大家好，辣椒炒肉家庭做法相信很多的网友都不是很明白，包括辣椒炒肉的做法文字也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辣椒炒肉家庭做法和辣椒炒肉的做法文字的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、辣椒炒肉的正宗做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
8、之一步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。
9、第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。
10、第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
11、第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
二、辣椒炒肉的做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
三、辣椒炒肉的做法是什么
辣椒炒肉的做法是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
首先我们准备必要的食材，我们准备一些青红辣椒、五花肉，大蒜、葱花。也有朋友不爱吃五花肉，可以用里脊肉代替，但是炒出来肯定没有五花肉炒出来香。先把辣椒洗干净，去掉辣椒籽，切成条状，把五花肉切薄片，大蒜切小瓣，葱花切段。
这道菜是先炒辣椒的。锅中加油，下入干辣椒和八角，煸香后撇出，下入青红辣椒，大火翻炒，炒至变色，断生以后捞出来，装盘备用。先炒辣椒的好处就是不会把肉炒老，如果是先炒肉后放辣椒，可能辣椒还没炒熟，肉就已经炒老了！
把锅中再加入少量油，先下入肥肉，煸出猪肉来，然后倒入大蒜煸炒，炒香以后，倒入五花肉，大火快速翻炒，然后加入少量酱油，迅速炒至五花肉变色，这个时候加入炒好的辣椒，翻炒30秒中，加食盐和蚝油调味，搅拌均匀就可以出锅了。
拓展小知识：辣椒炒肉用什么肉好吃
辣椒炒肉作为湘菜 *** ，不仅因为味道好，也因为它的简单易做。
做地道的辣椒炒肉要选肥瘦相间的前腿肉，并且更好是前腿部分的上脑肉，又叫夹缝肉，后腿部分的臀尖肉和弹子肉以及胸腔内连后腿排骨处的一小条眉子肉也适宜，因为这些肉质地细嫩。一般肥肉和瘦肉的比例是1∶3，这样炒出的肉才会鲜美多汁又不腻。
四、辣椒炒肉在家的做法与步骤分别是什么呢
1、相信许多喜欢吃辣的朋友们对于辣椒炒肉这道菜也不会陌生吧，也可以说辣椒炒肉成为了川菜湘菜当中更具 *** 的一道下饭菜式，其品尝口味相当的香辣十足，咸香入味，那么今天就跟大家学习一下如何炒好一道家常菜式辣椒炒肉。
2、要 *** 好辣椒炒肉这道菜，我们更好是选择肥瘦相间的带皮五花肉以及青红辣椒等等为主要的 *** 食材，此外也要添加其他的一些配料佐料，比如有姜片大蒜洋葱，酱油豆瓣酱，老抽，鸡精白糖等等。
3、首先将带皮的五花肉冷水下锅，放入大葱料酒煮制五花肉将近七八成熟的程度即可捞出冲洗干净，然后将其切成厚薄一致的小片备用，青红辣椒去除小籽清洗干净，改刀成菱形片状，洋葱也切成规则大小的小块。
4、起锅烧热加入少许的食用油，然后放入带皮五花肉进行小火的煸炒，将五花肉的多余油脂煸炒出来，确保五花肉煸炒至外表呈焦 *** 的状态即可，然后把多余的油脂倒出一个碗中备用，再往锅里面的五花肉进行适当的调味，添加适量的豆瓣酱，蚝油生抽老抽，鸡精白糖翻炒均匀入味上色，最后再装入盘中备用。
5、将炒锅清洗干净再次烧热，然后倒入先前倒出的猪油继续加热，放入姜片大蒜，洋葱青红椒爆香，添加适量的盐入味炒至断生状态，然后再加入炒好的五花肉再次翻炒均匀，期间可以添加少许的水分，然后再勾上一个薄芡，确保菜式成品可以包裹着较为浓郁的酱汁，所以一道家庭小炒辣椒炒肉就这样完美的呈现在大家的眼前了。
6、这道菜品尝起来香辣可口，酱汁浓郁，确实是一道不可多得的下方菜式，喜欢的朋友记得收藏一下。
五、最简单的辣椒炒肉做法
干辣椒 7个花椒 1小把姜适量蒜适量生抽 1勺料酒 2勺
糖 1勺辣椒粉半勺醋 1/4勺鸡精适量
1、猪肉切丝，蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎；
2、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁；
3、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒，这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用；
4、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱，加入姜丝、蒜末继续炒至出红油；
5、放入肉丝，继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽；
6、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即
主料：带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。
调料：莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克
（1）带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
（2）炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。
（3）下入苍山大蒜鲜姜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。
含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，
并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血，具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但猪肉中的胆固醇含量较高，故肥胖者及血脂高者不易多食。 [3]
维生素C维他命E含量属蔬菜之首。辣椒的热辣除了能镇热止痛还能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢。因此也被用作减肥产品，辣椒素也是有降低血小板的作用。也成为维护心血管健康的保健食品中的热门成分。胆是辣椒的 *** *** 过强，胸闷、胸痛和肠胃溃疡的人建议避免食用。
富含维生素C、胡萝卜素，可以增强 *** 消化功能促进血液循环， *** 体内细菌等作用。
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的 *** 用价值和营养价值。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其 *** 温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻。
含有不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是植物油里更好的，非常利于 *** 的消化吸收。
六、辣椒炒肉的做法文字
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
七、辣椒炒肉的做法有哪些
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
文章到此结束，如果本次分享的辣椒炒肉家庭做法和辣椒炒肉的做法文字的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
