大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸡炖一半第二天再炖可以吗，炖鸡炖到一半可以放水吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 炖鸡可以第二天加水继续炖吗
- 炖鸡汤很有营养,鸡肉要不要提前炒一下
- 炖鸡炖到一半时可以加水吗
- 炖鸡炖到一半可以放水吗
- 用砂锅炖鸡汤可以中途加水吗
- 炖鸡炖到一半,发现缺水,可不可以加水加凉水还是热水
- 炖鸡一般需要多长时间
一、炖鸡可以第二天加水继续炖吗
已经炖好的鸡，第二天又添入生水。重新炖煮。这样的鸡汤会有感觉到有解口的状态。但是对整个肌肉。的生熟程度。没有什么特别大的影响。反复入锅炖。会将鸡肉炖烂脱骨。直至融化。所以炖鸡后第二天重新加水。继续炖。也没有什么问题。只不过口感差了一些。
二、炖鸡汤很有营养,鸡肉要不要提前炒一下
如果炖鸡汤选用的是 *** 鸡，并且你没有耐心也没有充足的时间来慢慢炖鸡汤，那么建议先把 *** 鸡切块放锅里煸炒一下再炖汤。选用的鸡比较嫩的话可以直接炖汤，不需要提前炒。
不论选用 *** 鸡还是嫩鸡，炖鸡汤更好还是不要提前炒，建议直接下锅炖汤，而且是冷水炖。
炖鸡汤不能用热水，因为过热的水，会使得鸡肉发柴，需冷水下锅炖，一次 *** 加足水，中途避免再加水，如水分不够了，可以加适量热水煮，另外鸡汤炖煮时间一般较久，只有保持温而不沸的水温缓慢久炖的情况下，才能更大程度的溶解鸡肉当中的营养物质到鸡汤中，这样炖出来的鸡肉易于身体消化吸收，肉感也比较鲜嫩，味道鲜美十分入味好吃。
1.如果先将鸡肉进行炒制的话鸡肉就会有很多的油，这样子炖成汤以后就会觉得非常的油腻，而且鸡肉本身的营养在高温的炒制之下会失去一些，也就失去了鸡肉最本身的鲜味。
2.焯水之后直接放在锅里面进行炖煮，这样子保留鸡肉最原始的鲜味，而且肉质也是非常的细嫩。唯一缺点就是汤好了肉无味。
3.焯水去除血沫和杂质过凉水冲洗后放少量的盐腌制半小时到一小时后再放入炖锅中炖，及可以保持鸡肉的味道也可以保持汤的鲜味。
如果先把鸡肉进行炒制，会 *** 部分营养成分，而且由于经过高温油炒后，还会产生部分的致癌物同时也会释放到汤中，所以请大家注意，避免炖鸡汤前炒制，这样会更好，用砂锅、电炖锅等 *** 都是不错的选择。这样可以更好地发挥鸡汤的补益效果。
天气越来越冷了，等到数九寒冬的时候，建议大家有条件的可以一九一只鸡，就是没九天就吨一只鸡，冬天炖鸡很补身体。
三、炖鸡炖到一半时可以加水吗
1、炖鸡炖到一半，发现缺水时，可以加水，但是应该添加热水。
2、其实水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。在煲汤时容易犯的之一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的味道！
3、如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
4、如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为更佳，这样既能保证口感，也能保证营养，水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。
5、一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。但这也只是针对部分较老的带骨肉类的汤。
6、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小。
7、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解。
四、炖鸡炖到一半可以放水吗
1、炖鸡炖到一半，发现缺水时，可以加水，但是应该添加热水。
2、其实水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。在煲汤时容易犯的之一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的味道！
3、如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
4、如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为更佳，这样既能保证口感，也能保证营养，水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。
5、一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。但这也只是针对部分较老的带骨肉类的汤。
6、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小。
7、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解。
五、用砂锅炖鸡汤可以中途加水吗
1、在使用砂锅炖鸡汤时，如果你发现水量不足，是否可以中途添加水呢？一般来说，如果鸡汤的水量确实非常少，可以在确保安全的前提下，适量加入烧开的热水。但是，这种做法应该谨慎进行，因为频繁地添加水会影响到鸡汤的鲜美。
2、炖砂锅鸡汤时，更好是一次 *** 加入足够的水。这样做不仅能保持食材的原汁原味，还能保证鸡汤的口感和鲜度。中途加水可能会影响砂锅内部的温度分布，从而导致炖制效果不理想，甚至可能 *** 鸡汤原有的鲜美味道。
3、另外，炖鸡汤时，水的温度也是一个关键因素。使用烧开的热水能够更好地保持食材的营养成分，同时也有助于更好地释放鸡肉的香味。如果在炖煮过程中需要加水，建议使用煮沸的水，这样可以避免因温度变化对炖品的影响。
4、总结来说，虽然在特殊情况下可以适量添加烧开的热水，但为了保证鸡汤的美味和鲜度，更好还是在开始炖煮时就一次 *** 加入足够的水。这样不仅能确保炖品的口感，还能让砂锅更好地锁住食材的香气和营养。
六、炖鸡炖到一半,发现缺水,可不可以加水加凉水还是热水
可以加热水，鸡肉在高温烹煮的过程中突然加冷水，不容易熟，也影响口感。
食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。
3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。
5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。
七、炖鸡一般需要多长时间
1、其实并不是所有的鸡都适合煲鸡汤，一般情况下，煲鸡汤的鸡生长周期要长一些，至少要有两年以上的母鸡，这样的鸡煲鸡汤营养价值要高一些，对于当年的小鸡或者雏鸡，煲鸡汤是没有意义的，我们知道做什么菜，原材料最重要，煲鸡汤也是如此，需要选择合适的鸡，这样的鸡，肉质的口感都不会太好，一般情况下煲鸡汤后，一般的情况下会红烧一下，否则吃起来味道实在一般，味同嚼柴，肉丝粗且没有味道，口感也不好。
2、煲鸡汤的时间其实可以长一些，我们知道广东人喜欢煲汤，按照他们那里的一些习惯，老鸡汤可以提前一天煲，而且不能用铁锅，是要用砂锅或者石锅煲汤，一定是用文火，慢慢地炖，考场时间的熬制，把营养和鸡油全部熬出来，这样的汤又鲜又有营养，后续再加工，做其它的美味，比任何的调味剂都好，而且营养丰富，是非常好的补品。
3、前提是，这只鸡要是一直生长周期比较长的鸡，不要那种饲料喂养的，更好是农村散养的鸡，否则鸡的营养价值不高，也没有必要长时间煲汤，即浪费时间也浪费精力，我们对待美食的态度就是“宁缺毋滥”，不要为了吃鸡汤而煲鸡汤，如果没有合适的鸡，宁愿不吃。
4、至于煲汤后剩下的鸡肉，不吃是浪费，吃了又口感不好，所以红烧是不错的选择，如果家里有大一点的宠物，比如看家的狗狗，是可以考虑的，不要用盐，对于它们来说，这还是非常好的美味的。
5、煲鸡汤是一个需要耐心的活，需要掌握火候和时间，已经很少有人自己在家里煲汤了，主要是没有这么长的时间，并且也找不到非常合适的母鸡。
OK，关于炖鸡炖一半第二天再炖可以吗和炖鸡炖到一半可以放水 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
