡排怎么做 炸鸡排的家常做法
1、炸鸡排是一道广受欢迎的家常美食，以其独特的口感和风味深受大家喜爱。今天我们就来分享几种炸鸡排的做法，让大家也能在家轻松 *** 。
2、首先，我们来看之一种做法。所需材料包括鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。具体步骤如下：将鸡胸肉切成所需的厚度，加入适量的生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制半小时。接着，给鸡胸肉涂上面粉，均匀沾上蛋液，再裹上面包屑。将鸡排放入油锅中炸至金 *** ，捞出切段，装盘即可。
3、第二种做法同样简单易行，所需材料有鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠和料酒。步骤如下：将鸡胸肉片成片，用刀背轻轻拍松，加入料酒和盐腌制15分钟。然后，鸡排两面先拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。油温五成热时，将鸡排下锅炸至两面金黄，捞出切块，即可开吃。
4、第三种做法则需要用到鸡 *** 、鸡蛋、淀粉、精盐、面包屑和胡椒粉。具体步骤为：在鸡腿肉上划一刀，拍松鸡肉，再用胡椒粉、精盐拌和并拍上淀粉。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。油温六成热时，将鸡排放入油锅炸至酥脆，捞起切块装盘。
5、第四种做法主要材料为鸡脯肉、盐、料酒和花椒。首先将鸡脯肉切片，拍松后加入盐、料酒、花椒面等调料腌制七到八个小时。然后，肉片依次裹上淀粉、蛋液、面包屑，油温不用太高，炸两次。如果没有竹签，可以将肉排改刀切成条状，便于食用。
6、无论哪种做法，炸鸡排的关键在于鸡肉的处理和油温的掌握。鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，这样炸出来的肉才不会过硬。炸的时候火不能太大，以免外面焦了里面还没熟。希望这些做法能为你的餐桌增添一份美味。
二、炸鸡排家常做法
1、鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克
2、1鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的
3、2加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然
4、3鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆
5、5最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离
6、6五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟
7、7鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味
8、鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦。
三、炸鸡排做法
1、炸鸡排是一道美味的家常菜，下面是三种不同的做法供您参考:
2、
所需食材有鸡 *** 4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克，还需熟猪油500克。步骤如下：
3、所需食材有鸡 *** 4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克，还需熟猪油500克。步骤如下：
4、将鸡腿肉去骨，拍松后，撒上胡椒粉和精盐，再裹上淀粉，然后涂上打散的鸡蛋液，最后裹上面包屑。
5、将处理好的鸡排放入六成热的油锅中炸至酥脆，捞出切块装盘即可。
6、
鸡脯肉是另一个选择，所需材料包括盐、料酒和花椒。步骤如下：
7、鸡脯肉是另一个选择，所需材料包括盐、料酒和花椒。步骤如下：
8、鸡脯肉切片，拍松后腌制7-8小时，加入调料。
9、腌制后的肉片依次裹上淀粉、蛋液和面包屑。
10、油温适中，炸两次，肉排切成条状，便于食用。
11、
对于喜欢特别口感的朋友，可尝试这道鸡脯肉炸制法，配料有白芝麻、鸡蛋、辣酱油等。步骤如下：
12、对于喜欢特别口感的朋友，可尝试这道鸡脯肉炸制法，配料有白芝麻、鸡蛋、辣酱油等。步骤如下：
13、鸡脯肉处理后，拍打上粉，粘上蛋液和芝麻。
14、油温六成熟时，下锅炸至金黄，切块后蘸酱油食用。
15、
以上三种做法各有特点，您可以根据个人口味和厨艺水平选择适合的 *** ，尝试 *** 出美味的炸鸡排。
16、以上三种做法各有特点，您可以根据个人口味和厨艺水平选择适合的 *** ，尝试 *** 出美味的炸鸡排。
17、炸鸡排属于闽菜，主要食材 *** *** 或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
四、炸鸡排的家常做法
我和孩子对香酥炸鸡腿有着无法抗拒的喜爱。然而，出于健康的担忧，我们过去常常对此望而却步。幸运的是，空气炸锅的出现为我们解决了这一难题。自从我家引入了这款神器，它便成为厨房中的繁忙主角。今天，我要分享的是家常空气炸锅炸鸡排的 *** *** 。
*调料：酱油、食盐、白糖、蚝油、腌肉料、白胡椒粉及奥尔良腌肉料
1.准备阶段：首先，将鸡腿清洗干净并去骨备用。这一步非常关键，可以让炸出的鸡排更加平整。
2.腌制入味：为了使鸡肉更加美味，我们需要对其进行敲打并腌制。加入酱油、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉和奥尔良腌肉料进行调味，并充分拌匀，腌制过夜。
3.蘸料准备：准备适量的鸡蛋、面包糠和玉米淀粉。这些都是 *** 炸鸡排的重要元素。
4.鸡肉裹粉：取腌制好的鸡肉，首先放入淀粉中蘸一层淀粉，然后放入蛋液中拖一层蛋液，最后裹满面包糠。这样处理后的鸡肉会更加酥脆。
5.空气炸锅 *** ：将处理好的鸡排放入宜盾普空气炸锅中。设置温度为200度，烘烤时间为20分钟。
6.翻面与续炸：在烘烤过程中，进行一次翻面，以确保两面均匀受热。之后，为了逼出多余的油脂并达到更好的口感，再增加6分钟的炸制时间。
7.成品呈现：经过精心炸制的鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。搭配茶点，更是美味绝配。
空气炸锅炸鸡排不仅是孩子们的更爱，也是减肥中的 *** 们的福音。它满足了大家对油炸食品的渴望，同时却无需担心过多的油脂摄入，实现了健康与美味的完美结合。
现在，你可以在家中轻松 *** 香酥炸鸡排了，享受美食的同时，也不必担心健康的问题。快试试吧！
五、鸡排的 *** *** 家常
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金 *** 时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。 [1]
B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、
小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
【原料】葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖。特别是老人、小孩更应少吃。
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金 *** 时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
1.将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3.在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入
处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金 *** 后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
六、家常炸鸡排的做法和腌制法
1、鸡胸肉1块，葱两棵，姜1块，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量。
2、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、食用油各适量。
3、1：鸡胸脯肉洗干净用刀从中间切开，一分为二不要全部切断了，用刀背把肉拍一下，在腌制的时候方便入味，然后把葱切段，姜切片。
4、2：鸡胸肉切好放碗里，放入葱段和姜片，调入一汤勺料酒，倒入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉各半汤勺，然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟。
5、3：鸡胸肉腌制好了，然后把葱段和姜片去掉不要。
6、4：准备两个盘子，分别倒入适量的淀粉和面包糠备用。
7、5：碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用。
8、6：把腌制好的鸡胸脯肉先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
9、7：锅烧热倒入适量的食用油，油温6成热放入鸡排炸，要小火慢炸，期间要不停地翻动鸡排，防止其糊了。
10、8：把鸡排炸至两面金黄，外焦里嫩熟透即可出锅。
11、9：出锅装盘，稍微放凉，然后把它切小块即可享受美食了。
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