大家好，关于白菜炖粉条的做法 最正宗的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白菜炖粉条的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、白菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法
1、将五花肉洗净，刮净肉皮，切成大块。
2、大白菜清洗干净后，切成块状。
3、土豆粉条需提前用温水浸泡至软。
4、将五花肉放入冷水中煮沸，焯水去除血沫，然后捞出备用。
5、在锅中加入清水，放入葱姜蒜和八角、茴香、花椒等香料，烧开。
6、水开后，加入焯水后的五花肉，大火煮沸，并淋入适量的料酒。
7、待汤汁烧开后，盖上锅盖，转中火炖煮40分钟，直至汤汁变白。
8、根据个人口味加入酱油、盐和白糖进行调味。
9、捞出葱姜蒜等调料，待五花肉炖至入味大约10分钟后，捞出一部分肉块。
10、将泡软的土豆粉条放入锅中继续炖煮5分钟。
11、接着加入已经切好的白菜块，再炖煮3分钟。
12、最后放入之前捞出的肉块，搅拌使猪肉、粉条和白菜在锅中充分混合，炖煮均匀后即可出锅盛碗。
二、猪肉白菜炖粉条的家常做法
1、粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点 *** 浓郁，更好吃）
2、放入适量水，更好开水，放入粉条、
3、放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
4、盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度，我一般半个小时以上，但要多加水，如果粉条不耐煮可以不泡，然后晚点放），剩少量汤汁
5、放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
6、多加点水，多炖一会，效果会更好，但要根据粉条耐煮程度调整（我一般会炖半个小时以上，炖时间长了粉条可以不用泡，但要多加水）
7、最后不要剩太多汤，差不多快干又没干，汤汁粘稠的样子，放蒜，炒出蒜味
三、白菜猪肉炖粉条的正宗做法
白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜。
主要食材
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
四、猪肉白菜炖粉条的做法最正宗的做法
1、以下是一份比较正宗的猪肉白菜炖粉条的做法：
2、主料：五花肉500克、白菜1颗（约1000克）、红薯粉条1把（提前用温水泡软）。
3、辅料：葱1段、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3- 4个（可根据个人口味添加）、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、 *** 10- 15颗、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
4、五花肉洗净，切成大小均匀的方块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
5、白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成斜刀片，白菜叶撕成稍大的块状。
6、将红薯粉条放入温水中浸泡30- 60分钟，直到粉条变软无硬芯，捞出沥干水分。
7、热锅凉油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。这一步可以使五花肉的油脂部分渗出，吃起来不会过于油腻，同时也能增添 *** 。
8、加入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。这些香料能够去腥增香，提升菜肴的整体风味。
9、烹入料酒，翻炒均匀，以去除五花肉的腥味。
10、加入生抽、老抽，翻炒使五花肉均匀上色。生 *** 鲜，老抽则主要用于调色，让菜品色泽更加 *** 。
11、放入 *** ，翻炒至 *** 融化，五花肉表面裹上一层糖色。 *** 不仅能增加甜味，还能使五花肉的色泽更加红亮。
12、加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮30- 40分钟，直到五花肉熟透、软烂。炖煮时间根据五花肉的大小和个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。
13、放入白菜帮，继续炖煮10- 15分钟，直到白菜帮变软。白菜帮相对较硬，需要先下锅炖煮一段时间。
14、再放入白菜叶，继续炖煮5- 10分钟，直到白菜叶也变软。此时可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
15、最后放入泡软的粉条，再炖煮5- 10分钟，让粉条吸收汤汁的味道，变得软糯入味。注意不要过度炖煮粉条，以免粉条过于软烂，失去口感。
16、火候控制：在炖煮过程中，先用大火烧开，然后转小火慢炖。这样可以使五花肉更好地入味，同时也能保持食材的形状和口感。
17、加水适量：加水的量要适中，一次加足，避免中途加水影响口感。如果确实需要加水，一定要加热水。
18、挑选食材：选择新鲜的五花肉和白菜，这样做出来的菜品口感和味道会更好。粉条也要选择质量好、不易断的品种。
19、五花肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，能够为身体提供能量，维持身体的正常生理功能。
20、白菜：富含维生素C、维生素B族、膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、促进肠道 *** 、预防便秘等功效。
21、粉条：主要由红薯淀粉制成，富含碳水化合物，是 *** 能量的重要来源之一。
五、冻白菜炖粉条的做法
1、需要的食材：冻豆腐多半盘，冻白菜1/3棵，土豆粉条1小把，带皮肥瘦猪肉150克，盐适量，葱姜适量，八角2个，蒜末4瓣的量，料酒1大勺，植物油适量
2、之一步，把食材准备一下。猪肉选有肥有瘦的那种，适合炖着吃，汤菜都香；冻豆腐怎样 *** ：新鲜的北豆腐买回来后，切成块，码在铺了保鲜膜的盘子里，入冰箱冷冻 *** 就可以用了，无需解冻，随吃随取
3、第二步，大白菜解冻，然后清水冲洗一下，我们先横刀切成宽点的段，再顺刀切粗条，洗净后备用；肥瘦猪肉洗净，切成片
4、第三步，炒锅加入植物油烧热，放入肉片、八角、姜末，中大火翻炒至肉片变黄、吐油
5、第四步，再放入葱花（家里只剩葱叶了），顺锅边加入料酒，大火翻炒出香味
6、第五步，倒入白菜，加入酱油提色，开大火煸炒至白菜微蔫
7、第六步，加入没过食材的清水，放入冻豆腐，粉条冲洗一下一起下锅，加盐调味，开大火烧开锅后炖10-12分钟
8、第七步，菜汤减少，粉条透明熟透，加入蒜末，大火翻拌均匀提香，关火出锅。
六、白菜炖粉条的家常做法
主料：猪肉200克、白菜500克、粉条50克。
辅料：葱姜适量、生抽10克、醋3克、油10克、盐10克、蚝油3克。
1、首先处理食材，冻猪肉切成合适块状，白菜切成细条，粉条洗净，葱姜切好备用。
2、起锅烧油，油热放入冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油，猪肉下锅以后让其外表快速熟透，锁住猪肉内部的水分，才能保证猪肉鲜嫩不老。
3、炒至猪肉变色，放生抽、醋翻炒。
4、放入白菜，不要翻炒，倒入适量清水，把白菜拨到一边，露出汤汁，把粉条放在汤汁里。
5、中火炖炒十分钟，食材就都可以熟透，放入适量盐和蚝油调味，即可出锅食用。
七、猪肉白菜炖粉条的做法 最正宗的做法
1、准备原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜。调配料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。将五花肉洗净，去除肉皮上的杂质，然后切成大块。
2、将大白菜清洗干净，切成适口的块状。
3、土豆粉条需提前用温水浸泡，使其变得软糯。
4、将五花肉放入冷水中煮沸，目的是去除血水和杂质，然后捞出备用。
5、在锅中加入清水，放入葱姜蒜、八角、花椒等香料，点燃火候烧开。
6、水开后，放入五花肉，转大火煮沸，随即烹入绍酒提香。
7、继续煮沸后，盖上锅盖，转中火炖煮约40分钟，直到汤汁变得乳白。
8、加入适量的酱油、盐和白糖，根据个人口味进行调味。
9、捞出生姜、葱段和蒜瓣，待五花肉炖至入味，大约10分钟后，捞出部分肉块。
10、将泡软的土豆粉条放入锅中，继续炖煮5分钟，使其吸收汤汁。
11、接着加入切好的大白菜块，再炖煮3分钟，直到白菜变软。
12、最后，将之前捞出的肉块重新放入锅中，与粉条和白菜充分混合，炖煮片刻即可出锅盛盘。
OK，关于白菜炖粉条的做法 最正宗的做法和白菜炖粉条的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
