大家好，关于清淡小菜100道简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于求10个家常小菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、求10个家常小菜的做 *** **材料要简单***做法要简明易懂
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为更好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能 *** 肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、 *** 、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
12、锅中放油烧热，更好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
材料:鸡脯肉·400克炸花生米·50克鸡蛋·1个大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个
调料:食用油·500克（实耗50克）香油·1小匙酱油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙精盐·1小匙白糖·1小匙
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉更好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
材料：瘦肉 *** 克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦 *** 时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
特色：无主料：1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。2、熟鸡肉约半两，切薄片。3、鲜蘑菇半两，切片。4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5、葱半两，切段。6、老姜一小块，切片。7、蒜两瓣，切片。8、酱油两大匙。9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。10、料酒一大匙。11、香油一匙。12、盐、味精适量。牛肉的做法牛肉本身不好做大都炖因为炒很难这里介绍几道
特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。酱牛肉[图] 17735
特色：无主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根干煸豆角[图] 176 ***
特色：无主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜，造型美观，有年年有余的含义， *** *** 也很简单！
鲈鱼一条（1.2斤左右更佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；
2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉；
3.调料汁的 *** ：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。
在做清蒸鱼的时候,调料汁的 *** 很重要。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在 *** 调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁 *** 时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁 *** 调味会有难度）。
二、100道家常菜做法
1、踏入烹饪的殿堂，让我们开启一场舌尖上的盛宴。这本家常菜谱收录了 100道家常菜，从清淡爽口的小菜到香气扑鼻的大餐，每一道都将带给你味蕾的惊喜。
2、凉拌黄瓜：清脆爽口，酸甜开胃，唤醒你的食欲。
3、拍黄瓜：香辣浓郁，脆爽劲道，一秒让你成为“拍黄瓜小能手”。
4、凉拌海带丝：滑嫩爽口，鲜味十足，是一道健康又美味的小菜。
5、清炒小白菜：简单易做，清淡爽口，保留小白菜的原汁原味。
6、西红柿炒鸡蛋：家常必备，酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，西红柿香甜。
7、土豆丝炒芹菜：脆爽可口，营养均衡，芹菜的清香中和了土豆的油腻。
8、红烧肉：肥而不腻，入口即化，浓油赤酱，让人垂涎三尺。
9、糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩，排骨香脆，酱汁酸甜。
10、宫保鸡丁：麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣椒 *** ，让人停不下筷子。
11、蛋花汤：清淡爽口，营养丰富，蛋花软嫩，汤底清亮。
12、番茄鸡蛋汤：酸甜可口，开胃健脾，鸡蛋香嫩，番茄鲜美。
13、紫菜蛋花汤：鲜香浓郁，营养满分，紫菜滑嫩，鸡蛋香嫩，汤底鲜美。
14、番茄鸡蛋面：简单快捷，酸甜可口，面条劲道，鸡蛋香嫩，番茄鲜美。
15、酸汤面：酸辣开胃，营养丰富，面条爽滑，酸汤浓郁，让 *** 汗淋漓。
16、炸酱面：浓郁香醇，回味无穷，面条筋道，炸酱香浓，黄瓜丝爽脆。
17、红豆沙：软糯香甜，甜蜜蜜，红豆细腻，甜而不腻。
18、绿豆汤：清爽解暑，消暑神器，绿豆香软，清甜可口。
19、西米露：清凉爽口，晶莹剔透，西米Q弹，香甜可口。
20、好了，现在你手握这份家常菜谱，再也不用为吃饭发愁了。每一餐都能尝到不同的美味，让你的味蕾尽情狂欢。
三、2019 *** *** 饮食指南:100种简单清淡早餐做法
医师认为 *** 前的 *** 应该做到营养均衡。按照膳食指南的原则，每日均衡地摄入五类食品，包括粮谷类、鱼肉蛋奶类、蔬菜、水果以及坚果类，以满足每日营养需求。
1、不要刻意去尝试没吃过的食物
因为孩子 *** 期间比较紧张，容易发生肠道不适，甚至腹泻。所以， *** 期间家长就不要随意改变食谱。
饮料有利尿作用，也会影响孩子的 *** 状态。而且饮料中的含糖量比较高，容易导致孩子血糖骤升骤降，影响孩子思维能力。尽量让孩子喝白开水或者矿泉水。
煎炸食物含油量大，吃太多肠胃会负担过重。会影响大脑供血，孩子 *** 容易犯困，也影响大脑思维能力和敏捷度。
地瓜饭跟豆饭容易引起涨肚，影响消化跟睡眠，最后也不要食用。
少喝冰镇水、冰镇西瓜等，寒冷容易导致孩子肠道应激反应，而且，也容易导致孩子腹痛，甚至腹泻。尤其女孩子，如果 *** 期间，还容易一起 *** 。
虽然 *** 正是天气炎热的夏天，但是为了孩子也要忍一下。
抽烟对身体有很大伤害，对健康也很不利，长期抽烟也会造成肺部感染或者哮喘。酒精容易 *** 大脑神经，对大脑造成伤害，因此，在 *** 期间不要抽烟更不要喝酒。
*** 期间，有的家长为了给孩子补充营养就为孩子做很多很多的大鱼大肉。这样暴饮暴食更容易造成孩子肠胃的不适应，造成肠胃絮乱，甚至引起腹泻。
7、不要盲目的把希望放在补脑食物或者保健品
*** 期间，有很多家长可能会让孩子多吃核桃，鱼头，坚果等传说中的补脑的食物。或者一些电视里播出的什么xx补脑保健品。希望孩子在 *** 期间超常发挥。
这些食物，含有一些维持大脑健康的营养素，当我们的大脑长时间缺乏一种或者多种营养素的时，这些食物才会影响到大脑的正常功能。但是，如果额外补充营养素有可能适得其反。我们日常生活中很多食物中都含有这些营养素。关键还是要做到合计安排饮食。
至于电视里总播出的那些xx补脑保健品，本身就是假的，国家从来没有审核批准什么补脑功效的保健品。
不吃生鱼片啊，半熟的牛肉或者海鲜等，因为半生或者不熟的东西很容易滋生细菌和其他病原微生物。不吃没有卫生保障的路边摊销售的食物。以免发生腹痛或者腹泻等。
豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米各30克，圆糯米20克，水果罐头(菠萝、西瓜、梨)适量;蜂蜜、 *** 、冰屑各适量。
1.把豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米分别洗净，入清水浸泡2小时。
2.锅置火上，倒入清水与各种豆类，煮熟，晾凉，拌入蜂蜜，密封放入冰箱24小时。
3.锅内放入清水、圆糯米、紫糯米，煮至粥黏稠，加入 *** 调味，晾凉后，先把冰屑盛在碗中，浇一勺米粥，撒上水果罐头，再淋上豆类即可。
雪梨1个，去核红枣5颗，枸杞子少许，燕麦30克，圆糯米50克;蜂蜜适量。
1.雪梨洗净，去皮、核，切片;红枣、枸杞子洗净;圆糯米、燕麦洗净后，用水浸泡1小时。
2.锅置火上，放入清水、燕麦、圆糯米，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至黏稠。
3.在粥中放入红枣、枸杞子、梨片，再用小火熬煮15分钟。
4.把煮好的粥晾凉，浇上适量蜂蜜即可。
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
1：材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即 *** 作，也可省略此步)
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)
营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及 *** 必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味， *** 作起来也很简单，用不了就分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。
如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!
配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】
西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且 *** 也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。
西葫芦不但含有较 *** 生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用。另外对于爱美的女 *** ，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。
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