大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于薯条的正确炸法，薯条的正确做法和炸法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、薯条的正确做法和炸法
1、首先，需要准备的主要食材是土豆，以及必要的调味料如盐、油等。 *** 薯条的步骤大致可以分为以下几个环节：土豆处理、煮制、冷冻以及炸制。
2、在土豆处理环节，应选择新鲜、质地坚实的土豆，并将其洗净去皮。接着，将土豆切成条状，宽度一般不超过一厘米，长度则可根据个人喜好来定。切好的土豆条应放入水中浸泡，以去除多余的淀粉，这一步有助于后续炸制时薯条更加酥脆。同时，可以在浸泡的水中加入适量盐，以增加薯条的风味。
3、接下来是煮制环节。将浸泡好的土豆条放入开水中，用大火煮制。煮制的时间需要掌握得当，一般煮到薯条断生即可，过度煮制会导致土豆条变软，影响后续的炸制效果。煮好后，将土豆条捞出并沥干水分。
4、然后是冷冻环节。将沥干水分的土豆条放入冰箱进行冷冻，冷冻时间一般至少两小时，以确保土豆条内部充分膨胀。这一步是炸制酥脆薯条的关键所在。
5、最后是炸制环节。在炸制前，需要先将油烧热至适中的温度。一般来说，油温在六七成热时较为适宜。将冷冻好的薯条放入锅中进行炸制，期间需要用筷子或漏网等工具不断翻动薯条，以确保其均匀受热。炸至薯条表面金黄酥脆时即可捞出控油。
6、此外，根据个人口味可以在炸好的薯条上撒上适量盐或其他调味料进行调味。也可以搭配番茄酱等酱料一起食用以增加口感层次。
7、总的来说，薯条的 *** 过程虽然看似简单但实则包含了许多细节和技巧。从土豆的处理到煮制、冷冻再到最后的炸制每一个环节都需要精心 *** 作才能 *** 出外酥里嫩、风味独特的薯条来。
二、麦当劳的薯条的炸制流程
需要提前准备好的材料包括：土豆300g、盐适量、油适量。
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3、土豆条放入开水中焯水，焯水后捞出沥干。
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4、锅内放油加热，放入土豆条炸。
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6、然后锅内放油加热，放入土豆条复炸。
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7、炸硬后盛出，这样就已经做好了。
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三、炸薯条的正确 ***
1、首先将土豆洗净去皮，切成大小均匀略粗的长条形。
2、再将土豆条放入一个大点的盆中，多搓洗几次，将土豆的淀粉尽量清洗干净，为了更好的去除淀粉，需要再把土豆条泡入淡盐水中，大约10分钟左右。
3、起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中进行焯水处理，再次煮沸后再煮一分钟左右即可，不要时间太长，避免土豆条细碎，影响口感。
4、然后把土豆条晾凉，滤干水份；时间充足可以放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，口感会更有嚼劲，也更容易炸。无论冷不冷冻都需要保证无水状态，避免倒入锅中后炸油不安全。
6、少量多次放入土豆条进行炸，炸至微黄捞出。
7、将土豆条之一次全部炸完后，进行复炸。
8、炸至金黄捞出即可，分两次炸出来的土豆条要比一次 *** 炸出来的口感更好。
四、炸薯条的正确做法
1、要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的 *** 去做：
2、炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就更好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候更好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片更好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，更好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片更好，不是一下就能说清楚的，麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请 *** 吃个够
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
