大家好，如果您还对玫瑰馒头做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享玫瑰馒头做法的知识，包括玫瑰花馒头的做法图解窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、馒头玫瑰花做法
当外面的 *** 正浓，厨房里的馒头也美开了花，想不到平时我们吃的蔬菜，和馒头相遇之后，立刻美成一朵花！精致的花纹，映衬着美丽的 *** ，让我们平时吃惯了的食物充满了新意。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色，做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰！
每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉
现在分享玫瑰花馒头做法给大家，喜欢的学习收藏起来大家一起做吧
面粉400克，紫苋菜汁230克，酵母4克。
蔬菜汁放锅里煮开，蔬菜汁煮开后的颜色像火龙果颜色那样
煮开的菜汁用过滤网过滤浮渣，趁菜汁是热的，加一大勺白糖进去，甜味随意自己调，喜欢甜的可以放多一点，喜欢淡的放少一点
搅拌好糖融化，待水温温的，再倒酵母粉进去，搅拌均匀起泡泡，
再倒面粉进去，这里我用的是低粉，它适合做蛋糕，馒头，包子，做出来的馒头是特别松软，面粉搅成雪花片，没干面粉为好，揉成光滑面团。
用保鲜膜包住面团，等面团醒发，这个天气大概2个小时，
冬天发酵2倍大，夏天发酵1.5倍大，用手指蘸面粉 *** 个洞不回缩不塌陷，就是发酵好
备注：记得要将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将4个（或者5个）叠在一起，中间放梭子状的面柱。
将面皮卷起，用刀对切，两朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。
苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。榨好的汁一定要煮开，揉出来的面团颜色才会好看
做好的玫瑰馒头，记得要二次发酵30分钟以上
二次醒发后的玫瑰馒头是比刚做好的大了一半，而且蒸出来会蓬松，口感好
1、和好的面一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。
2.剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致，才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。
3.做好的玫瑰花要二次醒发，才能下锅蒸，蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。
二、玫瑰馒头怎么做
主料：中筋面粉200克、酵母3克、细砂糖23克、碟豆花4克
1、用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解
5、室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）
6、案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干
7、另外，再分出6个3克的小面团，搓成两头尖，做花芯
8、将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系
10、用筷子在中间压一条痕，不压也可以，在末端放入花芯
14、在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些
15、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖
三、怎么做玫瑰馒头才好吃
1、酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团(每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜)
2、将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气
3、将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧
4、然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟
5、凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可
四、玫瑰花馒头的做法图解窍门
“有兴趣的朋友可以跟我一起做做这个玫瑰花馒头，十分简单，我用的是一次 *** 发酵的 *** ，别看这玫瑰花造型花哨，其实花费的时间还没做一锅馒头多，不信您看看步骤，相信大家一定都可以做成功。”
准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。
揉成均匀的面团，然后用 *** 沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点 *** 素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。
加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。
最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。
用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。
按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。
顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。
把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块 *** 的面团做 *** 也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。
醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。
做馒头用的面粉，一般都选择中筋面粉，面粉的品质越好，成功率就越高；
现在天气比较冷，用温水融化酵母能让酵母的活 *** 得到更好的发挥，发酵起来更蓬松；
做馒头时加的玉米油，如果换成猪油效果会更好，猪油做出来的馒头更细腻洁白，光泽度好，当然，粉色的馒头就看不出白色了。
五、怎样做玫瑰花的馒头
1、材料：中筋面粉200g,红米苋一把，酵母2g,白糖一勺，盐少量。
2、1，红苋菜洗净切小段，放进小锅里，加少量水煮出玫红的色彩，过滤出汁。
3、2,200g面粉分别装进2个大碗里，分别再加进调料和酵母，冲进浓度不一的苋菜汁，搅拌成絮状。
4、3，揉成2个面团，装进保鲜袋醒发5分钟后，再轻松揉成光滑的面团，再把面团切成2块，分别揉成2个颜色的条状。
5、4，长条的面团再分割成6小段，压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。
6、5，把不同颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来，中间扭断后就成2朵漂亮的玫瑰花拉！
7、6，另外的面团再分别用同色卷起来做成颜色不一的玫瑰馒头，做好的馒头放进铺了蒸笼纸的蒸架上，温水发酵50分钟左右，具体时间看天气温度，最后看到玫瑰馒头体积膨大，表面光滑就说明发酵完成了。发酵好的玫瑰馒头冷水开蒸10分钟，再焖5分钟就理由出锅了。
8、刚做好的玫瑰花馒头真是太美啦！
9、经过蒸煮后的馒头虽然退去了娇艳的颜色，但依然保留了迷人的 *** ，玫瑰玫瑰，我爱你：
10、面食先不经过发酵，直接做好形状后直接进行发酵，然后直接蒸煮的的 *** 叫做直接发酵法，做出的成品外形漂亮又光泽，就是口感风味略差，但要做漂亮的玫瑰花，用这个直接发酵法比较合适。
11、一般的面食是先把面团发酵后再来处理面食造型，然后再进行二次发酵，这样做出来的馒头比直接发酵费时费力，但口感风味要好很多，大家可以根据实际需要选择做法。
关于玫瑰馒头做法和玫瑰花馒头的做法图解窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
