各位老铁们好，相信很多人对滋补汤的配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于滋补汤的配料以及求各种滋补汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、滋补羊肉汤的做法及配料是什么
配方材料：羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、 *** 参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许
1、准备羊肉和爻辞，如下图所示：
2、羊肉洗干净后下锅干炒，如下图所示：
3、然后下入油盐爆炒，如下图所示：
4、最后下入 *** 材翻炒一下，如下图所示：
5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟，如下图所示：
6、熬煮好后打开盖子去血沫，如下图所示：
二、求各种滋补汤的做法
1、山 *** 羊肉汤：羊肉500克，山 *** 150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
2、本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨 *** 克，味料适量。将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。本汤能滋润皮肤，润肠通便。
3、胡椒猪肚汤：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒 *** 温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
4、鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用.
5、桂枣山 *** 汤:红枣12粒，山 *** 约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山 *** 去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山 *** 具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾
6、再给你介绍几款适合女人喝的汤：
7、功用：在 *** 又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝更好，具有美容，滋润效果。
8、材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够）， *** 鸡一斤。
9、做法：更好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
10、提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层 *** 液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。
11、干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可 *** ；但不去皮更好，有鸡皮，汤香。
12、功用： *** ，清肠胃，有瘦身作用。
13、材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
14、做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
15、提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
16、材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
17、做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。
18、功用：秋天天燥， *** 内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。
19、材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。
20、做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。
21、功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
22、材料：沙参与玉竹，均为中 *** ，中 *** 房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中 *** ，中 *** 房有售）5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条（约750克），瘦肉200克，姜片一片。
23、做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金 *** 。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。
24、提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中 *** ，但没有什么 *** 味道，所以这个汤是很鲜的
三、营养滋补汤的做法
1、可防治秋季流行 *** 冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。
2、〔材料〕橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。
3、橄榄在潮汕民间作清咽炎治喉病的良 *** 。俗语云，橄榄是治喉症的青龙汤，萝卜是治喉症的 *** 汤，橄榄煲萝卜，可谓青龙加 *** 。前者 *** 温味甘、涩，入肺、胃经，功能下气、生津、止渴、清肺、利咽、除烦、解酒、消食、开胃；后者 *** 微凉而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。加上有补肺作用的猪肺，合而为汤，更具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。
4、〔烹制〕萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成，此量可供2～4人用。
5、－－清热润燥老火汤－－西洋菜蜜枣生鱼汤
6、清润可口，有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
7、〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片。
8、西洋菜为入秋时节的蔬品，有清热润燥的作用；蜜枣 *** 平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效；生鱼 *** 寒味甘，有健脾养阴的作用；猪争肉同样 *** 平味甘，能健脾润燥；生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好；生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。
9、〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；蜜枣洗净、去核、稍浸泡；猪争肉洗净；西洋菜洗净，摘短；然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。此汤可供3～4人量。
10、－－秋季补肺汤－－按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的更好时节。
11、具补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。
12、〔材料〕南杏12克、 *** 参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。
13、南杏 *** 微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母 *** 微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。 *** 参 *** 平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；熟地黄 *** 微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与 *** 参同用，健脾滋肾益精。精津之源足，则肺燥可愈。老鸭 *** 平，味甘、咸，功能益阴滋液；生姜辛温，能健胃去腥。合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。
14、〔烹制〕南杏用开水烫去衣， *** 参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量盐和生油便可，此量可供2～3人用。
15、主要成份：天麻、淮牛膝、当归、杜仲、蜜枣
16、用途：用于头痛、眩晕、风湿疼痛、健脾开胃
17、煲汤：把适量水先滚热后，放入材料与洗净的鱼头和姜，慢火煲3小时后即可食用。
18、主要成份：百合、玉竹、莲子、西洋参
19、用途：补肺益气，能增强免疫功能，益气养颜
20、煲汤：把适量水煮沸后，加入材料与已切成块的肉类，以慢火煲3小时，调味后即可食用。
21、主要成份：雪耳、太子参、麦冬、生黄芝、珍豆
22、功能：养阴润燥、益气保肺、润喉生津
23、做法：水发雪耳洗净，珍豆以温水浸泡15分钟备用。鱼或瘦肉、排骨洗净切块。适量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有汤料，以文火煲3小时，调味后食用。
24、此 *** 酒对于腰痛脚弱者，起到补肾、悦容颜之功效。
25、处方：胡桃肉(捣碎)、红枣(捣碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。
26、制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶开入酒，随将三 *** 入酒内浸7日开取。
27、那么不同体质人群怎样冬令食补？
28、按中医理论，体虚就分阴阳、气血、五脏虚损等4大类12种。不少人片面认为进补就是为了 *** ，专食 *** 食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，结果有的人非但没有起到滋补作用，反而带来副作用甚至诱发某些疾病。所以，在不了解自己属于哪种体质的情况下，不能盲目乱补。
29、下面，简略的介绍食补常识，推荐几种 *** 膳。
30、气虚体质：特征为易乏力，疲倦气短，面色偏黄、偏白，唇色淡白，毛发不华，自汗多，易感冒。食补建议——人参莲肉汤：将白人参10克、莲子10枚（去心）放在碗内，加水适量发泡后，加 *** 30克，置蒸锅内隔水蒸炖1小时。喝汤，吃莲肉。人参可使用两次，次日再加莲子、 *** 和水适量，如前法蒸炖和服用，可连同人参一起吃。
31、阳虚体质：以形体肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、 *** 烂、 *** 多、舌胖为特征。食补建议：姜附狗肉汤——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，葱白15克，菜油适量。将狗肉洗净，在热水中氽去腥味，切成块。干姜拍破。将熟附子片（不能用生附子）放入沙锅内煮半小时后，放人狗肉、大蒜、姜、葱、盐，用文火炖至狗肉烂熟，加入少量香菜于汤内即成。
32、阴虚体质：特征为体形瘦长，面色潮红，咽干口燥，手足心热，怕热，舌质红，苔少或光剥。食补建议：莲子百合煲瘦肉——莲子（去心）20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用。注意：养阴 *** 容易引起消化 *** ，出现胃口差、肚子胀，可加木香、砂仁、陈皮、鸡内金，以消除 *** 反应。
33、痰湿体质：特征为形体肥胖，或过去瘦现在肥，面色淡黄而黯，血脂增高，口黏多痰，胸闷，四肢沉重，舌苔厚。食补建议——山 *** 糯米粥：山 *** 100克切片，苡米50克用水泡开，佩兰叶10克布包泡开，加入糯米100克，煮成粥，经常食用。
34、血虚体质者，建议食用阿胶；需要温补者，建议多用枸杞。山 *** 、大枣为平和之物，可以常用，诸般肉类，多为燥物，非阴虚者不可多食。平素保健，肉类以羊肉为好。推荐：当归羊肉汤——
35、羊肉1000克，放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于一般阳虚体质的人天寒时服用。如果阳虚不明显，又想食用本 *** 膳，可以在其中加白萝卜和枸杞调节，一般体质者就可以享受此美食了。
36、冬天易感冒，推荐：感冒鸡汤——
37、公鸡（或黄母鸡）一只，剁成大块，放沙锅内。加水2000毫升，锅内放入泡发开的十几个干花菇，一块拍碎的生姜，十几粒花椒，少量食盐。手脚怕冷，体虚感冒长期不愈者，可加一点黄芪、当归。大火煮开后，改小火炖，1小时左右。
38、此汤可以达到驱除病邪，恢复正气的目的。鸡汤可提高 *** 免疫力，适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃，蘑菇化痰理气，黄芪、当归补气活血，冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食。需要注意的是，黄母鸡具有很强的温补力，非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤。
39、鱼汤有良好蛋白质来源。增强抗病能力。补肝养目，健脑益智作用
40、鸽子汤，因为它可以加快伤口愈合，还防止术后伤口发痒红肿。更不容易留疤痕！非常有效，非常有营养啊！这是外科医生说的
41、乌鸡汤和排骨汤则提高免疫力补血的功能！希望你 *** 多补养身体，早日康复
42、但是一般人都有忌口的问题认为鸡、人参等等都是大补的东西开完刀病人身体虚所以不宜大补所以还是建议数用鱼汤比较好而且更好能是野鲫鱼这种。而且好的鱼汤熬出来就像牛奶一样是乳白色的非常鲜人工喂饲料长大的鱼就没有这种效果了或者效果比较差啦！
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