大家好，关于枣馒头做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于12种枣馒头做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、枣馒头的做法是怎么
食材：面粉2斤、红枣 *** 克、酵母25克。
1、准备面粉1000克，干酵母25克。
3、把干酵母用30度左右的温水化开。
5、现在开始和面，把面和成光滑的面团。
6、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。
7、发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块。
8、晾干后处理成枣肉，面团发好后，取出面团和枣子和在一起。
9、和面要用一点力，和得越久，越有劲道。
10、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。
11、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅。
二、12种枣馒头做法
材料：面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水 *** 毫升、红枣适量。
将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
把面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
将红枣洗净，去核，切成小块备用。
发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，擀成长方形面片，在上面均匀地撒上红枣块，然后卷起来，切成大小均匀的馒头坯。
将馒头坯放入蒸锅中，醒发15分钟左右，然后大火蒸15- 20分钟，关火后焖3- 5分钟即可。
材料：面粉400克、牛奶240毫升、酵母4克、白糖15克、红枣若干。
先将牛奶加热至温热，放入酵母和白糖，搅拌均匀，静置片刻。
把面粉倒入盆中，倒入酵母牛奶液，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，揉匀排气后擀成薄片，铺上红枣粒，卷起后切成馒头坯。
馒头坯放入蒸笼，二次醒发后，用大火蒸熟，焖一会儿再开盖。
材料：全麦面粉400克、普通面粉100克、酵母5克、红枣10颗、红糖20克、温水300毫升。
将全麦面粉、普通面粉、酵母、红糖混合均匀，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成圆形片状，放入红枣碎，包起来，揉成馒头形状。
放入蒸锅中，醒发后蒸熟，焖几分钟取出。
材料：紫薯200克、面粉400克、酵母4克、红枣适量、白糖10克、水适量。
紫薯去皮洗净，切成小块，蒸熟后压成泥状。
将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水和紫薯泥，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，撒上红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：南瓜200克、面粉400克、酵母4克、红枣适量、白糖15克。
南瓜去皮洗净，切成小块，蒸熟后压成泥状，放凉备用。
将面粉、酵母、白糖混合，加入南瓜泥和适量水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：玉米粉200克、面粉300克、酵母5克、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将玉米粉、面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，撒上红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：黑米粉200克、面粉300克、酵母4克、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将黑米粉、面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：面粉400克、酵母4克、豆沙馅适量、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上豆沙馅和红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：面粉400克、酵母4克、核桃适量、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
红枣洗净去核，切碎；核桃砸碎。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上红枣碎和核桃碎，卷起后切成馒头坯。
材料：面粉400克、酵母4克、枸杞适量、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
红枣洗净去核，切碎；枸杞洗净。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上红枣碎和枸杞，卷起后切成馒头坯。
材料：燕麦片100克、面粉300克、酵母4克、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将燕麦片磨成粉，与面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上红枣碎，卷起后切成馒头坯。
材料：山楂糕100克、面粉400克、酵母4克、红枣适量、白糖15克、温水适量。
将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，擀成面片，铺上山楂糕块和红枣碎，卷起后切成馒头坯。
三、枣馒头的做法大全
普通面粉500克白砂糖5克清水 *** 克5人份
过了腊八就是年，离过年的脚步越来越近，年味也越来越浓，北方过年都有吃馒头的习惯，为了让普普通通的馒头变得更加漂亮和有食欲，今天就给大家分享一款做法很简单的枣荷叶馒头，好吃又好看，过年时给家人蒸一锅是不是特有面子呀！
将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中，接通厨师机的电源，将食材揉成光滑有弹 *** 的面团，没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。蒸馒头面粉与水的比例一般为2：1比较合适；
面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
原枣用清水冲洗干净后备用。我选用的是刚刚上市的新鲜原枣，不需要提前浸泡口感就非常好，如果是特别干的小枣，建议提前浸泡过后再使用，吃起来口感才好；
将松弛好的面团平均分成12个小面团剂子，然后分别滚圆， *** 作过程中及时用保鲜膜或湿布盖上，防止表面水分流失；
取其中一个小面团剂子，用擀面杖擀成直径约10厘米的圆形面皮，擀的过程中尽量让中间厚四周薄。擀好之后在表面撒上薄薄的一层干面粉，防止对折后粘在一起；
用刮板或刀背在半圆面片上竖着压出平行的纹路，压的过程中稍微用点力，但也不能太大力气防止压断；
用母指和食指分别捏住半圆的两端；
然后将两个手指慢慢向中间捏，等待捏到中间时捏紧；
打开荷叶边，放入3颗原枣，3颗枣分别放置在中间、左端和右端，原枣放完后盖上打开的荷叶边，枣荷叶坯子 *** 完成；
按上述 *** 将剩余的面团剂子全部 *** 成枣荷叶坯子，放在垫有油纸的蒸锅中；
盖上蒸锅盖子发酵1.5小时左右，大约发酵至原坯子的1.5倍大小；
煤气灶开火，放上蒸锅大火蒸12分钟左右关火；
1、揉面时水的用量要根据面粉的吸水 *** 做调整；
2、蒸花样馒头采用一次发酵效果更好，所以面团揉好之后松弛几分钟就可以整形，这样整形出来的外观更加漂亮和光滑；
3、发酵的时间根据气温变化掌握时间，冬天室内温度低，发酵时间长，如果想缩短发酵时间，可以增加少许酵母的用量，揉面时先用温水将酵母融化后再揉，也能节省发酵的时间；
4、 *** 荷叶前，表面一定要抹干面粉，否则用刮刀或刀背滑纹路时很容粘在一起；
5、荷叶表面的纹路间的间隔尽量均匀，看起来比较美观；
6、夹在荷叶中的枣建议用小个头的更漂亮；
四、枣馒头的做法
1、枣馒头的做法有很多种，以下提供两种常见的做法：
2、之一种做法需要准备面粉、酵母、泡打粉、红枣等材料。具体步骤如下：
3、将面粉和泡打粉混合在一起，酵母和糖融入适量的水中。
4、准备红枣，洗净并去核，切成小丁备用。
5、将酵母水慢慢加入面粉中，边加边揉，直到揉成光滑的面团。然后将切好的红枣丁均匀地揉入面团中。
6、将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到体积变为原来的两倍大。
7、发酵好的面团 *** 排气后，分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子揉圆，然后用手掌压扁，再用擀面杖稍微擀开成圆饼状。
8、将圆饼对折，然后用刀在折痕处切开，但不要切断。将切开的两边向外翻折，形成馒头的形状。
9、将做好的枣馒头放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，再次发酵15分钟。然后开火蒸制，大火蒸15分钟左右即可关火。关火后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟再打开，以防止馒头塌陷。
10、第二种做法与之一种类似，但在 *** 过程中可以加入一些其他食材如红糖、鸡蛋等以增加口感和营养价值。同时，在蒸制时也可以采用冷水上锅的方式，让馒头在水温上升的过程中进一步发酵，从而更加松软可口。
11、总之，枣馒头的做法并不复杂，只需要掌握好材料的比例和发酵、蒸制的时间即可。 *** 时可根据个人口味灵活调整食材和做法，以获得更佳口感。
关于枣馒头做法，12种枣馒头做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
