老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于刀拍凉拌黄瓜步骤和刀拍凉拌黄瓜说起来简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享刀拍凉拌黄瓜步骤以及刀拍凉拌黄瓜说起来简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 你学会怎么做了吗
- 刀拍凉拌黄瓜正确做法
- 凉拌黄瓜手拍青瓜的做法步骤图,怎么做好吃
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做
- 凉拌黄瓜步骤
- 刀拍凉拌黄瓜说起来简单***做起来具体怎么做
- 想让凉拌黄瓜清脆又爽口,究竟哪些步骤是关键
一、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 你学会怎么做了吗
1、首先将黄瓜用水浸泡一段时间。浸泡后的再用自来水冲洗干净备用。
2、其次将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段。接着将已经切成小段的黄瓜对半切开，并用菜刀用力将其拍扁（在拍的过程中，为了防止黄瓜的籽乱飞，可以将已经切好的黄瓜片放入保鲜袋中拍），并放入碟中，加上盐，拌匀之后腌制10分钟的时间。
3、将小红辣椒和蒜头洗净切碎备用。接着将适量的醋倒入小盆中，并依次加入已经切碎的辣椒和蒜头，再加入适量的白砂糖和芝麻油，来回搅拌均匀。
4、将已经调好的料倒入已经腌制好的黄瓜的上面。一道简单，开胃的小菜就成功诞生了。
二、刀拍凉拌黄瓜正确做法
1、之一步先把一根黄瓜拍成方块，放到碗中，如下图所示。
2、第二步加入醋、生抽到碗里，如下图所示。
3、第三步加入蒜末，糖、盐，滴上几滴香油，如下图所示。
4、第四步充分搅拌均匀，如下图所示。
5、第五步盖上盖子，腌制10分钟，如下图所示。
6、最后撒上一点芝麻，就做好了，如下图所示。
三、凉拌黄瓜手拍青瓜的做法步骤图,怎么做好吃
1、青瓜一根，洗干净，晾干水，放在保鲜袋里，用擀面杖或者刀背拍烂。
2、拍烂的青瓜放在一个饭盒里，要是太长可以用小刀切一下。
3、花生仁洗干净后加几滴花生油，拌匀，微波炉里高火叮一分半钟，拿出来再搅拌下（为了均匀受热），再叮一分钟。叮好以后撒点盐再拌匀。即使不是吃青瓜，就这么就着花生喝点小酒也是极好的。
4、蒜米切碎，热油锅里爆一下（不要太久），然后加进各种调料。分量多少根据各人口味而定。忘记买老干妈了，我用的是豆瓣酱😅
5、把调好的酱汁倒进饭盒里，加上酒 *** 花生和芝麻，再加点香菜。（刚好家里没香菜了，用点薄荷叶子）
6、盖上饭盒盖子，使劲摇，让青瓜快速入味。更好放冰箱冰镇一下，味道更好！
7、装盘。不仅青瓜好吃，花生也很好吃哦！
四、刀拍凉拌黄瓜怎么做
用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克，蒜几瓣。
2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。
3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。
5、再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。
6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。
五、凉拌黄瓜步骤
拌黄瓜，不要切完直接拌！学会这一招，黄瓜又香又脆，更入味。拍黄瓜相信大家都吃过，但是要想让黄瓜更加的脆，有一步是不可少的，那就是黄瓜拍完后，要先拿盐腌一下，逼出水分，这样的黄瓜才好吃，来看看小编做的拍黄瓜吧，简单下饭。
黄瓜一根、蒜泥适量、米椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少量、精盐少量
1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘
2.撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水
4.把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀
1、是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。
2、是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。
3、是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。
4、简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，更好是带花的（花冠残存于脐部）。
六、刀拍凉拌黄瓜说起来简单***做起来具体怎么做
1、对于黄瓜的吃法，最最最常见的莫过于凉拌黄瓜，但是刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？
2、凉拌黄瓜，是一道四季皆宜的凉拌小菜，食材简单，做法也很简易，清脆爽口很解腻，很多人都爱吃。凉拌黄瓜又叫拍黄瓜，但是做拌黄瓜时，不能只会用刀拍，今天小编教大家一招，多加这一步，黄瓜又脆又嫩，更加入味！
3、拌黄瓜时，别只会用刀拍！多加这一步，黄瓜又脆又嫩，超入味
4、做凉拌黄瓜时，别再只会用刀拍完就凉拌了，拍完记得多加这一步，保证你拌好的黄瓜更入味，清脆香甜更好吃。这一步就是将拍好的黄瓜，加入2:1的盐醋水腌渍一下， *** 作起来简单不麻烦，不信你就试试，绝对更好吃！
5、【食材明细】：黄瓜，食盐，白醋，辣椒，酸水，生抽，白糖，花生碎
6、之一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段，分别用刀背拍一下，力度要适中，不能拍得太散，拍好后用盆装好。
7、第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水，食盐和白醋的比例为2:1，也就是2勺食盐加1勺白醋为一份，再加3勺凉白开制成盐醋水，一根黄花用一份即可，将调好的盐醋水倒入盆中，拌匀腌渍10分钟。
8、第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉，倒入辣椒末，加入酸水、生抽和白糖各适量，拌匀后调调盐味，密封静置15-20分钟腌入味，摆好盘撒上一层花生碎即可享用。
9、这样精致而美味的拌黄瓜，看着就超有食欲，拌好的黄瓜又酸又甜，清脆入味，吃着贼开胃，做法还简单，你们学会了吗？所以做拌黄瓜时，别只会用刀拍，以后记得多加“盐醋水腌渍”这一步，保证黄瓜又脆又嫩，超入味!
七、想让凉拌黄瓜清脆又爽口,究竟哪些步骤是关键
1、黄瓜洗净，先用刀拍一下，然后再切小块。切成段后用盐杀一下水。拌料调制：准备红葱头切碎备用，蒜切碎放入调酱汁的碗中，加入生抽，多一点醋，糖，小米椒，老干妈辣酱一勺，热锅倒油，爆香红葱头，倒入酱汁的碗中，喜欢吃辣的朋友还可以再准备一点油泼辣子。拌入拍碎切段的黄瓜中搅拌均匀就能食用了。另外，如何喜欢冰镇点儿的凉拌黄瓜，可以将黄瓜放入冰箱中冰镇一下取出。
2、黄瓜做之前先放冰箱冷藏一下，这样口感吃起来会更好，冷藏过的黄瓜我们洗净稍微去下皮，然后注意不能用刀切，而是要用刀背拍，凉拌黄瓜蒜汁很重要，适量大蒜放入蒜臼子里加点盐，捣成蒜泥加点清水就成蒜汁了，记住加一点水就行。个人结论:凉拌黄瓜想要好吃，蒜蓉必须要多放，料汁多一点，口味重一点，浸泡的时间稍微长一点。创新凉拌黄瓜，酸，甜，微辣，爽口。果香浓郁，清脆爽口。
3、挑选青瓜时，要选花蒂落了的，皮深绿色的瓜更佳。要记得去除瓜瓤，因为瓜瓤会在腌制的时候出很多水。味精1小勺，海鲜酱油少许，米醋少许，白糖一小勺，耗油少许，蒜末少许，香油，辣椒油，小米辣切段，搅拌均匀放入黄瓜即可。
4、响油黄瓜做法：黄瓜清洗干净，去头尾一分为二，找个刮皮刀，片成一片一片。取一个盘子，将片好的黄瓜卷卷，摆放整齐备用。蒜，小米辣切碎，撒在黄瓜上。耗油，生抽，蒜末，花椒油，香菜，黄瓜切条，把小米椒切碎依次加入其他配料，然后将调配好的料汁，浇在黄瓜上面，搅拌均匀，即可装盘。另外，还可以根据自己的口味放电油辣子、葱花等增加味道。
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