本篇文章给大家谈谈牛肉辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱，以及牛肉辣椒酱怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱
1、之一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
2、第二步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，更好能够剁的碎一些，会更加入味。
3、把辣椒剁碎是一个比较大的工程，需要花费一定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。
4、第三步，准备配料。生姜切成碎末，然后在锅里面倒入适量的油，油还未热的时候，就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子将香料舀出来放在碗里面备用，生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒，十分钟后关火。
二、牛肉辣椒酱做的太辣了怎么处理
1、可以在里边加点糖和醋或者盐，让其它的味道稍微盖过辣味。
2、如果是韩式的加玉米糖就行了（俗称关东糖），如果没有可以加蜂蜜，发酵一下，等吃的时侯放些白醋和白糖拌一下子再吃就好了，对了发酵好后，如果不放在冰箱里，可在酱上面放上一层白糖保存，那样拌食前只放白醋就好了。
3、一般来说刚做的可能会很辣，过些日子发透了，辣劲可能轻一些。放上白糖或蜂蜜搅拌一下再吃即可。其实像纯牛奶也是可以缓解辣椒酱的辣度的，在 *** 的过程中，如果感觉辣椒酱太辣了，可以适量的添加纯牛奶，食用辣椒酱太辣了，也可以适量饮用纯牛奶来缓解情况。
若是在炒菜的过程中，放入过多的辣椒酱太辣了，这时也可以添加白醋、白酒来缓解辣椒酱的辣度，如果在腌制的过程中，没有腌制好太辣了，也可以用清洗冲洗一下，重新腌制。
三、牛肉辣椒酱怎么做
所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个。做法步骤如下：
1、鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。
2、把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。
3、把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次 *** 手套，防止辣椒辣手。
4、大蒜切末，姜切末，把黄豆酱放在容器内，加入番茄酱，搅拌均匀。如果比较干，可以加一些水稀释一下，如果黄豆酱比较干，炒制时，酱汁容易糊锅底。
5、锅内加入油烧热，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不要。
6、下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，将牛肉炒至颜色变白。
7、下入黄豆酱小火炒制，要不停地搅动，防止酱汁糊锅底，将黄豆酱炒出酱香味。
8、下入辣椒碎，一起翻炒均匀，用小火加热熬制15分钟左右，期间，要不时的搅动，防止糊锅底，不用加水，鲜红辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。
9、到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉，装入无水的容器内，用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以，放入冰箱冷藏保存。
四、牛肉辣椒酱怎样做好吃
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
五、牛肉辣椒酱怎么做好吃又简单
1、牛肉辣椒酱要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜食材，合理搭配调味料，并掌握好火候。
2、首先，食材的选择上，牛肉应该选用肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的部位，如牛里脊或牛腱子肉，这样的肉质做出来的辣椒酱口感更佳。辣椒则可根据个人口味选择，如喜欢辣味重的可以选择指天椒或小米椒，喜欢辣味温和的可以选择普通的红辣椒。此外，还需要准备一些常见的调味料如大蒜、生姜、酱油、糖、盐等。
3、其次，在 *** 过程中，先将牛肉切成小丁，用少许盐和料酒腌制片刻，这样既能去腥又能增加牛肉的底味。接着，将辣椒和大蒜、生姜一起剁成细末，这样能更好地释放出辣椒和香料的味道。然后，在热锅中加入适量的油，先放入牛肉丁煸炒至变色，再加入剁好的辣椒末和调味料，用中小火慢慢熬制。这个过程中要注意火候的控制，避免辣椒酱熬焦或未熟。
4、最后，根据个人口味调整辣椒酱的咸甜辣度，可以适量加入酱油增色增香，加入糖来中和辣味并提升口感。熬制至辣椒酱呈现红亮色泽且香味四溢时，即可关火装瓶。这样 *** 出来的牛肉辣椒酱不仅味道鲜美，而且过程简单易行，无论是作为佐餐调料还是烹饪时的增味佳品，都是不错的选择。
5、举个例子，如果你喜欢辣味重的牛肉辣椒酱，可以选择使用指天椒，并适量增加辣椒的用量。在熬制过程中，还可以加入一些豆瓣酱或花椒粉来提升辣味和麻感。而如果你更喜欢口感温和的辣椒酱，则可以选择普通的红辣椒，并减少辣椒的用量，同时增加一些糖来中和辣味。总之，根据个人口味的不同，可以灵活调整食材和调味料的用量，以 *** 出符合自己口味的牛肉辣椒酱。
六、牛肉辣椒酱怎么做比较好吃啊
1、准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的哦）、瓶子
2、**注意：整个 *** 过程中一定不能用有水或者油的东西！！！！！而且材料也不能带有水！
3、准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
4、补充一句，辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。
5、然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了，哈哈
6、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
7、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
8、盐的多少，妈妈说她也是靠经验的。
9、可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。（呵呵，不晓得这样讲是不是清楚哈）
10、不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。
11、好啦，把东东全部拌匀就OK啦！！！
12、另外，做的时候记得戴上一次 *** 手套哦，不然手手就有得难受啦！
13、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃啦！记住中途可别打开瓶子哦！！
14、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
15、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
16、瓶子一定要比较密封，偶还特地加了层保鲜膜
七、牛肉辣椒酱怎么做好吃
主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸
1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；
2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻
炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上
1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋；
4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。
关于牛肉辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
