大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芹菜炒肉丝的正确 *** 的问题，以及和炒芹菜炒肉丝的 *** 的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、芹菜炒肉丝做法 芹菜炒肉丝家常做法
1、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2、将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
二、芹菜炒肉丝怎么做肉才能鲜嫩不柴
1、芹菜炒肉这样做，好吃又下饭，芹菜脆爽，肉嫩不柴有诀窍！炒菜的时候，不管是瘦肉还是肥肉，多少放点肉在菜里，不仅增加营养，而且吃起来菜也会更香哦。但是炒瘦肉的时候，很多朋友不知道怎么炒，炒出来不仅肉特别的柴，不入味，还会有腥味。也有的朋友会放淀粉，有的会放蛋清，其实这样做都不对。今天就教大家一个正确的炒瘦肉做法，让你炒出来的瘦肉鲜嫩入味，一点也不腥不柴。冬天适当吃一些肉，身体抵抗力好。喜欢吃肉类食物的朋友，不妨花2分钟，学会这个瘦肉的炒法。炒瘦肉时，不要直接下锅炒，教你正确做法，肉鲜嫩入味，不腥不柴。
2、起一锅，先把锅烧热，然后放入适量的食用油，把锅滑开，润一下锅，这样能够很好地防止肉丝粘连锅。烧热的油先倒出来装入一个碗里，再重新倒入适量的冷油在锅里，油热后把腌制好的肉丝倒入锅里，先煸炒一下。炒至肉丝变色，我们放入少许生抽，继续翻炒均匀，这个时候加入生抽，能够让肉丝更加入味。继续翻炒半分钟左右，先把肉丝盛出来装入碗里备用。
3、重新起一锅，加入适量的食用油，油热后把葱姜蒜一起倒进来，翻炒出香味。这时候再把芹菜段倒入锅里，开大火继续翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，把芹菜段炒至断生。在锅中放入适量的油，等到油温达到五成热的时候，我们把腌制好的里脊肉放在锅中进行翻炒，等到炒至变色的时候再加入辣椒葱蒜进行爆炒，然后再加入切好的芹菜段进行翻炒，接着在里面加入一些酱油，盐，鸡精，翻炒至芹菜断生的时候，这样的芹菜炒肉丝就做好了！
三、芹菜炒肉丝怎么做
1、芹菜是我们大家再熟悉不过的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，纤维素，钙磷铁钠等矿物质，具有平肝清热，健胃利血，降低血压，清肠利便，健脑镇静等功效。
2、芹菜有着独特香气，水灵灵，清脆脆的，颜色又好看，可炒肉炒蛋，可凉拌，也可做配菜，非常招人喜欢。
3、现在就说一下“芹菜肉丝"的做法，很简单的家常菜，但很好吃，肉丝滑嫩，芹菜爽脆，营养丰富，希望大家喜欢。
4、（1）准备食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的话改刀切细段）500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。
5、100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。
6、（2）热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。
7、（3）重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢
8、芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉
9、1；瘦肉洗净切成条，芹菜去叶洗净切段，姜蒜切丝，葱切片，
10、锅中加水烧开，下入芹菜段焯一下，捞出备用
11、2；肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟
12、4；热锅放油烧热，再下肉条翻炒，至表面微僬时盛出备用
13、5；锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香
四、芹菜怎么焯水脆又绿
想要芹菜焯水后仍然脆绿鲜嫩，关键在于掌握正确的步骤和技巧。
首先，将芹菜彻底清洗干净，去除表面的污垢和 *** 残留。接着，准备一口锅，加入足够的水，待水烧开后再放入洗净的芹菜。此时的芹菜放入热水中的时间要控制在大约两分钟左右，过长的时间会导致芹菜失去脆感并损失营养价值。注意，在焯水过程中，火候的控制也非常关键，保持中大火候能更有效地保持芹菜的翠绿色泽。焯水后，立即将芹菜捞出并用冷水冲凉，以保持其色泽和口感。
二、黄豆芽的炒熟 *** 与芹菜的炒制技巧
*去除黄豆芽的皮和根毛后彻底洗净。
*烧热锅，加入花生油，待油温升高。
*加入调料及适量水，继续翻炒，直至熟透。为了保持豆芽的鲜嫩，炒制时间不宜过长。
*将芹菜的叶子摘掉，洗净后划成细条，切成适口的段。
*先炒散切好的肉丝，待肉丝变色后，加入辣椒、蒜片和芹菜段。
*大火快速翻炒，适当加入生抽调味。在菜快出锅时撒入适量的盐。
芹菜的切割方式可以根据个人喜好来选择。对于山芹，直接切断即可。而对于西芹，处理起来稍微复杂一些。首先去除叶子和茎，然后洗净。可以采用以下几种切割方式：
*切斜口：将芹菜切成斜段，这种方式能使芹菜看起来更入味。
*直切小片或条：根据需求将芹菜切成适当大小的片状或条状。切割完成后，方便后续的烹饪 *** 作。切割完成后要将芹菜再次清洗干净，因为此时清洗较为简单，没有叶子的阻碍，杂质也更容易清洗掉。切成2厘米左右的长度即可。切好的芹菜放入洗菜篮中稍微清洗一下就可以进行下一步的烹饪 *** 作了。上面残留的一些叶子不需要再次清除，稍微有些菜叶是不影响食用的。掌握这些技巧后，无论是焯水还是烹饪，都能让芹菜保持脆绿的色泽和鲜嫩的口感。
遵循这些步骤和技巧，就能轻松地烹饪出脆绿可口的芹菜，为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。
五、炒芹菜炒肉丝的 ***
1、炒芹菜炒肉丝的 *** 很简单哦，按照下面的步骤来，你就能炒出一盘美味佳肴啦！
2、调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克。记得哦，这些调料可是让这道菜味道升华的关键呢！
3、把猪肉切成薄片，然后再切成细细的肉丝，就像给肉做个“瘦身SPA”。
4、芹菜呢，要摘去叶子，削去根部，洗干净后切成段，让它们变得整整齐齐的。
5、把芹菜段放入沸水中氽一下，就像给它们做个短暂的热水澡，然后迅速捞出放入冷水中过凉，这样芹菜会更脆嫩哦！
6、把炒锅放到中火上加热，倒入植物油，等油烧到六成热时，就把肉丝放进去煸炒，直到肉丝变得白白的。
7、然后把肉丝拨到锅边，放入甜面酱炒熟，再和肉丝混在一起炒。
8、加入酱油翻炒几下，让肉丝裹上浓郁的酱香。
9、最后倒入芹菜段，颠翻炒锅，让芹菜和肉丝充分混合，炒匀后就可以起锅装盘啦！
10、看，一盘色香味俱全的芹菜炒肉丝就这么完成啦，是不是很简单呢？快去试试吧，让你的餐桌多一份美味！
六、炒芹菜肉丝步骤
1、炒芹菜肉丝的步骤来啦，超级简单，跟着我做哦！
2、准备食材：先把芹菜摘洗干净，然后切成段段，看起来清新可口。猪肉呢，要切成肉丝，备用哦。
3、腌制肉丝：在猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒，还有1汤匙生粉，给它们来个 *** ，拌匀后腌上2小时，让它们好好入味。
4、热锅倒油：时间到啦，锅烧热，倒入25毫升油，等油热了，我们就可以开始炒啦。
5、炒肉丝：温油的时候，把腌好的猪肉丝倒进去，翻炒到肉丝变色，然后就可以盛出来啦。接着，把芹菜倒进去，不断地煸炒，炒出香味，再加入2克盐，继续翻炒均匀。
6、肉丝回锅：芹菜炒得差不多啦，再把之前炒好的猪肉丝倒回锅里，一起煸炒均匀。这时候，可以加入一点点开水，让食材更好地融合。最后，加入1茶匙白糖调味，炒匀后就可以熄火出锅啦！
7、看，一盘色香味俱全的炒芹菜肉丝就做好啦，是不是很简单呢？快去试试吧！
七、芹菜炒肉丝怎么炒好吃
1、芹菜肉丝，一定是下饭佳品。爱吃辣的人可以多加一些干辣椒
2、芹菜 *** g、胡萝卜1个、肉丝 *** g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个，
3、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、
4、步骤一：将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用
5、步骤二：倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌均匀后，再加入淀粉，搅拌均匀
6、步骤三：锅内倒入些许油，（因为是炒肉，多倒些油不易粘锅）至油7成热后，倒入姜丝和蒜，翻炒后再加入肉丝翻炒至肉丝散开，转小火，倒入豆瓣酱，炒匀。
7、步骤四：再倒入芹菜进行翻炒，一起把胡萝卜和线椒倒入，放入盐和鸡精，翻炒均匀后倒入料酒，翻炒3~5分钟，菜熟了，即可起锅。
8、如图PS:肉丝先用生抽，料酒，黑胡椒先腌制过后，吃起来肉丝更加有味道。用淀粉抓过再炒的肉也比较滑。家里不吃辣的可以不加线椒。
芹菜炒肉丝的正确 *** 和炒芹菜炒肉丝的 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
