大家好，关于如何炖猪蹄子家庭做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖猪蹄子怎么做又烂又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
原料/工具：猪蹄，姜葱、桂皮、八角、料包，老抽，清水，炖锅。
1、先将猪蹄浸泡在清水中，泡一两个小时，把血水泡出来，洗净备用。
2、水开后放入猪蹄焯水，焯水后再用流水清洗掉表面的浮沫。
3、把猪蹄放入锅中，加入适量的清水，约过猪蹄一倍左右，再加入姜葱、桂皮、八角、料包等调味料，用中火炖1个半小时左右，直到猪蹄软烂。
4、把猪蹄捞出来，锅中放油翻炒，加入老抽调色。
5、加入适量的水，炖开后，改用小火慢炖30至40分钟左右，让猪蹄入味，并且更加烂软。
二、猪蹄子怎么炖好吃又简单
1.准备猪蹄一只，洗净后放入锅中，加入足够的水覆盖猪蹄，放入三至五片生姜和三只干辣椒。
2.开大火煮沸后，再煮一分钟，然后转中小火煮制。
3.期间需注意撇去浮沫和杂质，待猪蹄煮至软烂后，捞出备用。
4.将猪蹄与切好的生姜丝、干辣椒段一同放入高压锅中，加入适量的盐和三勺黄酒，再加水至与猪蹄平齐。
5.封闭高压锅盖，煮制30分钟后出锅，可根据个人喜好蘸酱油食用。
1.将猪蹄洗净后剁成小块，放入锅中加水煮沸，注意水开即可，不宜煮得太久。
2.沸水煮分钟后，连同汤水一起倒入冷水中冲洗，以去除浮沫和杂质。
3.将猪蹄重新放入锅中，加冷水大火煮沸后转中火炖煮一小时到一个半小时，可加入提前泡好的黄豆。
4.用筷子能轻松戳动猪蹄时，表示已经炖烂，此时加入适量的盐或鸡精调味即可。
1.准备猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，以及适量的精盐和黄酒。
2.将枸杞洗净，红豆、绿豆、百合浸泡30分钟。
3.猪蹄洗净后剁成小块，放入沸水中烫透后捞出洗净。
4.锅中加水，放入猪蹄、黄酒，大火烧开后撇去浮沫，加入红豆、绿豆、枸杞，煮约30分钟后转小火炖煮。
5.猪蹄熟烂后加入百合片，用旺火烧约5分钟，调味后即可食用。
1.将青萝卜去皮切块，猪蹄洗净后让肉店老板帮忙切块。
2.锅中加水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，煮沸后将猪蹄焯水。
3.煮出浮沫后捞出猪蹄，冲洗干净。
4.砂锅中加水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒和八角，大火煮开后转小火煲两个小时。
5.加入萝卜块继续煲30分钟，关火前五分钟加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
1.准备冬瓜400克和猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
2.猪蹄洗净后放入沸水中氽烫，去血水后捞出沥干。
4.砂锅中加水，放入猪蹄、生姜，大火烧开后转小火煲40分钟。
5.猪蹄熟透后加入冬瓜片，继续煲至冬瓜熟烂。
6.最后加入精盐、味精、香油即可享用。
三、怎样煮整个猪蹄子
1、选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。
3、取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水， *** 调成汁。
4、锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。
6、炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。
猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，具有强壮骨骼、补气血、美容养颜的功效。
四、怎样炖猪蹄汤好吃窍门
1.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
3.一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。
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3.买来的猪蹄清洗干净， *** 去掉。
4.锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。
5.然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。
6.锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。
7..翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。
8.把泡发好的黄豆放入，再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。
9.用筷子 *** 猪皮里， *** 的进去表示猪肉已经煮的差不多了，转中小火。
10.加入盐半勺， *** ，鸡精，胡椒粉，喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉，炒匀出锅。
五、怎么炖猪蹄子
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
六、猪蹄子怎样炖简单又好吃
频繁吃猪蹄呢，无非就是喜欢猪蹄里的胶原蛋白了，吃了对皮肤好，猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现， *** 中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要标志。它能预防皮肤干瘪起皱、增加皮肤的弹 *** 和韧 *** ，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于“熊掌的美味佳肴”。尤其适用于老人、妇女、失血者的食疗佳品。
2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
12、放入香叶；焖煮40分钟之后；
七、猪蹄子怎么炖
辅料:黄豆100克，葱末20克调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。 [1]
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
1.猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！捞出煮开的猪脚再次洗净！（这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净）
2.生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！
3.炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！
4.加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。
5.放适量盐，撒点葱花！即可出锅！
1，不用放任何油，因为猪脚可以炖出自己的油，但是却不油腻！
2，不放大料，因为是清炖，焯过水再放点生姜即可去腥，也可以稍微放点料酒！
3，配料里的蔬菜可以随便放，譬如冬瓜，萝卜之类的都可，我是家里有什么就放了！
4，炖的过程中要搅几次，防止猪脚皮粘了锅底！
5，最后出锅可以放点香菜，淋点麻油，味道更好！吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃！
6，最后猪脚汤剩的多，不要浪费哦！可以做高汤，烧菜或者烧汤时放点！
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