大家好，今天小编来为大家解答鸡排的 *** *** 这个问题，鸡排的 *** *** 家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鸡排的 *** *** 家常
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金 *** 时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。 [1]
B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、
小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
【原料】葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖。特别是老人、小孩更应少吃。
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金 *** 时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
1.将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3.在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入
处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金 *** 后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
二、自制鸡排怎么做
辅料（B）：葱末20克、姜10克、蒜头40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙、C.炸鸡排粉100克、孜然粉适量
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌制约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金 *** 时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
三、鸡排 *** *** 步骤
鸡排作为一种家常美食，是许多人口碑相传的经典 *** 味道。它的外焦里嫩、香脆可口以及营养丰富，在年轻人群体中有着广泛的受众群体。下面就来介绍一下鸡排的 *** *** 步骤。
鸡胸肉，面粉，淀粉，鸡蛋，面包屑，盐，黑胡椒粉，油。
鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉抹匀。将腌好的鸡肉放入冰箱腌制10分钟，吸收的时间越长，口感会越佳。
取出腌制好的鸡肉，按顺序在面粉、鸡蛋液、淀粉、面包屑中沾一遍，这样可以使得鸡肉表面充满粉末并将鸡肉裹得更牢，口感更加鲜美。
取锅烧热少量油，待油热后放入裹好的鸡肉，大火煎至两面金黄。同时注意掌握好时间和火候，否则会过度熟，失去嚼劲。
将煎好的鸡肉盛出，放在厨房纸上吸去多余的油脂，出锅后亦可以适当调味再晾凉，凉透以后就可以开吃啦！
通过以上几个步骤，我们便可以 *** 出外表焦脆、内部酥嫩多汁的经典鸡排了。
2、在淀粉、面包屑、鸡蛋液中分别加少量酱油，这样可以使得鸡排变得发黄，在口感和视觉效果都可以提升很大幅度。
3、掌握好油温，过热会导致鸡肉外焦里嫩程度不足或发生 *** ，而温度太低则容易成油炸鸡。
最后，祝尝试 *** 鸡排的同学可以享受到自己动手的美食之旅！
四、鸡排的 *** *** 和材料
1、鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）
2、撕开大葱，放入调料，腌制鸡肉。一个小时。
3、腌制好的鸡肉，先沾上一层淀粉。
4、放入面包糠的盘子，沾满一面，反面
5、反面后，将面包糠打匀，用力按瓷。
6、将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。
7、吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。
8、用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。
五、鸡排的腌制 ***
1、将买回来的鸡胸肉，片成3到5毫米厚的鸡排，当然厚度还是自己掌控一下。鸡排肉5斤为标准所需要的腌制料比例，红甜椒25克切末，花椒粉30克，盐35克，芝麻油10克，番茄酱50克，味精20克，菜籽油或者花生油5克，麦芽酚10克，绵糖25克，烤翅腌料70克，水260克，混合均匀，将鸡排倒入腌制2小时左右入味。
2、学 *** 排，鸡排做法配方。鸡排的面糊 *** 配方：精细面粉200克，生粉40克，泡打粉20克，盐2克，清水 *** 克，一起拌匀即可成裹鸡排的面糊。面糊 *** *** 有很多种，还有一种：精细面粉100克，地瓜粉200克，糯米粉50克，蛋香粉30克，一起拌匀加适量水稀释即可。
3、将腌制好的鸡排取出，放入面糊中裹上面糊，再裹上面包糠，放入油温在150度左右的锅中炸1分钟左右，再捞出，等 *** 后再炸2分钟左右即可。最后可以撒上椒盐，五香粉，孜然粉，或者一些酱料，这样各种口味的鸡排就 *** 完成啦。
六、鸡排肉 *** ***
1、用料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、面包糠150克、姜丝适量、玉米淀粉两勺。
2、鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
3、用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
4、加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。
5、再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。
6、腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。
7、将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。
8、两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。
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