老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于椰汁千层糕 *** *** 步骤和怎么做椰汁千层糕的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享椰汁千层糕 *** *** 步骤以及怎么做椰汁千层糕的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 椰汁千层糕的做法步骤图,椰汁千层糕怎么做好吃
- 椰汁千层糕为什么蒸出水 椰汁糕没成型怎么补救
- 椰汁千层糕是一道著名的蛋糕,椰汁千层糕怎么做
- 椰汁千层糕是著名的蛋糕,椰汁千层糕应该怎么去 *** 呢
- 椰汁千层糕的做法
- 怎么做椰汁千层糕
一、椰汁千层糕的做法步骤图,椰汁千层糕怎么做好吃
主料椰浆400ml马蹄粉 *** g黄糖2.5块炼奶3勺水650ml
2. 450ml清水煮融黄糖，放凉备用。
3. 200ml的水加入 *** g的马蹄粉里，搅拌吸收。（这时马蹄粉会变得有点硬，不要担心，让粉吸收水分就好）
4.在400ml椰浆里加入三勺子炼奶。搅拌均匀。
5.将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀。
6.在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀。
7.两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。
8.锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。一直重复这个动作，不过之一层和最后一层都要放小黄，蒸出来的糕才好看。
9.蒸的最后一层都好了，继续隔水蒸多五分钟，以防中间有不熟的。
10.蒸好的千层糕不要着急切，一定要放凉了。然后再切，不然千层糕会散。切块后，咬一口，口感很Q，好香甜。（吃不完放冰箱，千层糕会更结实一点）
二、椰汁千层糕为什么蒸出水 椰汁糕没成型怎么补救
椰汁糕是非常有名的特色小吃，口感松软，营养丰富，老少皆宜。不过有些人自己做椰汁糕，发现难以成型，那么椰汁糕没成型怎么补救？不妨和我了解下！
原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。
原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。
是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕 *** 精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料。
是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载养生之一果汁。椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
鱼胶粉吉利丁加入液体中不能加热沸腾，否则会失去凝结力！更好用吉利丁，鱼胶粉有点臭腥，吉利丁也是用鱼提炼出的胶质，但是没有异味也很方便！可以多加些淀粉在里面,玉米淀粉。
椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
马蹄粉140克(糖水层)、清水550克、红糖/片糖/黄糖350克、马蹄粉110克(椰浆层)、椰浆400克、牛奶400克。
1、水和糖加热成为糖水，加热至不烫手。
2、110克的马蹄粉加入椰浆和牛奶，140克的马蹄粉加入糖水（糖水不能太烫，否则会成糊状）。
3、烧一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。
4、水烧开后，放上蒸架和深盘，倒入一勺糖水粉浆(约80ml)，盖上盖子蒸约2分钟。
5、糖水层熟了会呈透明状，再倒入一勺椰浆粉浆蒸2分钟(大概100ml，量更好比糖水层多一点)每次勺粉浆前请充分搅拌，因为马蹄粉会沉底。
6、如此交替，直至粉浆全部用完，最后一层必须是糖浆层，时间稍微久点，大概蒸5分钟
三、椰汁千层糕是一道著名的蛋糕,椰汁千层糕怎么做
1、因为粉会沉底，有些朋友蒸红糖浆层的时候会出水，所以我们在分粉浆的时候，红糖水的粉浆要多一点，加入椰浆里的糖不是必要的，因为家里人喜欢甜点所以我才加点糖，这个各取所需。这么简单，我们连马蹄粉都不需要了，甚至连蒸的过程都可以省略掉。现在天气这么炎热，我们就来分享一个做法过程不那么“遭罪”的清凉版，只要家里有冰箱就能吃到清爽Q弹的千层糕了。
2、静置5分钟，面粉100g，盐2g，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时，撒面粉适量，抓匀，撒面粉适量，揉至面团光滑，擀成薄皮，刷油，盐1g撒匀，对折，刷油，撒盐，折出造型，隔水，大火蒸30分钟取出装盘即可享用！因为市面上的椰子汁水分含量很高，自己还得蒸发水分，建议你买椰子酱来做。椰子酱原料也是用椰子汁蒸发水分加工出来的。如果不想用椰汁，可以用纯牛奶来代替，另有一番口味。
3、除非你想做椰奶千层蛋糕，不然可以蒸的容器用纸巾抹油防粘，取一勺红片糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，水开后蒸5分钟左右，直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米，因为越厚粉会沉积越多越出水无需加椰奶，可以用纯牛奶代替，自制食用的话，根据个人口味调制不同的口味！，。
4、水先烧开，再下锅蒸，两种浆糊交替着蒸，要前面一层蒸熟凝固了才可以蒸第二层，以此类推，每次放下一层的时候，先搅拌一下浆糊，再放，直到全部蒸完，全部放完后，建议再蒸5分钟，确保全部熟透马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190～200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大，建议大家减半做。
四、椰汁千层糕是著名的蛋糕,椰汁千层糕应该怎么去 *** 呢
1、椰汁千层糕又叫做马蹄糕，吃起来口感Q弹，很多人仅仅一口就会爱上这种美食。我们 *** 椰汁千层糕需要用到的材料有红糖、马蹄粉，椰浆、牛奶，炼乳和清水，在 *** 时也有一些小的细节需要额外注意。
2、马蹄粉的选择非常重要，如果想要千层糕做的好吃，就一定要选择那些高品质的马蹄粉，正常来说，市面上的马蹄粉 *** 在30元左右。 *** 时一定要用椰浆，千万不要用椰汁来代替，可能会导致整个千层糕 *** 失败。我们把150克的马蹄粉加上300克的清水混合均匀，为了让千层糕的口感更加细腻，需要过一次筛去掉里面的杂质。
3、锅中倒入350克的清水，加入100克的红糖慢慢熬煮，直到里面的红糖完全融化。关掉火之后，把刚才调配好的生浆加两勺进去，一边加一边慢慢搅拌，这个步骤是在 *** 熟浆。我们把熟浆加入调好的生浆里面，搅拌均匀后， *** 的部分就 *** 完成了。150克牛奶、60克的炼乳、400克的椰浆、100克的马蹄粉全部搅拌在一起，用滤网过滤，让生浆更加细腻。
4、在锅中倒入足量的水，在上面放上蒸盘，灯睡完全煮沸之后，我们就可以开始 *** 千层糕了，先到两勺 *** 在蒸盘底部，蒸三分钟左右再倒三勺白色，蒸3~5分钟后，再倒入三勺 *** ，就这样一直重复这个动作，3~5分钟可以使倒入的浆液完全凝固。蒸好后我们就可以把椰汁千层糕取出，晾凉后切块儿。如果趁热切，可能会导致切出来的千层糕不美观。吃起来比较Q弹，非常的好吃美味。没有炼乳可以直接用糖代替，但是需要适当调整水的用量。
五、椰汁千层糕的做法
工具/材料：马蹄粉、椰浆、红糖片、水、筛子、碗、勺子。
1、 *** 克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。
5、在锅中煮至糖片融化，取其中一碗马蹄浆，舀两勺马蹄浆倒红糖水中，搅拌成粘糊状。
6、然后把红糖水全部倒入剩下的马蹄浆中，搅拌均匀就是红色部分。
7、一碗椰浆加一碗马蹄浆水搅拌均匀，就是白色部分。
8、红色部分一盘，白色部分一盘。
9、中水烧开，把盘子放入，舀一层红色浆体。
10、煮两分钟后，红色浆体变透明状。
11、然后再舀入一层白色的部分。两分钟用同样的 *** 把所有的姜浆都煮完。最上边一层和最下边一层要用红色的。
12、煮好之后，最后的成品效果图。
六、怎么做椰汁千层糕
1.将 *** 克的马蹄粉平均分成两份，每份125克。
2.取一干净的碗，用量杯量取200毫升的水进碗里，记住大概水位线，另取一个碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度，这是200毫升水+白糖的体积。
3.用两个大碗，分别倒入一份马蹄粉。
4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。
5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。
6.用刮刀慢慢搅拌均匀，搅拌至无颗粒，多搅拌几下就可以使共其完全溶解了，也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌，这样可以更均匀。
7.然后 *** 椰汁马蹄粉浆，同时量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位线，再把这些加进另一分马蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰浆，加入椰汁马蹄粉浆的碗里。
8.剩余的100毫升液体，用清水和炼乳补齐，也可按喜好增减椰浆，炼奶和清水的量，继续同样的 *** 搅拌均匀至无颗粒。
10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。
11.出锅放凉，一定要完全凉透才好用刀切块。
出锅放凉。一定要完全凉透才好用刀切块。而且刀要利，切要快。这样才会切出漂亮的糕点。
文章到此结束，如果本次分享的椰汁千层糕 *** *** 步骤和怎么做椰汁千层糕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
