老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于枣花馒头怎样做和怎样做枣花馒头的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享枣花馒头怎样做以及怎样做枣花馒头的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、蒸枣花馒头的做法大全
馒头自发粉200克、温水120克、红枣10颗。
（2）自发粉开袋，用多少取多少。
（12）依次全部做好，盖上保鲜膜，静置20分钟。
（13）饧发后，凉水上蒸锅。码放整齐，每个馒头胚之间留有空隙，水开后蒸18分钟焖2分钟。
（1）首先准备好做枣花馒头要用到的食材。面粉和酵母粉。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会 *** 酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
（2）将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。
（3）等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。
（4）发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。
（5）这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次 *** 梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。
（6）将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。
（7）将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的 *** 。
（8）花朵做好后枣馒头只成功了一半，将剩下的面团 *** 成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。
（9）像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复。
（10）如果觉得面绳子的长度不够就继续将面 *** 加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点， *** 的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。
（11）蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
（12）怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。
（13）关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了。
低筋面粉 *** 克、常温水125克、干酵母2.5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个。
（1）材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放。
（3）开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可。
（4）面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑。
（5）面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜。
（6）取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边。
（8）六份全部包好，盖保鲜膜备用。
（9）大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹。
（10）切开，每份中间压出痕迹。
（12）15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗。
（14）组合成花形，放入笼屉发酵30-40分钟。另一份面团同样做法：
（15）冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖。
二、怎样做简单的枣花馒头
1、冷水和面，揉成光滑的面团，静置醒发；
2、面团放置在面板上，继续揉面20分钟；
3、分成大小相等的四份，揉成长条；
4、做花蝴蝶：两端分别向中间卷起，两边对起来，中间切断，筷子向中间挤压成形；
5、做寿虫：将长条盘成蛇状，剪刀剪出鳞片；
6、做刺猬：捏出嘴巴，剪刀剪出鳞片；
7、在三种形状的面团上 *** 上大枣，放到蒸笼蒸熟即可。
三、怎样做枣花馒头
1、记得小时候，老妈都是到了腊月二十八，开始蒸枣山。枣山就是枣花馒头，这个馒头个头比较大，过去都用烧煤的大铁锅，一锅里面可能就蒸一个枣山馒头。一层一层的枣花摞起来，就是一个很壮观的枣山。这个枣山蒸好之后是不能吃的，要等到大年三十的晚上才可以吃，吃的时候用手掰着吃，又甜又喧软。
2、要准备的材料，低筋面粉一样可以蒸面食，红枣要小一点的
3、红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净
4、面粉、酵母、温水（冬天用手温的水和面），和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发30分钟
5、30分钟后取出面团至案板上，稍微揉几下至表面光滑即可。揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起
6、面团边缘要全部捏好，面片直接摆放在蒸锅篦子上，篦子上铺笼布，这样就可以直接放锅中
7、余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花
8、把枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边
9、50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满
10、最后一层放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右
11、醒发后的面团，用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右后关火，稍微停留半分钟后开盖即可
12、吃的时候用手掰着枣花吃即可，又软又甜
13、这款面食采用的是一次发酵法，不用发酵二次面团，揉好的面团稍微醒发后直接进行整形，对于这种有造型的面食是最适用的
14、冬天温度低，和面的时候更好用温水，用手试一下水温，能感觉到温热就行
15、发面的面食蒸好后，无需盖盖焖几分钟，这样面团上会被滴水，影响美观，只要面团揉到位，绝对不会开盖后出现塌陷和收缩的问题
四、枣花馒头怎么做
枣花馒头是一种传统的中式面点，其外形美观，口感松软甜美，因形似枣花而得名。 *** 枣花馒头不仅可以体验手工艺的乐趣，还能为家人带来美味的享受。以下是 *** 枣花馒头的详细步骤：
*** 枣花馒头需要将面团揉成光滑状，经过发酵后，再巧妙地整形成枣花的形状，最后经过蒸制而成。
1.准备材料：中筋面粉、温水、酵母粉、白糖以及用于装饰的红枣或其他果干。将酵母粉溶于温水中，静置几分钟以激活酵母。
2.揉面和发酵：将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉全部吸收水分。然后用手将面团揉至表面光滑，放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵至原体积的两倍大。
3.整形：发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上， *** 以排出气体。然后将面团分成大小相等的小剂子。取一个小剂子，擀成圆形面片，对折两次后，用刀在边缘切出均匀的小口，注意不要切断中心。然后将面片轻轻拉开，形成类似枣花的形状。
4.二次发酵和蒸制：将整形好的馒头放在蒸笼上，注意保持一定的间距。再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要20分钟。二次发酵完成后，开火蒸制。根据馒头的大小，一般蒸15到20分钟即可。关火后不要立即揭开锅盖，以免馒头回缩，应等待几分钟后再取出。
除了传统的枣花形状，还可以尝试将馒头整形成其他形状，如蝴蝶、花朵等，以增加趣味 *** 和吸引力。同时，也可以根据个人口味在面团中添加不同的馅料，如豆沙、芝麻等。
*揉面时要充分，这样馒头才会更加松软。
*发酵的时间和温度要控制好，避免发酵不足或过度。
*蒸制时火候要适中，过大的火会导致馒头表面开裂。
通过以上的步骤和注意事项，就可以轻松 *** 出美味的枣花馒头了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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