大家好，猪肉炖粉条是哪里的菜相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉炖粉条是哪的菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉炖粉条是哪里的菜和猪肉炖粉条是哪的菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 猪肉炖粉条是一道简单的菜吗为什么可以成为东北名菜呢
- 猪肉炖粉条是什么地方的菜,怎么做
- 猪肉炖粉条是哪个地方的菜
- 白菜猪肉炖粉条,是哪个地方的特色菜
- 猪肉炖粉条是什么菜系
- 猪肉炖粉条属于那个菜系
- 猪肉炖粉条是哪的菜
一、猪肉炖粉条是一道简单的菜吗为什么可以成为东北名菜呢
猪肉炖粉条，这道东北名菜想必大多数人都听说过，这是一道充满冬日气息的菜肴，它是东北人逢冬必吃的一道菜，因为东北的冬天天气寒冷，所以人们把大白菜收入地窖，大白菜够吃一个冬天。一年到头的家猪也出栏了，邻里乡亲一起杀猪也是亲切友好的体现。伴随着热闹的气氛，这一年的疲乏也就在人们的欢声笑语中消散了。不夸张地说，在冬天大白菜是东北人的本命。
其实一方水土养一方人，上百年传下来的东西是根深蒂固的。虽然我们这代年轻人已经没有储秋菜的习惯，但是看着家里长辈囤白菜、晒白菜、腌酸菜，也是一件很有仪式感的事情。不可否认，这又是一个被大白菜支配的冬天。这道东北菜，我小孩平时比较喜欢吃红烧肉，我喜欢吃粉条粉丝，正好就一锅炖了。用做红烧肉的 *** 加点粉条粉丝，成就一道东北菜的猪肉炖粉条。话不多说，今天大叔下厨房教你做猪肉炖粉条，希望你吃得开心~
五花肉/葱姜蒜/红薯粉丝/ *** /老抽/料酒/胡椒粉
1、首先把五花肉切成小块状，粉丝切成长段用水浸泡就会变软，用水焯一下肉会没有那么肥腻，清水煮沸再把五花肉块放进去煮，再次煮沸就可以捞出锅，洗一下沥干水分备用；
2、然后锅里热油，放几块 *** 后转成中火，让 *** 逐渐融化，稍稍开始冒烟，把五花肉和姜蒜放进去炒，火候依然用中火，五花肉放进去后要快速翻炒，火还不能大，炒到五花肉出油，放入适量的老抽继续快速翻炒，炒1分钟左右洒入适量的料酒，再放入适量的水；
3、最后换成砂锅，放入少量的盐、胡椒粉、八角，盖锅盖大火煮沸小火慢炖20~30分钟左右五花肉基本软烂，锅里还会剩下不少水分，放入泡过的粉丝，用筷子搅搅开，再撒一点点胡椒粉，盖锅盖小火慢炖5分钟左右，就可以关火起锅上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易做的猪肉炖粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
1、红烧肉，配点粉丝就是一道猪肉炖粉条，肉软烂清甜，小孩自然喜欢吃；
2、炖的时候，觉得水不够可以添一点，因为后面要放粉丝，会吸水。
二、猪肉炖粉条是什么地方的菜,怎么做
带皮的五花肉500克，粉条100克（要红苕粉丝更好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
三、猪肉炖粉条是哪个地方的菜
1、猪肉炖粉条是东北以及黑龙江等地区的菜。
2、食材：五花肉500g，红薯粉条300g，油、盐、葱、生姜、八角适量，胡椒，粉、香菜、 *** 适量，料酒、老抽、耗油适量。
4、将五花肉洗净，切成略厚的 *** 。
5、在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
6、加入料酒、老抽、 *** 、耗油均匀翻炒。
7、放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
8、加入适量的水，放入盐、胡椒粉进行调味，大火烧开之后，在用小火炖30分钟左右。
10、出锅后再撒上葱花和香菜就完成了。
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四、白菜猪肉炖粉条,是哪个地方的特色菜
白菜猪肉炖粉条，是东北的特色菜。
主料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜（分量看具体人数食用情况）
调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，烧酒
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
五、猪肉炖粉条是什么菜系
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被 *** 发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、 *** 10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块。
2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
3.京葱洗干净，切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。
4.锅洗净烧热，下小许油，放入 *** ，小火炒成焦糖色。
5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。
7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅。
六、猪肉炖粉条属于那个菜系
但不能说它属于哪个菜系，这是东北三省普通老百姓传统的当家菜。过去东北人家家都吃过，家庭主妇都会做。
做法很简单：1.先白水煮一大块有肥有瘦的鲜猪肉，八分熟时捞出，切成一分厚大肉片，待用。
2.肉汤里下入切块的大白菜和泡好的宽粉条，开锅后将大肉片下入同煮，直到菜和粉条煮软。
注意：如果时值冬季，则东北人不放大白菜而改放酸菜。那一锅猪肉酸菜炖粉条子才叫受欢迎呢。试想，外面北风呼啸，屋里老少爷们一人一碗，吃肉吃菜、呼啦啦吃粉条子，最后还要喝光碗里酸溜溜的肉汤，那叫一个过瘾！浑身顿时暖和起来——哪个东北人不向往着能再吃一碗妈妈做的猪肉酸菜炖粉条子呢！
补充一句：这 *** 肉炖菜的方式在中国的北方地区很受欢迎，早已成为一种普遍的烹饪方式了。如猪肉炖土豆、炖胡萝卜、炖大萝卜、炖山 *** 、炖海带等等；而南方也有猪肉炖藕、炖青菜头、炖芋头、炖冬瓜……这种汤菜肉三位一体的做法，各地都有，汤菜人人爱吃，营养丰富，老幼咸宜，是 *** 特别受欢迎的吃法。
七、猪肉炖粉条是哪的菜
东北四大炖之《猪肉炖粉条》教程，食材的挑选技巧，烹饪注意事项
实实在在东北人，本本分分教做菜。
猪肉炖粉条是东北菜的 *** 之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的之一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
今天我就来教大家做这道，东北家喻户晓的四大炖，之一顿《猪肉炖粉条》
1、色泽：一般而言，土豆粉条以色泽较白、透明者为佳。
2、组织状态：进行土豆粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧 *** 和弹 *** 。一般来说，质量良好的土豆粉条粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹 *** ，无杂质。质量较差的土豆粉条则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧 *** 及弹 *** 皆极差，有少量一般 *** 杂质。
3、气味与滋味：进行土豆粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉条气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉条则平淡无味或微有异味。
之一步看，五花肉像夹心饼干一样，就是肥夹瘦夹肥夹瘦夹肥，颜色鲜红色泽明亮。
第二步闻，如果五花肉时间过长就会颜色变深，显暗红色，就得闻，若有臭味，就得另选了，若颜色过于鲜艳也要小心，有可能是处理过的了
第三步摸，新鲜的五花肉，肉质富有弹 *** ，用手指按下去，会马上弹回，说明是新鲜优质的，可以放心选购选购五花肉时记得把以上看、闻、摸用上
3.葱姜蒜，香菜，花椒，大料，花椒，白扣，肉蔻，香叶
2.粉条用水提前浸泡2个小时（更好提前一天泡）
3.一头大蒜，一半拍破，一半切末。
6.香叶，桂皮，白扣，肉蔻（全部少放）
8.五花肉加入一勺盐，少许的白酒，抓洗五分钟。
13.肉片炒上色，炒至五花肉微微上一层嘎嘣，煎炒出多余的油分。下入香料炒香。
16.盐，鸡精，白糖，白胡椒粉调口，在加半罐啤酒。
19.下入泡好的粉条，盖盖炖5-7分钟。
20.炖好后，加入蒜末香菜段。炒匀出锅。
东北四大炖，之一炖《猪肉炖粉条》嘎嘎香。
1.猪肉炖粉条的五花肉切片还是更好的，这样吃有口感。
2.粉条也要用宽粉，太细口感也不好。
3.五花肉于糖色多炒一会，这样不单单上色好，而且能煸炒出多余的油分，让肉吃起来不腻口。
4.家里要是有高压锅可以缩短炖制时间。
详细的 *** 作步骤欢迎观看同步 *** →厨子奶爸教，东北硬菜《猪肉炖粉条》丫头会秃噜粉条了，多项技能
猪肉炖粉条 *** 味温热，若本身体热旺盛的人群则不宜吃；另外这道菜的热量也较高，故肥胖者、高血脂等人群要控制食用量，更好少吃或不吃，还需注意的是粉条在 *** 过程中可能会添加明矾， *** 长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。因此孕妇和幼儿慎食。
文章分享结束，猪肉炖粉条是哪里的菜和猪肉炖粉条是哪的菜的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
