大家好，今天小编来为大家解答烤大虾的做法这个问题，烤大虾的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、电烤箱烤大虾做法大全
（1）大虾500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，盐10克，料酒10克，蛋黄3个，姜10克，花椒10克，烧烤酱50克。
（2）大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
（3）明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
（1）大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
（2）把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
（3）烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
（4）待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
（1）九节虾，盐，大蒜。油。豆豉。酱油，胡椒。
（2）洗净虾，去除虾须。对分放入镂空的箩中沥干水份。
（3）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油再加几滴生抽。
（4）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
（5）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
二、烤大虾的做法 家常
1、材料：大虾500g、葱、姜、蒜瓣、橄榄油、盐、料酒、海鲜酱油、辣酱或红椒。
2、做法：将大虾洗净，用剪子剪去虾须和虾脚，再沿着虾背将虾肉剪开，不要剪断，然后用 *** 挑去黑色的虾线。
3、大虾全部处理后，洗干净沥干水放入容器中，加入适量盐、海鲜酱油、料酒腌制10分钟左右。
4、烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。将大蒜末和红椒平铺在虾背上。放入烤箱180度，烤10分钟左右。小心打开烤箱，撒上葱花即可。
5、做法：虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味，尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
6、锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。
三、烤大虾的家常做法
1、食材：对虾、盐、酱油、胡椒粉、料酒、生姜末。
2、新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水。
3、用刀将虾的背部切开，挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉，尽量的切开肉但不要切断；
4、把葱、姜切丝，用葱、生姜、料酒、酱油调好汁，加入两小勺胡椒粉，加入三勺盐、一小把生姜末，用筷子搅拌均匀，研制20分钟让虾入味；
5、烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，表明用刷子刷一层剩下的料汁，这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁，便于提味；
6、对虾放入烤盘内铺好后后，在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果。
7、提前高火预热烤箱，将烤箱预热190°后，把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱，烤25分钟；
8、上下火各烤一半时间再取出烤盘，翻面或者看到烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。
四、烤大虾做法
1、烤大虾是一道美味的海鲜料理，以下是几种常见的烤大虾做法：
2、主料：大虾（建议选用新鲜、个头较大的虾，约500克）。
3、配料：大蒜（5- 6瓣）、小米辣（3- 4个）、青椒（1个）、洋葱（半个）、生姜（1块）、生抽（20毫升）、蚝油（15毫升）、盐（3- 4克）、黑胡椒粉（3- 4克）、料酒（15毫升）、橄榄油（10毫升）、孜然粉（5克）、辣椒粉（根据个人口味适量添加）。
4、处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用 *** 从虾背的第二节处挑出虾线。在大虾中加入10毫升料酒、2克盐、2克黑胡椒粉，抓匀腌制15- 20分钟。
5、将大蒜和小米辣切成末，青椒和洋葱切成小块。锅中倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末、小米辣末炒香。
6、加入青椒和洋葱碎继续翻炒，接着加入10毫升生抽、15毫升蚝油、1克盐、1克黑胡椒粉、10毫升橄榄油、5克孜然粉、适量辣椒粉，翻炒均匀，蒜蓉辣酱就做好了。
7、将烤箱预热至200℃。把腌制好的大虾放入烤盘中，均匀地刷上一层蒜蓉辣酱。
8、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制10- 15分钟，直到大虾表面金黄，熟透即可。
9、挑选大虾：新鲜的大虾外壳紧密、有光泽，虾肉紧实有弹 *** 。个头大的虾在烤制后口感更饱满。
10、处理虾线：挑出虾线可以去除虾的腥味，使虾的口感更好。用 *** 从虾背第二节处很容易就能挑出虾线。
11、蒜蓉辣酱的调制：炒制蒜蓉和小米辣时要用小火，以免焦糊影响味道。各种调味料的用量可以根据个人口味适当调整。蒜蓉辣酱也可以多做一些，用来拌面或者蘸其他食物都很美味。
12、烤制环节：烤箱温度和时间要根据大虾的大小和烤箱的功率适当调整。烤制过程中要注意观察大虾的颜色，避免烤焦。如果在烤制过程中发现大虾表面颜色过深，可以在上面盖一层锡纸。
13、配料：粗盐（500克）、花椒（10克）、八角（2个）、桂皮（1小块）、香叶（2片）、姜片（3- 4片）、料酒（15毫升）。
14、处理大虾：和蒜蓉辣酱烤大虾一样，将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用 *** 挑出虾线，然后放入碗中，加入姜片、10毫升料酒、3- 4克盐，腌制15分钟左右。
15、炒制盐焗香料：锅中倒入适量盐，加入花椒、八角、桂皮、香叶，用小火慢慢炒热，直到盐微微发黄，香味散发出来。
16、将炒好的盐倒入烤盘中，铺平。把腌制好的大虾埋在盐中，只露出虾头部分。
17、将烤箱预热到200℃，把烤盘放入烤箱中层，烤制10- 12分钟即可。
18、盐焗原理：利用盐的导热 *** 来烤制大虾，盐在加热过程中能够均匀地传递热量，使大虾受热均匀，同时盐的颗粒还能吸收大虾在烤制过程中渗出的水分，让大虾的外壳更加酥脆。
19、炒盐香料：炒盐时加入香料可以增加盐的香味，这些香料在加热过程中会融入盐中，随着盐一起包裹大虾，赋予大虾独特的风味。注意炒盐时要用小火，防止盐和香料烧焦。
20、烤制过程：烤制时间和温度同样要根据大虾的实际情况和烤箱功率调整。因为盐有较好的保温 *** 能，烤制过程中虾内部的热量会比较均匀，所以烤出来的虾肉质鲜嫩，味道浓郁。如果不确定虾是否熟透，可以用 *** *** 虾肉最厚的部位，如果没有血水渗出就说明已经熟了。
21、配料：蜂蜜（20毫升）、芥末酱（15毫升）、生抽（10毫升）、黄油（15克）、柠檬汁（10毫升）、盐（3- 4克）、黑胡椒粉（3- 4克）、罗勒叶（适量）。
22、处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，放入碗中，加入2- 3克盐、2- 3克黑胡椒粉、10毫升生抽、5毫升柠檬汁，腌制15- 20分钟。
23、 *** 蜂蜜芥末酱：在碗中加入15毫升蜂蜜、15毫升芥末酱、5毫升柠檬汁、10毫升生抽，搅拌均匀，使蜂蜜和芥末充分融合。
24、将烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷一层黄油。
25、把腌制好的大虾放在烤盘上，均匀地刷上一层蜂蜜芥末酱。
26、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制12- 15分钟，期间可以取出烤盘，再刷一次蜂蜜芥末酱，直到大虾表面金黄，熟透为止。
27、出炉后，可以在大虾上点缀一些罗勒叶作为装饰。
28、蜂蜜芥末搭配：蜂蜜的甜味和芥末的辛辣味相互交融，形成一种独特的风味。蜂蜜在烤制过程中会变得更加浓稠香甜，而芥末则增添了一丝清爽的辣味，这种组合可以让大虾的味道更加丰富有层次。
29、腌制大虾：腌制时加入柠檬汁可以去腥，同时也能增加大虾的清新口感。生抽和黑胡椒粉可以提前给大虾增添咸味和香味。
30、烤制 *** 作：在烤盘上刷黄油可以防止大虾粘在烤盘上，同时也能增加一些奶香味。烤制过程中要注意观察大虾的颜色和状态，适时翻面或者补刷酱料，以确保大虾各个面都能烤得均匀、入味。
关于烤大虾的做法，烤大虾的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
