大家好，今天小编来为大家解答现切土豆怎样炸薯条这个问题，怎样自制又脆又好吃的土豆条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、怎么炸马铃薯条呢
KFC薯条的做法（香炸薯条）主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
1.先把土豆刨皮洗净.2.切成方形的条条.3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.4.再沥干水份.5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
注意放进冰箱用冷藏泡更好).6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.7.锅里放多点油.8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.9.重点:当看到表面有微 *** 时用筷子 *** 一下土豆条,能 *** 去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
还是偶尔 *** 吧.13.出手.来一根吧.请吃.
二、炸土豆片怎么炸
1、土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。。
2、然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板更好啦。
3、切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，
4、点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来
5、炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的更好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6、鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。
三、怎样自制薯条
薯条，应该是唯一一款大人孩子都爱吃的小零食吧，外酥里软，金黄 *** ，蘸取番茄酱吃一口，酸甜美味，不爱吃番茄酱，还可以撒上黑胡椒和食盐，吃起来一样可口美味。现在大街小巷随处可以买到薯条，不管是连锁的肯德基、麦当劳，还是街头的快餐店，汉堡房，必不可缺就是薯条，即可当小零食，又可以用来追剧的时候打发时间。烤箱是上下管直接对流加热，空气炸锅的是循环热风加热，空炸出来的薯条，可以做到外表香酥，里面软糯，好吃不会硬，这个孩子再也不用吵着吃外面的油炸薯条了。
【食材】：中等土豆2个，番茄酱适量，盐少许，清水少许
之一步：准备2个中等土豆，用削皮器削去外皮，清洗干净。
第二步：把土豆先切成厚点的土豆片，再切成筷子粗的土豆条，更好粗心均匀些，烤的时候，受热均匀。
第三步：切好的土豆条，放入盆里，冲洗三四次，洗去淀粉，浸泡五分钟。
第四步：锅里放入清水，加入少许食盐，把水煮至沸腾，放入洗净的土豆条，煮2分钟。土豆条煮的时间不要超过2分钟，煮久了变软，烤出来不够香酥。
第五步：煮好的土豆条，用漏网捞出，放凉后晾干水分，放入冷箱速冻。
第六步：取出速冻好的土豆条，放入空气炸锅炸篮里。
第七步：把炸篮放入空气炸锅，温度设置185度，时间18分钟，开始空炸，中间取出炸篮翻次面。
第八步：时间一到，打开炸篮，取出炸好的土豆条。
第九步：把炸好的薯条，倒入盘子里，可以撒上椒盐吃咸味薯条，也可以蘸取番茄酱，酸甜美味。
1、土豆条切条的时候，更好粗细均匀，这样可以防止空炸的时候，有的炸透了，有的还不熟。
2、锅里焯水煮的时候，不要煮得太久，半熟即可，煮得太久熟透了，炸出来发硬。
3、没有空气炸锅的，也可以用烤箱烘烤，烤的时候主要看上 *** 况，不要烤得太久，干巴巴的口感不好。
四、开水煮过的土豆还怎样炸
材料：土豆条300克、食用油适量、食盐适量。
1、先将煮熟的土豆切成长条，如图所示。
2、然后把土豆条放进塑料袋子里面，如图所示。
3、起油锅，然后把土豆条放进锅里面炸一下，如图所示。
4、然后炸至金黄，捞出，然后把油晾干，如图所示。
5、把薯条放在盘子里，然后根据口味调酱料，再蘸取吃。
五、怎样正确炸薯条怎样做才能让做出来薯条又香又酥脆
1、炸薯条很多人爱吃，十分受欢迎，非要划分年龄段，我觉得实在太难了，我身边小朋友爱吃，年轻人爱吃，就连我60岁的妈妈都爱吃，只是有些人觉得它是油炸的，不敢多吃而已，但只从口感上来说，估计没有人不喜欢吃炸薯条。
2、炸薯条，其实就是炸土豆条，看似简单的一种小吃，很多人亲手做却怎么也做不好，要么薯条发软，要么薯条粘连，怎么做都没有外面买的好吃，对于炸薯条这方面，我也是用了各种 *** ，绞尽脑汁，还真是有些不简单呀，但经过我的不断努力，发现了炸薯条的诀窍，从那以后，我想吃薯条了，就会自己做，几乎没有再买过，因为我觉得自己做的还好吃一些。
3、今天给大家分享一种炸薯条的好 *** 。大家都知道炸之前，土豆条一定要下锅焯水，那么很多人习惯焯水后，直接下锅炸，这么做的话就错了，炸薯条时，焯水后直接下锅炸就错了，多做1步，薯条又香又酥脆，再也不用买！
4、准备食材：土豆、淀粉、食用油、冰袋（因为要快速给土豆降温，更好准备冰袋）
5、要选择大一些、规则、光滑平整的土豆，更好是黄心土豆，这样做出来的薯条更美观更好吃。将土豆去皮洗净，再切成长条，喜欢吃酥脆一点的，就切一厘米的样子，喜欢吃外酥里糯的，可以切稍微粗一些，按自己喜好来。
6、然后将切好的土豆条放进清水中，浸泡半个小时。
7、锅中加入足量清水，大火煮开，将土豆条倒入锅中，大火煮一分钟，根据土豆的粗细适当增加或减少时间，煮到八成熟就要捞出了，别煮太过。
8、捞出后马上放冰水里过凉，捞出控水。将土豆条表面的水分晾干后，倒入盆中，撒上一些淀粉，抖动均匀，每根薯条都裹上淀粉。
9、再将土豆条装进塑料袋中，将口绑紧，放进冰箱冷冻5个小时。
10、最后锅中加食用油，烧热到七成热时，将土豆条取出来，开中火，放入土豆条，炸成金 *** ，就可以捞出控油了，炸好的薯条趁热吃，凉了就不好吃了。
11、之一：炸薯条，不要焯水后直接炸，这是错误的 *** ，要多做一步，在土豆条上裹淀粉，放冰箱冷冻至少五个小时，土豆条发硬了再下锅炸，这样炸好的薯条又香又酥脆。
12、第二：炸薯条时，油温很重要，油锅不热的时候，不要放入土豆条，否则炸出来的薯条会裂开，等到油温七成热时最合适。
13、第三：炸薯条时，全程更好中大火，不能用小火炸，否则炸好的薯条会很油腻不好吃。
六、薯条如何炸脆***怎样自制又脆又好吃的土豆条
选择土豆品种对炸出美味薯条至关重要。市场上常见的土豆有两种，荷兰土豆和本地土豆。荷兰土豆口感脆甜，适合炸薯条，而本地土豆则口感较为普通。荷兰土豆呈椭圆形，外皮和心都是 *** 的；而本地土豆则呈圆形，颜色泛白。
准备工作完成后，将土豆削皮并切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，直到水变清，去除多余的淀粉。然后将土豆条捞出，用厨房用纸擦干水分。
接下来将煮熟的土豆条在牛奶中浸泡至少30分钟。这个步骤有助于提升薯条的口感。
将浸泡好的土豆条捞出，沥干水分，然后在表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉。这样既能防止薯条吸油过多，又能保证炸出的薯条更加酥脆。
锅中倒入适量的油，油温达到80度左右时，将裹好淀粉的土豆条下锅炸制。炸至泛 *** 后，捞出沥油，稍凉一下。
待油温再次升高时，将炸过的薯条二次入锅，炸至金 *** 后迅速捞出沥油。炸制过程中，油温要保持在较高状态，动作要快，确保薯条外酥里嫩。
另一种做法是，将切好的土豆条在淡盐水中浸泡十几分钟，以增加薯条的咸味。煮至薯条6、7成熟，可以适当加入少量醋，增加脆度。
煮好的薯条捞出控水，然后放到蓖子上晾干水分。将薯条冷冻至完全冻透，解冻后再进行炸制。炸制时，油温不宜过高，避免薯条表面糊掉。
炸好的薯条捞出沥油，趁热享用。也可以蘸上沙司，增加口感层次。炸薯条现炸现吃更好，放置时间过长会影响口感。
好了，关于现切土豆怎样炸薯条和怎样自制又脆又好吃的土豆条的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
