很多朋友对于韭菜鸡蛋怎么炒和最正宗的韭菜炒鸡蛋的 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、韭菜炒鸡蛋怎么炒比较好吃
1、【 *** 食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
2、（1）首先准备一大盆清水，往清水中加入一勺食盐，混合均匀以后，把准备好的韭菜加入到清水中，用清水对韭菜浸泡5分钟然后再对韭菜进行清洗，这样能把韭菜清洗得更干净，因为食盐具有很好的杀菌消毒作用。
3、在浸泡韭菜的这个时间段，我们要准备一个大碗，然后往碗中打入三个隔壁老王那里买的鸡蛋，将其搅打成蛋液。
4、（2）在对鸡蛋液进行搅打的时候，要往鸡蛋中加入一勺料酒去腥，少许的食盐入一下盐味，接着再加入少许的清水，这样炒出来的鸡蛋，口感才会更嫩滑、更香。在对蛋液进行搅打的时候，一定要多搅上一会儿，这样能把蛋黄、蛋清充分搅融合在一起。搅打好的蛋液，其表面会有很多的小气泡，放到一旁备用。
5、接着我们要把浸泡好的韭菜，给它清洗干净，在对韭菜进行清洗的时候，韭菜的叶片中，会有很多杂质。所以在清洗时，一定要仔细的进行清洗，更好把韭菜一根根清洗。清洗干净后，我们要把韭菜控干水分，并切成碎末装入大碗中。然后把准备好的蛋液，直接淋入韭菜末中，与韭菜一同搅拌均匀。
6、（3）接着我们要用筷子，对鸡蛋液和韭菜进行搅拌，把韭菜和鸡蛋搅拌均匀，让韭菜表面均匀裹上一层蛋液。韭菜和鸡蛋味道，都是非常鲜美的，不用往里面额外添加调料，不然会影响食材本身的鲜味。将韭菜和蛋液搅拌搅拌均匀以后，就可以起锅热油，进行最后的美食烹饪步骤了。
7、准备一个平底锅，将平底锅预热以后，往锅中加入适量食用油，让油润满整个锅底。然后把准备好的韭菜鸡蛋，直接倒入热油中，并用铲子将其平铺均匀。接着开小火，慢慢地对其进行烙制，将韭菜鸡蛋底部烙制定型以后，需要用锅铲对其进行翻面，把韭菜鸡蛋的另一面，也烙至金黄，美食就可以出锅了。
8、关于韭菜炒鸡蛋的美食 *** ，就分享到这里了，以后在对韭菜鸡蛋进行煸炒的时候，记得先把韭菜和蛋液搅拌混合。然后先入锅对其进行烙制，最后再对其进行翻炒，把韭菜鸡蛋中的水汽炒干，就可以出锅食用了。做出来的韭菜鸡蛋非常好吃，味道香得不行。
二、韭菜炒鸡蛋怎么做
1、清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~
2、原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
3、第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。
4、第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
5、第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。
6、第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。
7、第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。
8、第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。
9、第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~
三、新手打算自制韭菜炒鸡蛋,怎么炒才能更好吃
1、如果你想要自制韭菜炒鸡蛋的话，那么你可以这样炒会更好吃。在我们煎鸡蛋之前可以在鸡蛋里面加一点水进去，这样子煎出来的鸡蛋往往会更加滑嫩一些。在炒韭菜的时候我不太建议炒的太久，因为炒太久的话，韭菜就会变得很老，这样子就会影响它的口感。如果你想要变得更香一些，那么你也可以在里面加一点肉末进去炒，这样子就会让它整一个味道变得更加浓郁。
2、如果你去外面点韭菜炒鸡蛋的话，你会发现他那些鸡蛋并不跟我们家里面直接煎的鸡蛋一样。之所以他们的鸡蛋看起来会有些不一样，最主要的原因就是因为他们都在里面加了一点水。在鸡蛋里面加一点水，并不是让他看起来更多，而是加了点水之后会让鸡蛋的口感变得更加嫩滑。更加嫩滑的鸡蛋放在韭菜里面一起炒的话，往往会更加入味一点。
3、炒韭菜的时候也不能够炒得太老，如果你炒得太老的话，那么韭菜的口感就会非常糟糕。只是要把韭菜炒熟了之后，然后再稍微炒一会会儿就可以了，不能够炒得太冷。韭菜可以把它切成大概是两厘米左右的长度来炒，如果切的太短的话，吃起来就像是吃糊一样就不太好吃。
4、如果你想要吃起来更加有香味的话，那么你也可以在里面加一点肉末。这些肉末可以跟韭菜一起放下去，然后再一起翻炒，这样子炒出来的味道往往也会更加浓郁一些。韭菜炒鸡蛋的话，我认为可以稍微加多一点盐，因为你的盐加的太少，它的味道就会有些奇怪。
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四、最正宗的韭菜炒鸡蛋的 ***
最正宗的韭菜炒鸡蛋的 *** 如下：
食材：韭菜500克、鸡蛋8个、盐2小勺、胡椒粉1小勺、花生油1勺。
1、先把韭菜洗干净，一定要认真的洗，因为韭菜里面有很多的沙和泥。
2、把韭菜切成小段，头部切掉不要，因为比较硬，难熟。
3、准备八个小鸡蛋，如果鸡蛋个头比较大，四个就差不多了，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，放入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，放入韭菜，大火不断翻炒三分钟左右。
5、将炒熟的韭菜倒入鸡蛋液当中，再倒入锅里，中火煎至定型，然后用铲子划成小块，再继续翻炒1分钟左右即可。
五、韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
1、一韭菜洗干净后切成均匀的小段备用；
2、二鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后加入少量的盐再次搅拌均匀；
3、三锅中倒入适量的油，把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成型后翻面，直到两边成型就把它捣碎，盛出来装在盘里备用；
4、四锅中倒入少量的油，然后把韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、生抽及胡椒粉翻炒；
5、五韭菜炒到七成熟的时候把鸡蛋倒进去一起翻炒；
6、六大火翻炒一分钟即可出锅食用了
六、韭菜怎么炒鸡蛋
1、它和番茄一样不但好洗好切而且遇热即熟 非常快手 有时饿的连外卖都等不及呢 将它洗洗一炒 三下五除二就吃上了 配米饭 馒头都好吃
2、不过有个难点 如果火候掌握不好的话容易炒过(太塌了)就不好了
3、把注意事项逐条写下分享给宝宝们只要照着做你会很快掌握这道好吃的快手菜
4、另外我发现有的菜谱放生抽料酒 会掩盖韭菜的原香 我只用四样油盐 韭菜鸡蛋
5、韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜掌握火候的秘诀的做法
6、韭菜洗干净 甩一甩水 拿厨房吸油纸把表面水吸一吸
7、最开头的韭菜根儿部分如图的下方因为会有洗不掉的灰分我家习惯是切掉不要了 有的小伙伴会觉得韭菜根儿味浓也可以不扔
8、韭菜整体一分为二 前半部分和后半部分分别切段 分开摆放 (前半部分硬 后半部分软)
9、所以一会儿要分开下锅的(提前剧透小窍门)
10、鸡蛋打散可以加一点点水(两个鸡蛋加一可乐瓶盖 根据鸡蛋多少翻倍)更容易打匀放1—2克的盐 根据你用鸡蛋的多少 原则是宁少勿多
11、锅中放底油 开油烟机 把锅摇晃一下 让锅的内壁也沾上油 这样鸡蛋就不会粘锅了
12、油温八成热鸡蛋下锅迅速搅拌打散翻面
13、提示：如果翻面之后锅变得很干 说明你倒的油有点少下次需要加一点
14、如果油倒的合适鸡蛋在锅里会非常顺滑
15、鸡蛋差不多成形了放入韭菜的前半部分的硬段 和鸡蛋翻炒
16、要让锅里和鸡蛋表面的油沾到韭菜段上这步大约8－10秒
17、下面我们放韭菜的后半部分倒锅里放点盐，翻炒2秒 就可以关火了！！但不要盛出来！
18、这是最关键的哈 接着用锅的余温再继续翻炒个5－7秒 就差不多了
19、每家的锅具传热不同 时间的秒数只是参考 多做几次多观察——特别简单的。。。韭菜看着都软了软而不失水分就ok了 因为现在已经是关火状态了 所以你考虑个几秒 韭菜也不会变没的
20、好了开动今天因为是周末户主不在自己吃还做了带鱼 周末愉快哈
21、1,韭菜要前边硬，后边软，要分开下锅。
22、2,鸡蛋里放一点点水 一点点盐见步骤2
23、3,详见步骤7,关火后不要马上盛，要用过内余温把韭菜炒熟 韭菜就不会塌了
韭菜鸡蛋怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于最正宗的韭菜炒鸡蛋的 *** 、韭菜鸡蛋怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。
