大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下日本料理 菜品的问题，以及和日料有哪些菜品的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、日式 *** 有些什么菜谱
1、北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分 *** ，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。
2、以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法 *** 下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
3、在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调 *** 是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。
4、随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了 *** ，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
5、桌袱是中国式饭桌，即 *** 桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着 *** 椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
6、日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
7、一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工 *** 主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的 *** 至少得700~1000日元。
8、日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也 *** 本人看作菜品并受到青睐。
9、修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
10、此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
二、日本料理十大必吃菜
1、以下是日本料理的十大必吃菜及其详细介绍：
2、刺身：这是日本料理中更具 *** *** 的菜品之一，将新鲜的鱼贝类切成片，蘸取调味料直接食用。常用的材料有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。
3、寿司：传统日本美食，以醋饭为基础，搭配各种海鲜、蔬菜或肉类。如鲑鱼子寿司、金枪鱼海胆寿司等，是简约哲学在美食中的极致表现。
4、天妇罗：用面糊炸制的菜品，包括虾、蔬菜、鸡肉等。炸好的天妇罗外酥里嫩，视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客。
5、味增汤：日本的“国汤”，用黄豆发酵制成的味噌酱为基底，加入鲷鱼、红白萝卜、鱼骨等材料熬制而成。味噌富含蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有益。
6、关东煮：源自日本关东地区的料理，食材丰富多样，常见的有鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸等。将这些材料放在昆布或者鲣鱼汤里煮，可以用来佐饭，也可以当作小吃食用。
7、寿喜烧：俗称“日式牛肉火锅”，以少量酱汁烹煮食材。分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，两种口味的不同主要在于汤底的差异。
8、姜汁烧肉：用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，较多采用的食材是猪肉。根据不同的配料和 *** 方式，还可分为若草烧、 *** 烧等。
9、日式咖喱：日本的之一 *** 食品，辛辣不足但香甜浓郁。通常搭配炸猪排、天妇罗、纳豆、沙拉等配菜一起食用。
10、日式拉面：起源于中国，在日本发展成为 *** *** 的大众面食。从汤底来讲，分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”，还会根据配菜的不同有“叉烧面”、“馄饨面”、“排骨面”等多种叫法。
11、鳗鱼饭：将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭。鳗鱼营养价值高，高级鳗鱼一般是野生鳗鱼，肉质Q弹， *** 偏贵。
12、总的来说，这些日本料理不仅味道独特，而且各具特色， *** 了日本饮食文化的精髓。无论是传统的寿司、刺身，还是现代流行的日式咖喱，都能让人品尝到日本的美味与风情。
三、日料有哪些
1、准备好油豆腐、胡萝卜、荷兰豆。
2、锅中水烧开，放入油豆腐微煮一下。
3、鸡蛋（选用偏小的土鸡蛋为好）磕入碗中，讲鸡蛋倒入油豆腐口袋中。
4、往口袋里装入胡萝卜丝和荷兰豆丝。
5、油豆腐切口收拢，用 *** 封口固定，做好所有鸡蛋福袋。
6、锅中倒入120毫升白だし(日式白酱油调味汁或鲣鱼调味汁）。
7、将做好的鸡蛋福袋放入锅中煮12-13分钟。
8、煮好的鸡蛋福袋取出，对半切开装入盘中，淋上锅中剩下的汤汁，就可以享用美味日料了！
9、烤鸡肉串烧鸟（平底锅版）的做法
10、鸡肉串切成4-5cm的大块。用盐、黑胡椒腌制30分钟。
11、调一个酱汁。配比在右边咯。家里没有味淋了所以用料酒代替。有味淋更好用味淋。
12、腌制好的鸡肉串和大葱用竹签串起来。强烈建议保留鸡皮，烤过之后脆脆又多汁的口感只有吃过才知道。
13、平底锅不用放油直接下锅，鸡腿肉有很丰富的油脂，后面会出很多油。
14、两面煎到变色发白就可以开始刷酱汁了。
15、酱汁颜色会越来越深，变得浓稠。反复多刷几次。
16、我留了两串没刷酱汁，撒了黑胡椒跟辣椒粉味道也很好哦。
17、一锅出了两种味道的鸡肉串，真的太香了。
四、日料有哪些菜品
日料就是日本料理，又叫和食，起源于日本，具有浓厚的日本风情。日本料理器具精亮，样式丰富精美，菜肴摆设小巧精致，那么，日料有哪些菜品？今天这篇文章就来说说。
1、日本是海岛国家，受地理环境影响，日本料理中会有大量的鱼类、虾蟹类、贝类等海洋产品，主食以米饭和面条为主。日料口味清淡，主要的菜品有：生鱼片，如三文鱼、海胆等，还有天妇罗、味增汤、烤牛肉、章鱼丸、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等等。
2、日式铁板烧是边吃边煎的，要求原料必须绝对新鲜。
3、章鱼丸是在铁板上用油炸的，装在船形的小盒子里面，淋上汁，有签字叉着吃，正宗的章鱼烧里面还会有整个的小章鱼，味道鲜美可口，非常好吃。
4、寿司时较简单的日本料理。用海苔或者紫菜把饭包起来，包成长条形，再切成一个个的，寿司就做好了，一般会包火腿、胡萝卜黄瓜、肉松等，淋上沙拉酱或者番茄酱。寿司做起来很容易，想吃什么往里加就是了。
5、天妇罗是鱼虾类裹着面粉用油炸做成的食物。
7、寿喜烧是热锅煮物牛肉和其他食物一起放在加了高汤的锅里煮，关东清淡，关西味重。
8、日料的分类。日本料理有三种：本膳料理、怀石料理和会席料理。
9、日料的特点。日本料理是出了名的清淡，精致又健康，烹饪方式细腻，保持食物的自然原味，注重搭配和摆盘。加工精细、清淡不油腻、营养健康、重视食物与器皿的搭配，用海鲜品如鱼虾烹饪是日料较大的特点。
通过这篇文章，相信对于日料有哪些菜品已经有了一定的了解，日料种类丰富，列举不完，爱吃海鲜、口味清淡的朋友一定不要错过，如果有机会并且条件允许的话日料的各种菜品都可以尝试一下。
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