今天给各位分享玉米面窝头怎么做即软和又好吃的知识，其中也会对玉米面窝头软和又好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、杂粮窝头怎么做即软和又好吃
现在很多的人们都喜欢吃五谷杂粮，因为五谷杂粮中所含有的营养成分非常的多，在以前的时候，人们每天能够吃上一个窝窝头，都是非常不错的啦，但是在现在五谷杂粮窝窝头基本上已经失传，很多年轻人根本就不会 *** ，那么下面就为您介绍一下，五谷杂粮窝头的 *** *** 吧。
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g
3.玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀
5.料理机磨豆面（因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子）
6.磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间
7.将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀
8.我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状
11.捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了
12.将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中
13.大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了
14.因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦
小贴士：在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。
1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀
4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火
二、怎样蒸窝头松软好吃
玉米面 500、普通面粉 200、糖适量
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
6、揉窝头因为必须两只手 *** 作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠 *** 、加速粪便 *** 的特 *** ，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
三、玉米面窝头怎么做呢
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水 *** 也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
四、玉米面窝头怎么做有型不噎人
随着生活水平的提高，大多数的人吃的细粮是越来越多了。但是在我们父母那个年代里，只有在过年的时候才能吃到白面馒头。平常的时候大多是以粗粮为主。那么到底什么才是粗粮呢，相信很多00后都没有吃过吧。
就拿八零后更爱吃的窝窝头来讲，很多九零后都没有吃过。就更别提零零后了。最近有几个忠实粉丝问我，想吃80年代的那个窝窝头了。但总找不到做窝窝头的正确做法。每次自己在家做的窝窝头，蒸的都是太硬了。这样在吃的时候，就难以下咽了。今天我就分享给大家一个八零后做窝窝头的配方，学会之后，就连家里的00后都抢着吃窝窝头哦。好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货啦。
准备食材:玉米面半碗，面粉一碗，酵母5克，温开水适量，白糖50克。
1.首先将准备好的酵母5克倒入温开水中，然后用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。以前的窝窝头都是用烫面直接做的，但是这样做的窝窝头之一顿吃还可以，第二次再吃的时候硬的就像石头一样了。所以就不建议直接用烫面做了。
2.准备好的玉米面半碗倒入盆中，面粉一碗，白糖50克同样倒入盆中。用筷子将其搅拌均匀。只是用干玉米面做出来的窝窝头，它的口感是特别硬的。真心不建议大家直接用干玉米面做哦。一定要记得添加点普通面粉才可以。
3.面粉搅拌均匀之后，在表面倒入做好的酵母水。用筷子将其搅拌均匀一些。然后再加入适量的温水，再次将面粉搅成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。
4.在盆中封上一层保鲜膜，然后放在温暖的环境中，醒发两小时。一定要记得将玉米面团醒发至两倍大。这样做出来的玉米窝窝头好吃有味，还不会噎人哦。
5.面团醒发好之后，在案板上撒上一层的面粉。然后将这个醒发好的面团放在案板上， *** 排气。再将这个面团分成大小均匀的小剂子。
6.取其中一个剂子，将其揉成馒头的形状。然后再将左手的大拇指如图所示，放在面团中间。右手拿着面团，一边转一边从中间挖出一个窝。做成玉米窝窝头的形状就可以了。
7.蒸锅中加入适量的冷水大火烧开。水烧开之后，将所有的玉米窝窝头都放在蒸笼中。然后将窝窝头热水上锅。开大火将其烧开，然后再转中火将其蒸15分钟。
8.15分钟过后，一道美味可口的玉米窝窝头就做好了。用这个 *** 做的玉米窝窝头，好吃有味不会噎人哦！
五、玉米面窝头怎么做即软和又好吃***玉米面窝头软和又好吃的做法
1、主料：细玉米面150克，细黄豆面90克，白糖60克。
2、辅料：糖桂花5克，小苏打1克，开水105克。
3、把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛。100克水烧开，倒入白糖和糖桂花，搅拌至完全溶解。
4、把糖水分少量多次倒入面中，搅拌成没有干粉的小疙瘩。将小疙瘩慢慢揉成团活滋润，加盖保鲜膜醒5分钟。
5、把醒好的面团搓成长条状，再分成约6克的剂子。
6、掌心稍微蘸些水，将剂子搓成圆球状再慢慢旋转搓成锥型，用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转，左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状。
7、蒸锅加水烧开，窝头摆入刷料油的笼屉，大火足气蒸制10分钟即可。
关于玉米面窝头怎么做即软和又好吃和玉米面窝头软和又好吃的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
