大家好，今天给各位分享电压力锅蛋糕做法的一些知识，其中也会对美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、怎样用电压力锅做蛋糕 详细点
对于你的问题，我想先说的是：不要灰心，只要坚持，就一定能成功
我刚做的时候，失败了15次，但是我一直坚持下来了。我还12岁，嘿嘿！！
我们的材料有；鸡蛋4个，面粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，盐，白醋。
（1）首先，检查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾，特别是打蛋清的工具，如果有水，就不好打发了。也有可能会导致最后的蛋糕发不起来（我用的是电饭煲，不知道和电压力锅有什么区别，我以前用电压力锅做，就没成功，还没熟，是最惨败的一次。如果这次做的还没成功，就换成电饭煲吧。可能问题就出在这）
（2）蛋黄：蛋黄要先搅烂，然后加一点玉米油或色拉油。我用的是色拉油（不加也可以，但是加了做出来的蛋糕更细腻）再加牛奶，搅拌均匀。最后加面粉。打住！面粉一定要上下翻，不能打圈。面粉是高筋的不行哦，低筋的更好哦。中筋的也行。
（3）蛋白里可以加一点白醋和盐。盐的作用是会更甜。醋能更快的打发，蛋糕也会更蓬松。不要加什么泡打粉和小苏打之类的东西，吃多了不好。我加过酵母粉，但是也没成功。蛋白也不要打过头了，那样也不行。还有，蛋白都要是室温的哦，不能是冰箱里拿的哦。
（4）加在一起的蛋白蛋黄也要上下翻动搅拌。但是打好的蛋白要分3或2次加入蛋黄糊。打好的蛋白不能放超过30秒，要不然底下会消泡，蛋糕当然发不起来啦！
（5）锅里抹油，放入电饭锅加热，打到煮饭档。档跳起来后拿出来，拔电（会有点烫手，要小心哦！）倒入搅拌好的东西,用手震一震，把蛋糕里的大气泡震出来。放进锅里，盖上盖， *** 电，打上煮饭档。
（6）煮2分钟左右档就会跳起来啦，这时侯别拔电源，用湿毛巾盖住排气孔（湿的！~~）约10分钟左右，小心打开一点点盖，用 *** 叉一叉蛋糕好了的话就盖上盖，拔电。20秒后拿出。没好的话就再闷一会，直到熟了就行啦！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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二、电压力锅版蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
蛋清分离，白糖20克加蛋黄中搅拌均匀
蛋黄中加牛奶，油，搅拌均匀，再加入过筛的低粉翻拌均匀(不要划圈，以免面粉起筋)
蛋白中加入白醋，用电动打蛋器以2档打发，加入1/3砂糖，打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖，继续4档打至蛋白起纹路，再加入1/3砂糖，5档打至 *** 硬 *** 泡，直立的三角。(打到打蛋器有阻力，提起打蛋器可挂起大块打发的蛋白，蛋糕能不能发起来这部很关键)
蛋白分3次加入蛋黄中翻拌(不要划圈，以免消泡)
做蛋糕前，电压力锅预热，倒入拌好的蛋糕糊，振一下大气泡，打开排气筏，按下稀饭键，自动跳到保温后，关起排气筏，闷10分钟，再重复一次(我的是2.5升的电压力锅，没蛋糕功能，普通电饭，按下煮饭键，跳到保温，用湿布盖上排气筏闷10分钟，重复一遍)
时间到了拿出来，振一下，倒扣放凉脱膜
三、电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
电压力锅在家里用了很多年了，平时就是煲汤、煮饭、煮粥喝，但听说还可以用来做蛋糕，但家里的电压力锅并没有蛋糕键，不知道这要怎么做出好吃松软的蛋糕来呢？
没有蛋糕键的话可以按煮饭键或煮粥键。
蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物，其加热温度也不需要很高，大约180-200度就行，和平时煮饭的温度差不多，所需时间也都是30分钟左右就能熟，因此电压力锅有煮饭键的话，就能替代蛋糕键来做蛋糕，但具体 *** 作方 *** 有所不同，需根据相关 *** 作步骤进行，否则会导致蛋糕烤焦或是没熟等失败现象。
用料：鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。
1.准备两个干净的锅，不可有油和水。
2.然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。
3.在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。
4.然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，然后加入2勺白糖，低速打发到纹路明显，第三次加入白糖，高速打发到冒尖且不倒。
5.分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。
6.电饭锅洗净擦干水分，锅底和周围抹上薄薄一层植物油，使蛋糕做好后更容易取出。然后把蛋糕面糊倒进去，轻轻晃动一下电饭锅内胆，把面糊中的气泡排出，使蛋糕更松软。
7.最后盖上电饭锅盖，按下煮饭功能键，待电饭锅跳至保温模式，再继续焖15分钟即可。
电压力锅做蛋糕成熟的时间，和其功率以及蛋糕的大小有很大关系，一般来说蛋糕小的话，30分钟能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大约需要1小时才能熟，如果担心蛋糕没熟的话，可以在开锅后用 *** *** 蛋糕中，然后拔出，查看 *** 没有被蛋液粘上，如果有就没熟，需要再蒸一段时间，反之没有就是熟了的。
压力锅做蛋糕40分钟没熟什么原因
蛋糊太稀、中途 *** 等因素导致。
在 *** 电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，如加多水或是牛奶，很容易让蛋糊熟了不蓬松，中间也未熟，类似于蒸蛋的原理，水多了就不凝结；另外压力锅加热蛋糕的过程中要确保通电顺畅，如中途 *** 的话，可能烹饪再长的时间也不会熟。
立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，一般情况下，时间足够长的话，蛋糕中的水分会逐渐蒸发，从而成型，慢慢熟透。
四、美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕
面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。
1、准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中。
3、蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋。
4、再继续打蛋清，打到蛋清起硬 *** 泡时，再加入2勺糖，继续打发。
5、打至筷子放在蛋清上，暂时不会掉下即可。
6、蛋黄加入三勺糖，和面粉，搅拌均匀。
8、再加入剩下的一半蛋清，搅拌均匀。
9、电饭锅内倒入一些油，将蛋糕液倒入电饭锅中，摇几下，去除大气泡。
10、选择蛋糕键，等提示音响起，美味的蛋糕就出锅了。
电压力锅做蛋糕发不起来，有以下几个原因及解决 *** ：
1、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。
2、面粉选错，用的是高筋面粉。如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。
3、装蛋清的容器有水或者有油，导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意，避免类似情况发生。
4、打蛋白的 *** 错误，没有在打发到一半时加入白糖。如果打发蛋白的 *** 错误，就按正确的 *** 重新 *** 作，力求做出满足的效果。
五、电压力锅做无水蛋糕,鸡蛋、牛奶、面粉的比例是多少
鸡蛋4个白糖一杯(以下一杯都是指 *** ML为标准)、普通面粉一杯、泡打粉一汤勺、牛奶一杯。
先将蛋用打蛋器打泡(约5分钟),加入白糖继续打约10分钟,然后将面粉,泡打粉,牛奶加入拌匀,如能加少许黄油,效果更好,蒸锅铺张油纸,然后倒下材料,盖严,用大火蒸30分钟便成.
1、二两面粉，更好用低筋粉，我用的普通面粉。(更好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品 *** 现小的块状物)
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，我个人不太赞成用这个的.但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬松，柔软，如果想用 *** 也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。
3、黄油超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，因为据说植物黄油有一种成分对 *** 不是很好.光明的125克大约七八块钱，我只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
4、白糖正常应该和面粉一样量，我和 *** 都不喜甜所以只放了少些。
5、鸡蛋3个蛋白蛋黄分二个碗放。
6、牛奶可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，更好的结果是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人说需要打一个小时，但我和 *** 只打了十分钟就达到效果啦。盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。然后提前约十分钟把电饭煲预热.
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。
5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底.建议大家先少量试做.
OK，关于电压力锅蛋糕做法和美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
