各位老铁们好，相信很多人对怎样发海参最正确都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样发海参最正确以及正确泡发海参的 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、海参的正确泡发 ***
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
二、海参泡发的正确 ***
1、用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放入无油(一定无油干净的容器)的容器中，倒入足量的纯净水(一定要纯净水再次强调)，加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更大。泡发48小时以上，中途6-8小时换一次水(一定要勤换水，3小时换一次水更好)，泡至海参胀大捏起来不再硬硬的，有弹 *** ，且能够大角度的弯曲即可。注意：期间海参不能碰到油或者其他化学品!
小技巧：可以准备两个矿泉水瓶，装满水冰冻后，代替冰块放入泡法容器内，两个矿泉水瓶轮换使用，特别方便。或者将水温保持在0-3℃，泡发效果会更好。
2、去沙嘴：泡发48小时后，开始清理海参，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋剪成两段，不要扔掉。然后整个清洗干净即可。
据说海参的白筋更有营养，白筋剪成段后的海参还会发的更大。
3、煮制：将清理好的海参放入无油的保温 *** 能较好的砂锅中或家用锅中，高压锅也可以(一定不要用占过油的锅)，倒入足量的纯净水。中火煮开后，转小火焖煮至少60-120分钟以上。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。(更好不要用高压锅，高压锅火候没法掌握)煮好的标准是用筷子钳住海参中间，两端会自然略微下垂即可。
注意：因为海参个体差异问题，不能一概而论。
(注：如果喜欢口感软的可以多煮一会，如果喜欢口感有嚼劲的可以少煮点火候，但火候小了影响涨发大小，这个自己掌控)
4、自然凉透：煮好关火后将海参自然凉透。
5、水发：将自然凉透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、加冰块(或者冷冻的矿泉水瓶)，盖上盖子或敷上保鲜膜放入冰箱冷藏室泡发。发制2-3天即可食用。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。
6、冷冻：发制好的海参若暂时不吃，就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之前室温自然解冻即可。小技巧：建议大家在冷冻发好的海参的时候，可以往海参身上洒点水，可以形成一层冰衣。可以起到保鲜的作用!
三、快速发海参的正确 ***
1.在清水中浸泡：将干海参放入清水中浸泡，至少6个小时或过夜。如果你想要让它更快地发酵，可以加入小苏打或海鲜粉。
2.洗净海参：将海参从水中取出并用流动的水冲洗干净，确保没有沙和污垢。
3.捣打海参：用擀面杖或刀刃轻轻捣打海参，让其更容易吸收水分。
4.煮海参：将海参放入沸水中煮熟。对 *** 参，可以分段分批煮，以便更容易熟透。煮的时间会根据海参大小而有所不同，一般需要30分钟或更长时间。
5. *** 海参：将煮熟的海参放入冷水中，以便更快的 *** ，然后用清水冲洗一遍。
6.浸泡海参：将煮熟的海参再次浸泡在新的清水中，持续数小时，以便彻底去除海参的氨味。
7.更换水：每隔一段时间更换清水，直到海参完全软化，并且没有异味。
8.完成：完成后将海参干净地滤干，即可进行烹饪。
四、正确泡发海参的 ***
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
五、干海参怎样泡发
1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。
2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。
3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。
4.在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖，小火炖至自然 *** 。
5.换成新鲜清凉的纯净水，浸泡48小时左右，中间换水2-3次。头发之后，就可以吃了。
六、泡发干海参的正确 ***
材料/工具：干海参、玻璃或陶瓷或不锈钢容器、水、冰箱、剪刀、锅、筷子、密封袋。
1、首先，我们需要准备一个干净的容器，用于泡发干海参。容器可以是陶瓷碗、玻璃碗或不锈钢碗等，更好不要使用金属容器，因为海参中的成分可能会与金属发生反应，影响海参的品质。
2、将干海参放入准备好的容器中，加入足够的水，水的高度要没过海参，然后将其放置在冰箱中冷藏。在泡发过程中，需要每隔8小时左右更换一次水，确保海参的泡发环境干净卫生。
3、在泡发过程中，我们需要对海参进行清洗。将泡软的海参从容器中取出，用清水冲洗干净，注意不要损坏海参的质地。如果发现海参表面有杂质或泥沙，可以用剪刀将海参的腹部剪开，将其清理干净。
4、将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后转小火，继续煮约40分钟至1小时左右，直到海参变得有弹 *** ，用筷子轻轻戳一下能够穿透即可。注意不要煮过头，否则海参会变得太软，影响口感。
5、将煮好的海参从锅中取出，用清水冲洗干净，放入干净的容器中。然后将容器放入冰箱中冷藏保存，可以保存3-5天。如果需要长期保存，可以将海参晾干后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
七、发海参更好 ***
1、干海参发制期间忌油，准备的工具如下：不锈钢小盆一个，不锈钢中锅一个，不锈钢中盆一个，剪刀一把，纯净水，保鲜膜。
2、泡：取10只以上干海参放置于不锈钢盆里，加入适量的纯净水，放入(0-4℃)的冰箱保鲜层里面泡2～3天，每天换水一次，至海参体软、无硬芯时，取出，用剪刀剪开，并将附于内壁的海参筋剪开。
3、煮：放入不锈钢锅内加热，大火开锅，中火煮30~40分钟，小参时间短些，大参时间长些，煮至无硬芯为好,这期间用筷子能夹扁的先挑出来，其余的海参可多煮10分钟，关火后，闷30分钟至水凉透，取出，将海参的沙嘴去掉。
4、发制：将煮好的海参放入盛满纯净水的不锈钢中盆里（水要多），放置于冰箱(0-4℃)保鲜层冷藏2~3天，每天换水一次，即可发制好。（注：发制24小时后，海参还有较硬的，可再回锅里煮10~15分钟，闷15分钟）。
5、保存：将发制好的海参，用保鲜膜单个包好，放于冰箱冷冻层保存，吃的时候取出温水解冻，即可食用。
关于怎样发海参最正确到此分享完毕，希望能帮助到您。
