大家好，今天来为大家分享汤泡饭养胃还是伤胃的一些知识点，和为什么汤泡饭伤胃而稀饭养胃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、汤泡饭伤胃吗吃饭喝汤可以吗有区别吗
1、汤泡饭伤胃吗？吃饭喝汤可以吗？
2、 *** ------“汤泡饭引起消化 *** 和营养 *** ”缺乏依据。
3、汤泡饭是不少人爱吃的美食，也是懒人的更爱。确实，汤泡饭 *** 方便，美味，也是很好的处理剩饭剩菜的 *** 。但从流言看来，在一些营养专家眼里汤泡饭竟然如同胃肠健康的洪水猛兽。
4、即使是营养学专家的建议，还是不禁令人起疑：人类经历几十万年的进化路程，吃过无数粗粝、难以消化的食物，能吃上精细易消化的稻米也不过数 *** 时间，和整个人类的历史相比不过一瞬。难道吃了几 *** 的稻米，人类的胃就已经孱弱到连汤泡饭也消化不了的境地了吗?
5、要解开这个谜团，少不了要看看科学家们的说法。可惜的是，广大人民群众喜闻乐见的汤泡饭似乎不怎么受科学家的青睐。就笔者所知，目前还没有研究汤泡饭对消化 *** 影响的文献。不过好在与流言有关的两种疾病：功能 *** 消化 *** 和营养 *** 与食物之间的关系，科学家们已经有了比较成熟的看法。
6、功能 *** 消化 *** (Functional Dyspepsia)是功能 *** 胃肠病(FGIDs)的一种。功能 *** 胃肠病是一类难以找到病因的消化道疾病(从食管到 *** 的整个消化道)的总称。而找不到病因，亦即是科学家也说不清病因是什么，食物可能与该病有关，也有可能无关。
7、临床医学院的科学家研究发现，大多数食物的营养成分都与功能 *** 胃肠病没有明显的相关 *** ，也没有哪种食物可以被称为是功能 *** 胃肠病的“罪魁祸首”。病人日常摄入的脂类要比正常人略高一些，而碳水化合物的摄入略低，但是这种差异并不显著。虽然该研究的主要人群是西方人，但是也能给我们一些提示：汤泡饭这一种单一的食物引起消化 *** 的可能 *** 是不大的。
二、为什么汤泡饭伤胃而稀饭养胃
1、有营养专家认为汤泡饭会使食物在口腔内还未嚼烂前就滑到胃里了，这样会加重胃肠道的负担。另外，汤泡饭会让唾液分泌减少，这样不利于食物的消化，也会让营养得不到完全的吸引。再加上味觉神经没有得到应有的 *** ，胃汤道消化液分泌减少，最终会导致肠胃功能紊乱和消化 *** 。根据专家的说法，我们来见招拆招吧。
2、功能 *** 消化 *** 与汤泡饭之间的关系
3、功能 *** 消化 *** 是功能 *** 胃肠病的一种。功能 *** 消化 *** 的病因和发病机制至今尚未清楚，大量研究提示可能与多种因素有关，所以食物可能与该病有关，也可能无关。Mayo临床医学院的科学家研究发现，大多数食物的营养成分都与功能 *** 胃肠病没有明显的相关 *** ，也没有哪种食物可以被称为是功能 *** 胃肠病的罪魁祸首。可是为什么有些食物吃完后会引起功能 *** 消化 *** 的症状？这其实涉及到医学科学上的一条原则：相关不等于因果。即并非食物引起消化 *** ，而是疾病本身减弱了患者的消化能力，使患者进食了一些食物后出现消化 *** 的症状。即吃汤泡饭后出现不适是消化 *** 的结果，而汤泡饭未必是消化 *** 的原因。
4、营养 *** 在数年前曾是影响我国人均寿命的罪魁祸首之一，但随着物质文化生活水平的提高，营养 *** 已很少威胁到居民的健康了，反而出现了营养过剩的趋势。如果在《中国营养膳食指南》推荐的膳食框架下，坚持合理膳食、同时将汤泡饭作为膳食的组成部分，是不会引起营养 *** 的。就算汤泡饭本身的特点，造 *** 们食用的时候咀嚼的次数减少，影响了消化 *** 对其营养成分的吸收，但是汤泡饭并不是膳食的唯一组成部分，不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食塔，保证我们的营养摄入均衡。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物，而不吃其他食物的话，则毫无疑问会引起营养不均衡，长此以往造成营养 *** ；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃汤泡饭，还是会引起营养 *** 。泡饭只是可能影响到营养的吸收，注意多咀嚼就可以了，不用否定汤泡饭本身。
三、为什么喝粥养胃,汤泡饭却对胃不好
1、喝粥养胃是因为粥已经成为充分的流失状态，整个 *** 已经充分被水分吸收了，基本上不需要我们的胃再做太多揉碎的工作，可以直接与小肠内的淀粉酶充分反应，使其分解为葡萄糖，所以粥不需要我们充分的咀嚼，就能很好消化与吸收。所以中医书上记载，粥具有补中益气、健脾胃的作用，常喝粥，可以达到补益肾精、益寿延年的效果。
2、泡饭则不同，泡饭表面上看饭粒看上去现在是处于半流质的状态，吃起来也很爽口，但是饭粒中的淀粉其实并没有充分的崩解开，所以需要牙齿将饭粒充分嚼烂之后，我们的胃才能把它变成食糜，因此与粥有本质上的不同。更大的问题在于，因为人们吃泡饭和食粥的感觉都是差不多。所以米饭泡在水中相当滑爽，往往未能细嚼便吞进了胃，所以严重加重了胃的负担。
四、喝粥到底养胃还是伤胃背后 *** 是什么
*** ：白粥属于流质食物，对于胃动力不足、消化能力差、胃口差的人来说，可以作为短期饮食调节的选择。
但是白粥热量低、营养单一，长期喝会有营养 *** 的风险。而且白粥的升糖指数高，对糖尿病患者来说并不适宜。想要养胃还是要把握清淡饮食，少油少辣，多吃素食的饮食原则。辟谣专家：张峥，苏州大学营养与食品卫生学博士（科普中国）
据《粥论》中记载：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”很多人认为，粥是一种半流质食物，对胃肠道 *** 小，易消化，尤其不少胃病患者觉得一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝。
但其实，“喝粥养胃”并不适用于所有的人。粥喝的不对，不仅不养胃，还会伤胃。那今天，我们就来聊一聊这个话题。
很多人说喝粥可以养胃，其实更多的只是一种自我的感觉，相比于其他食物而言，少量喝粥可以减轻肠胃的运转负担，减少胃部对于食物的二次消化。
但是，正是因为如此，长期喝粥，相当于是对胃的一种过度保护，如果继续下去，胃的消化能力会越来越差。本来是想要在胃脆弱的时候帮它一把，结果帮着帮着，它的功能反而越来越弱了。所以，对于健康人而言，经常喝粥不是养胃，反而容易引起胃功能减退。
长期喝粥，很容易导致营养摄入不足，粥当中的主要营养物质就是碳水化合物，除了供能以外，其他的作用相对较小。
即使要喝，也建议大家选择杂粮粥或者八宝粥，例如加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不但能使餐后血糖反应放缓，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素，更好地控制进食量。
同时需要搭配上一份优质蛋白以及蔬菜，这样的营养素摄入才会更加的均衡，不容易出现营养 *** 的问题。
事实上，粥中并没有可以起到所谓“养胃”作用的特殊的营养物质。对于胃部疾病而言，更没有治疗的作用。
1、粥本身属于升糖指数比较高的食物，特别是白粥。而事实上，一切升糖指数高的食物，都很有可能让你饿的快。而饱腹感不够强的结果就是会摄入更多的东西，从而容易撑大我们的胃体。胃被撑太大，不容易被填满，会形成经常 *** 暴食，而这是最伤胃的行为之一。
此外呢，由于粥的构成一般是米和水，一般未经咀嚼就会吞下，没有经过唾液当中的唾液淀粉酶的之一次消化，摄入大量的水分会有稀释胃液的效果，长此以往不利于胃的消化吸收功能。
2、粥主要提供的碳水化合物在肠道内分解发酵，会产生氢气，而它是幽门螺杆菌的良好养料。中国天津医科大学在2016年做了一项有关于饮食结构和幽门螺旋杆菌的关系的研究，结果显示：高碳水，高糖饮食，和更多的幽门螺旋杆菌感染正相关。（This study demonstrated that a *** t rich in carbohydrates and sweets was positively associated with the prevalence ofH. pyloriinfection.）
3、最重要的一点，喝粥太多有可能会引起反酸。肠道分解发酵过程产生的大量气体，不仅会有养育幽门螺杆菌的作用，同时会形成一定的压力，这个压力如果一直增大，会向上打开括约肌闸门，引起胃酸反流。
而当我们把摄入的碳水化合物减少一些，产生的气体就会减少，进而减少胃酸反流到食管的可能 *** 。
关于这个问题，国外早有研究。专家们选择了8个肥胖伴有胃食管反流的患者，把他们每天的碳水摄入量控制在20g以下，然后，检测他们的反胃酸情况。6天后，结果发现，受试者反胃酸的情况，大大的缓解，食管末端胃酸进入量也大大减少。
由此看来，由于粥中含有较多的碳水化合物，所以多喝不仅不会养胃，反而还有伤胃的风险哦。
“喝粥养胃”的说法，大多是针对于患有胃肠道疾病的人群。
在粥的 *** 过程当中，由于时间较长，致使粥中的淀粉能够糊化的更加充分，从而更容易分解产生葡萄糖吸收入血，从某种程度上减轻了胃肠道的负担。并且，在保证营养的同时，粥中含有的大量维生素B也有助于保持胃肠粘膜功能。因此，相对于胃酸分泌不足，胃肠功能敏感或者有萎缩 *** 胃炎的，以及刚做完胃肠手术的病人，又或者是咀嚼能力减弱的老人，是比较适合的，也就是所谓的“养胃”的。
但是，并不是所有的粥都适合上述人群，例如小米粥。这是因为小米属于粗粮，不易消化，容易 *** 胃粘膜，导致腹胀，消化 *** 等症状。
此外呢，胃酸分泌过多的 *** 并不建议喝粥，例如患有反流 *** 食管炎的患者，像刚刚上面提到的，平时就容易产生反酸、烧心等情况。喝粥很容易“雪上加霜”。所以，对于有这类疾病的人群，建议要少喝粥，建议多吃些容易消化的半流质或固体食物，如面条、馒头等面食。有助中和胃酸，减少胃病发作几率。如果特别想喝粥，更好不要加大黄米、糯米等黏 *** 食材，以免增加不适。
既然喝粥很多情况下并不能起到养胃的作用，那我们平时应该如何养胃呢？在此给大家一些小建议。
三餐规律，定时定量，不管是否有饿感，建议都应主动进食，如果饿感不是很强，可以少吃一些，一定不能不吃，从而保证我们的胃体保持有规律的活动。
食物过烫或者过冷时，进入我们的胃当中，都会对我们的胃黏膜造成损伤，增加患病几率，建议待食物温度适中之后再入口。
细嚼慢咽，就餐速度不要过快，否则不利于食物在我们的胃内的消化吸收，增加胃的负担，建议食物入口后咀嚼20下左右再咽下。
就餐时以及餐后短时间内，都不建议大量饮水，不然会有稀释胃液的效果，不利于食物的消化，比如我们常见的“汤泡饭”。
平时注意胃部保暖，寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛。少吃辛辣 *** 类的食物，如辣椒、酒类等，少喝一些浓茶或者浓咖啡，尤其是针对本身就有胃病的小伙伴，更加要注意胃部的保护。
最后呢，作为一个营养师，想跟大家说几句：养胃的实质，其实是养成一个好的饮食习惯和生活习惯。想要拥有健康的胃，培养良好的生活方式才是关键，而当我们把一个健康的作息、饮食、运动等习惯建立起来之后，不只收获的会是一个好的胃，同时还有一个更健康的身体哦。
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