这篇文章给大家聊聊关于自制披萨的做法空气炸锅，以及空气炸锅披萨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、披萨的做法家庭自制空气炸锅
以下是家庭自制空气炸锅披萨的详细做法：
高筋面粉200克：高筋面粉蛋白质含量较高，能使面饼具有较好的韧 *** 和嚼劲，是 *** 披萨面饼的理想选择。
酵母3克：酵母是让面饼发酵的关键因素，它能分解面团中的糖分，产生二氧化碳，使面饼膨胀起来。
细砂糖15克：为酵母发酵提供能量，同时增加面饼的甜味。
盐2克：增强面饼的风味，并且在一定程度上控制酵母的发酵速度。
橄榄油10毫升：使面饼更加柔软，并且有助于在烤制过程中保持面饼的水分。
温水100- 110毫升：水温很关键，太烫会 *** 酵母，太冷则酵母活 *** 不足，用温水能促进酵母更好地发酵。
番茄膏60克：番茄膏是披萨酱的基础，它浓缩了番茄的精华，味道浓郁。
洋葱30克：洋葱可以增加披萨酱的甜味和香味，将其切碎后使用。
大蒜2瓣：大蒜能增添独特的风味，切成蒜末用于炒制酱料。
橄榄油5毫升：用于炒制洋葱和大蒜，使它们的味道更好地融合。
黑胡椒粉0.5克：提升披萨酱的风味。
干燥罗勒叶（可选）1克：如果喜欢更浓郁的意式风味，可以添加干燥罗勒叶。
火腿片3- 4片：增加咸味和 *** 。
虾仁5- 6个：海鲜类配料，使披萨口感更丰富。
彩椒（红、黄、绿各半个）：增加色彩和维生素。
玉 *** 30克：甜味的玉 *** 能给披萨带来不同的口感。
马苏里拉芝士150- 200克：芝士是披萨的灵魂，在烤制过程中会融化，形成拉丝的效果。
将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。接着慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。然后加入橄榄油，继续揉面，大约揉10- 15分钟，直到面团表面光滑，能拉出薄膜（即达到扩展阶段）。
将揉好的面团放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1- 1.5小时，直到面团体积变为原来的2倍大。判断发酵是否完成，可以用手指蘸一点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，说明发酵好了。
发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排出里面的空气，然后将面团分成大小合适的剂子（如果是 *** 一个空气炸锅大小的披萨，一般分成2- 3个小剂子即可），将小剂子搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
将洋葱切碎，大蒜切末。锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎和蒜末，小火煸炒至洋葱变软、蒜末变香。
加入番茄膏，翻炒均匀，让番茄膏充分吸收洋葱和蒜末的香味。加入适量的水（约50- 80毫升），搅拌均匀，小火煮至酱汁浓稠，期间要不断搅拌，防止粘锅。最后加入盐、黑胡椒粉和干燥罗勒叶（如果使用的话），搅拌均匀，盛出晾凉备用。
取一个静置好的面团剂子，用擀面杖将其擀成圆形或适合空气炸锅形状的面饼，厚度约为3- 5毫米。将擀好的面饼放入空气炸锅的炸篮中，用叉子在面饼上扎一些小孔，防止面饼在烤制过程中鼓包。
在面饼上均匀地涂上一层披萨酱，酱料不要涂得太厚，否则会影响口感。然后在酱料上撒上一层马苏里拉芝士（约30- 40克）。
接着放上自己喜欢的配料，如火腿片、虾仁、彩椒块、玉 *** 等。最后再在上面铺上一层马苏里拉芝士（约70- 80克），确保芝士能够覆盖所有的配料。
将空气炸锅温度设置为180- 200℃，时间设置为10- 15分钟。烤制时间和温度可以根据空气炸锅的功率和披萨的大小、厚度适当调整。在烤制过程中，可以打开空气炸锅的抽屉观察披萨的状态，当芝士表面变成金 *** ，并且有明显的焦斑时就说明烤好了。除了放在温暖的地方发酵外，还可以利用烤箱的发酵功能。将烤箱温度调至30- 40℃，把面团放入烤箱中，旁边放一碗热水，这样能创造一个恒温恒湿的环境，有利于酵母的发酵。
发酵过度或不足都会影响面饼的口感。如果发酵过度，面饼会变得过于松软，并且有酸味；发酵不足，面饼会比较硬，口感不好。所以在判断发酵程度时要仔细观察面团的状态。
除了上述传统的番茄酱做法，还可以尝试其他口味的酱料。比如用奶油蘑菇酱，将蘑菇切碎炒熟后加入奶油与面粉熬制而成，这种酱料 *** 的披萨会有浓郁的奶香和蘑菇香。或者 *** BBQ烤肉酱口味的披萨酱，用番茄酱、蜂蜜、烧烤酱、芥末酱等混合调制，带有甜辣的味道，适合搭配烤肉类配料。
蔬菜类除了彩椒、玉 *** 外，还可以选择菠菜、香菇、橄榄等。菠菜含有丰富的营养，在使用前需要焯水去除草酸；香菇要切成薄片，烤制后口感更好；橄榄可以为披萨增添咸香的味道。
肉类可以选择培根、香肠等。培根在烤制过程中会变得更加香脆，香肠可以选择意式香肠或德式香肠，它们的风味浓郁，能让披萨更具特色。
二、空气炸锅披萨的做法
1、空气炸锅披萨直接将披萨放入空气炸锅调节到合适的温度时间即可。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分使食材达到近似油炸的效果。
2、使用完后先将锅底的残油倒出内锅及锅子倒入清洁剂及温水或是酵素清洁剂浸泡几分钟，但要注意不要使用具有 *** *** 的或者腐蚀 *** 的清洁剂不光对锅不好而且对身体不好，用海绵刷子鬃刷辅助清洁内锅和炸网，待无油空气炸锅锅体降温后用抹布沾水擦拭外部在用干净的抹布在擦几次。
3、空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物从而使食物脱水表面变得金黄酥脆达到煎炸的效果，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
三、自制披萨空气炸锅做法
1、披萨饼底：面粉200克、温水120克、酵母2克、糖10克、盐2克
2、披萨馅料：番茄酱、芝士碎、洋葱、青椒、香肠、黑胡椒等
3、将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
4、面团发酵完成后，擀成圆形，放入披萨盘中，用叉子在饼底上扎些小洞。
5、在饼底上涂抹番茄酱，撒上适量的芝士碎。
6、接着铺上洋葱、青椒、香肠等自己喜欢的馅料，撒上适量的黑胡椒。
7、将空气炸锅预热至180度，将披萨放入炸篮中，设定时间为15分钟。
8、时间到后，取出披萨，切块享用。
9、披萨饼底的厚度会影响口感，可根据个人喜好调整。
10、馅料可以根据个人口味添加或减少。
四、空气炸锅如何 *** 披萨
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解1
盆中加入200g面粉，105g温水，2g盐，搅成面絮
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解2
揉成光滑的面团，醒发至两倍大(如何发面我前面有详细的菜谱教程)
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解3
发上面就开始做披萨酱部分，我是之一次做，完全按照自己口味做的，大神请绕路，不要diss准备一个西红柿去皮，切成小碎丁备用
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解4
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解5
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解6
起锅烧油，油热下入蒜末，翻炒出香味
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解7
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解8
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解9
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解10
加入1勺黑胡椒酱，2勺番茄酱，0.5勺蚝油，一勺白糖，1g盐，1勺生抽，1g白胡椒粉炒匀
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解11
做好之后放到无水无油的密封碗里，放冰箱能保存五到七天
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解12
下面是辅料部分，准备几朵香菇，洗净切薄片
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解13
大虾去皮，胡萝卜切薄片，火腿切薄片，西红柿两片(也可以用小番茄，我家没有就用的大西红柿)
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解14
锅里水烧开加入胡萝卜和香菇焯水，同时加点盐，加盐的目的是让青菜入味，不然吃的时候水了吧唧的，不入味
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解15
发好的面团，揉面排气，表面抹一薄层橄榄油
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解16
随便用手拍成中间薄四周厚的薄饼
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解17
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解18
把饼坯放进去，压到跟饼盘一样圆一样大
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解19
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解20
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解21
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解22
两面烤完拿出来，放两勺披萨酱，抹匀
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解23
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解24
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解25
放入空气炸锅140°8分钟拿出来这一步把空气炸锅的烤架拿出来，直接把披萨盘放在锅底，烤到这样就可以撒第二次芝士了
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解26
满满的撒上第二层马苏里拉芝士碎
空气炸锅烤披萨(自制披萨酱)的做法图解27
空气炸锅140°烤五分钟就可以出锅了
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