烤鱼的 * 步骤和 * (烤鱼的 * * 及步骤)

牵着乌龟去散步问答 2025-03-25 5 0

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烤鱼的 *** 步骤和 *** 和烤鱼的 *** *** 及步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烤鱼的 *** 步骤和 *** 以及烤鱼的 *** *** 及步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

烤鱼的 *** *** 及步骤
家庭版烤鱼的 *** *** 和配料
*** 烤鱼的 *** 步骤
烤鱼的 *** *** 和配料
自制烤鱼的 *** *** 和配料
烤鱼的 *** *** 过程
烤鱼的 *** ***

一、烤鱼的 * * 及步骤

1、鲤鱼两条洗干净，鱼身划口，把鱼头切去。

2、姜大约10克，葱2根，都切成碎。

3、切好的姜葱放入碗中，再入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

5、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动 *** ，腌渍1小时左右。

6、烤盘放入锡纸，腌渍好的鱼放入烤盘中，再抹上一层蒜蓉酱。

7、烤箱预热 *** 度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。

二、家庭版烤鱼的 * * 和配料

1、豆芽洗干净，大白菜切条，洋葱切片，东北大蒜切段，辣椒和姜分别剁成末用一个碗装着，香菜切段，备用

2、大鲫鱼用料酒，孜然粉，耗油，花生油盐腌制半小时以上，鱼要像这样对半分

3、烤箱230度预热5分钟，鱼身给它划几刀，鱼身底下放上几片姜片，把腌好的鱼送到烤箱里面烤25～30分钟，烤到边上的鱼肉皮变成焦糖色就差不多了，烤鱼的过程我们可以准备配菜了

4、酸菜炒干水分后放入一勺花生油很少许糖再翻炒均匀后乘出备用

5、锅内放入花生油，辣椒圈，豆豉风味老干妈3勺，红辣椒粉2勺，豆瓣酱2勺，煸出红油后倒入大白菜和豆芽稍稍翻炒均匀，不用炒熟，把酱炒均匀后乘出备用

6、晚上拍的不是很清晰，边上鱼肉焦糖色就可以拿出来放配菜了，如果选的鱼大点的可以多烤会

7、先把炒过的大白菜和豆芽铺上去，再铺上酸菜，再铺上辣椒和姜末

8、老干妈两勺，花生油两勺，蚝油一勺，翻炒均匀后加入一碗水，煮开后均匀的淋到摆好配菜的烤盘里，送进烤箱烤15分钟

9、放上香菜，再热锅烧热花生油淋上去就可以开吃啦

三、 * 烤鱼的 * 步骤

1、处理鲈鱼：先把鲈鱼洗得 *** 净净的，然后在它的背部划上几刀，让它更入味，接着放入盆中备用。

2、腌制鲈鱼：在一个空碗里倒入食用油、十三香、孜然粉、姜粉、蒜粉、盐，搅拌均匀后，用刷子均匀地刷到鱼的里里外外，别忘了每个角落哦，然后腌制30分钟，让它好好入味。

3、烤制鲈鱼：把腌制好的鱼放在切好的番茄上面，这样烤出来的鱼会带有番茄的酸甜味，超赞的！然后放入烤箱，用中火烤15分钟。

4、准备配料：烤鱼的同时，我们来准备配料。锅里加点油，等油温6成热的时候，下入蒜末、姜末、洋葱片，小火慢慢煸炒出香味。

5、炒制红油：香味出来后，加入花椒、干辣椒、豆豉、豆瓣酱，继续小火慢慢炒，直到炒出红油。

6、煮制配菜：炒出红油后，加入开水，等水烧开后加入藕片、菜花块、土豆片，中火煮1分钟让它们入味。

7、再次烤制：15分钟后，烤鱼应该差不多了，把它拿出来，放入煮好的配菜和汤汁，然后再放入烤箱，这次用大火烤5分钟。

8、撒上香菜花生米：5分钟后，烤鱼就完成啦！把它从烤箱中拿出来，撒上香菜和熟花生米，这样一道既好吃又开胃的麻辣烤鱼就大功告成了！赶紧开吃吧，绝对让你回味无穷哦！

四、烤鱼的 * * 和配料

1、将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。

2、猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。

3、锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。

4、材料A(当归、沙参、 *** 参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山 *** 各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。

五、自制烤鱼的 * * 和配料

1、要开始 *** 自制烤鱼，首先，必备的材料包括：1条鲫鱼，一根小葱，1大勺酱油，1大勺蚝油，2大勺烧烤料，2克精盐，适量食用油。确保鲫鱼新鲜，去鳃去内脏后彻底清洗干净。然后，将小葱巧妙地盘结，轻轻放入鱼的腹部。

2、接下来，尝试这种独特的烤鱼配方：使用鲈鱼、藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒和色拉油。将鱼去头尾，剁成4块，轻轻撒上精盐和胡椒粉腌制，同时准备蘑菇、番茄切片，葱头切丝，熟土豆切片，鸡蛋煮熟后切片，作为烤鱼的配菜。

3、烤制步骤如下：铺一张锡纸在烤盘底部，排列鱼块，均匀涂抹酱油和蚝油。接着，撒上烧烤料，再撒上少量盐，再点缀上葱丝和干辣椒。将烤盘置于预热好的烤箱中，以200度烤制约15分钟，直至鱼肉熟透，香气四溢。

4、自制烤鱼不仅美味，而且 *** 作简便。只需简单的原料和烤箱，就能在家轻松享受这道家常菜的美味。赶紧动手试试，让家人和朋友们品尝你的烹饪成果吧！

六、烤鱼的 * * 过程

【家常烤鱼】1.首先我们准备一下食材，刮净鱼鳞的鲤鱼一条，鱼的种类可以根据自身口味选择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更容易成熟，去除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味。2.接着准备腌制盆中加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉2克，料酒10克去腥，撒入几粒花椒，一小把干辣椒，小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。3.洋葱半个切成片，绿豆芽一把放入盆中，大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，泡椒几根切成圈，放在一起备用。4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把腌好的鱼放入锅中，鱼下锅后不要翻动，不停转动锅，让鱼均匀受热，鱼受热后周围慢慢卷起，一面煎黄后，来个小翻煎另一面，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。5.锅内留底油，油烧热以后，撒入一小把干辣椒，爆香，倒入准备好的配菜快速炒散，配菜断生后，加入食盐1克调味，开大火快速颠锅翻炒均匀后起锅，把配菜盛放在烤盘中垫底。6.锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒青花椒一小把干辣椒，倒入准备好的小料炒香，加入辣椒酱5克，搅拌化开辣椒酱，炒出红油，从锅边淋入适量清水，开始调味。7.加入生抽20克，料酒10克去腥，老抽3克调色，再加入食盐1克，白糖少许、鸡粉1克，大火把汤汁烧开，放入煎好的鲤鱼，煮2分钟，让汤汁渗入到鱼肉里面。8.2分钟以后起锅，把鱼和汤汁倒入烤盘中，撒上少许孜然和白芝麻，另起锅烧油，把油烧热，撒入一小把花椒、一把干辣椒，开小火把辣椒炒香后起锅，趁热把油激再鱼身上，最后放上香菜、撒上葱花，把鱼放在烤炉上即可。