大家好，今天小编来为大家解答炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩这个问题，怎么炒鸡胸肉又嫩又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、怎样炒鸡胸肉好吃又嫩
食材：鸡脯肉 300克、花生油适量、食盐适量、鸡蛋适量、芹菜适量、红椒适量、洋葱适量、生姜适量、鸡粉适量、面粉适量、淀粉适量、白糖适量。
1、之一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。
2、鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。
3、将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。
4、锅里放油加热，放入鸡脯肉，炸至干身，捞起控油。
5、将洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块，放一旁备用，如下图所示。
6、炒锅放油加热，放入芹菜、红椒、洋葱还有食盐，翻炒均匀，如下图所示。
7、翻炒均匀后将鸡脯肉入锅，翻炒片刻。
8、然后加上鸡粉、白糖，翻炒炒匀，如下图所示。
9、炒匀后出锅装盘，这样炒鸡脯肉就完成了。
二、如何炒鸡胸肉又嫩又好吃
炒鸡胸肉是很多人的首选，因为鸡胸肉营养丰富，蛋白质含量高，但是如果不注意烹饪技巧，很容易让鸡胸肉变得干柴难嚼。本文将为大家分享几个技巧，让您能够炒出又嫩又好吃的鸡胸肉。
切片是烹制鸡胸肉的之一步，切片过程中要注意刀工。将鸡胸肉切薄一些可以增加烹饪的速度，避免炒的时间过长导致鸡肉过于干燥，同时也可以利用刀背稍微敲打一下，使其更加鲜嫩可口。
烹饪鸡胸肉时需要用小火慢炒，这样可以使鸡肉内部的蛋白质充分受热，同时可以保持它的鲜嫩和水分，避免过熟过干而失去口感。如果时间来不及，可以事先将鸡胸肉腌一下，会更加入味、嫩滑、爽口。
很多人在炒鸡胸肉时会用到生粉，以便增强它的口感。但是实际上玉米淀粉比生粉更为有效，因为它更容易被鸡肉所吸收，也会使得鸡肉更加嫩滑。
在炒鸡胸肉时，可以适量加入一些水分。这样不仅可以避免过早的干燥，还可以使调味料更容易被鸡肉吸收，让鸡肉更加入味。有时候，只需要加入一点点水就可以炒出一份美味可口的鸡胸肉。
调料对于烹饪出口感好的鸡胸肉非常重要。喜欢辣的人选用辣椒、八角；喜欢酸味的人选用醋或者柠檬汁；喜欢甜味的人可以用糖或者蜜糖。不管选用何种调料，都要保证它们口感适合。
炒鸡胸肉的技巧并不复杂，重要的是注意火候和刀工。同时，选用适合口感的调料也是一项不可忽视的因素。通过本文的分享，相信大家已经掌握了炒鸡胸肉的技巧，在家也能轻松做出口感好、营养丰富的美味佳肴了。
三、鸡胸肉咋炒好吃
主料：鸡胸肉500克、大蒜1头、线椒1把、鸡蛋1个。
辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白芝麻适量、淀粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量。
1、鸡胸肉切小块，用蛋清、淀粉、料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、盐腌制片刻。
2、大蒜用油炸至微焦，盛出备用。
3、锅里留底油，放入鸡肉，翻炒变色。
四、鸡胸肉怎么炒滑嫩
1、大家对于鸡胸肉是比较熟悉的，特别是对于经常健身的朋友们来说，鸡胸肉是大家更熟悉的，是可以帮助我们健身的，不过鸡胸肉吃起来的味道不是很好，是让人很烦恼的，那么鸡胸肉怎么做的味道比较好，一起看看具体鸡胸肉应该怎么做。
2、鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。搜星要把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把鸡胸肉切成1厘米左右宽的长条，然后改刀切成小方块，青红椒需要切成丝细，香菇洗净之后去除掉茎部的硬结，切成薄片之后就可以备用，需要我们在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒，一起拌匀之后腌制上20分钟，然后就可以把鸡肉放在4成热的油锅中，滑散炒到断生变色就要及时捞出备用。把油锅重新的加热，放入香菇片之后炒出香味，然后放入之前我们炒好的鸡丁，依次的加入酸梅酱、白糖、盐，炒到鸡肉完全变色成熟，在关火出锅的时候加入白胡椒和青红椒丝，拌匀就可以了。
3、鸡胸肉是可以煎着吃的，需要准备好鸡胸肉200g— *** g左右，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大汤匙，橄榄油1/8杯，橄榄油少许。首先要把盐和黑胡椒粉撒在鸡胸肉上，轻轻的 *** 一会儿，静置上15分钟左右。对鸡胸肉进行腌制的时候，就可以准备酱料。把大蒜剁碎成蒜末，然后选择加上一勺蜂蜜，再加入橄榄油，然后就可以用勺子把酱料搅拌均匀，因为蜂蜜是比较黏稠的，因此需要我们多搅拌才行。把鸡胸肉铺在保鲜膜上，然后我们把酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上。密封起来冷藏上一晚上就可以了，在锅中加入少许的橄榄油，把鸡胸肉和酱汁一起倒在锅中，用小火煎鸡胸肉十分钟就可以了。
4、鸡胸肉吃起来的口感容易老，因为烹饪的时候需要注意 *** ，首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上，然后用刀，在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不过一定要细一些，然后再把鸡胸肉翻过来，我们用刀背，在鸡胸肉的另一面进行反复敲打，让整个鸡胸肉都能被拍松，这样可以 *** 掉鸡胸肉中存在的筋膜，可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少，否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。
5、之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，更好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的。
6、吃鸡胸肉对减肥有好处，柠檬香鸡排是不错的一个做法，需要准备好鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒以及新鲜的柠檬汁。首先要对鸡胸肉进行敲打，然后用盐和胡椒对鸡胸肉进行腌制，抹上一些面粉，把鸡胸肉的两面都煎成金 *** ，再选择加入奶油、大蒜、柠檬汁以及酒，煮沸之后放入鸡肉，等到酱汁浓稠的时候就可以撒上香菜装盘吃了。
7、对于健身的人来说，鸡胸肉是很熟悉的，用白水煮着吃鸡胸肉很不错，需要用把鸡胸肉在锅中平铺开，同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm，然后加上我们喜欢味道的香叶和香草。盖上盖子之后，等待水烧开，然后及时的转成小火，保持水基本不冒泡，或者说微微小泡的状态，说明温度是比较合适的，保持半盖锅盖的状态，加热上10分钟就可以关火，下锅继续盖严锅盖，再等待15分钟之后取出鸡胸肉就可以吃了。
8、鸡胸肉是不错的一种食物，对于想要健身的朋友们来说鸡胸肉是很适合的，不过因为鸡胸肉吃起来的wid一般，所以说需要我们掌握鸡胸肉的吃法，上面介绍的这些鸡胸肉吃法是不错的选择，能帮助我们更好的吃鸡胸肉，大家不要错过。
五、怎么炒鸡胸肉又嫩又好吃
怎样炒鸡肉又嫩又好吃 *** 如下：
鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的 *** ：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；
六、鸡胸脯肉炒几分钟会熟 鸡脯肉怎么炒比较嫩
1鸡胸脯肉炒几分钟会熟
根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。
根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。
一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。
放一个鸡蛋清、少许生粉、适量食用油腌制一下即可。
1、鸡脯肉都是瘦肉，也就是肌肉，而利用蛋清里面有一种叫灰质的物质，可以使肉的肌肉组织间的变得松散，达到炒肉变嫩的目的。
2、生粉是常用来做为软化肉质的腌肉料之一，在腌制肉类的时候放一些生粉，可以包裹住肉，从而保持肉中的水分不在炒制过程中流失，这样肉炒出来菜松软、滑嫩，味道鲜美。
3、食用油可增加鸡胸肉的油脂，抓拌鸡肉时加入油可以使鸡肉更鲜嫩，而且不会黏糊。
材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。
2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。
3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。
4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。
5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。
6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。
材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。
2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。
3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。
4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。
7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
9、再倒入调好的料子炒出香味。
鸡胸脯肉都是瘦肉，相对来说比较容易熟，通常提前切块腌制一下，然后摆放在碗里，大火烧开水后继续蒸10分钟左右，看到鸡胸肉变白就熟了，此时肉质柔软，口感鲜嫩，但注意不要蒸太久，以免内部水分蒸干，导致肉质变柴，口感发干不好吃。
好了，关于炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩和怎么炒鸡胸肉又嫩又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
