这篇文章给大家聊聊关于凉糕怎么做好吃又简单，以及怎么做如何做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、口感极佳的红糖凉糕怎么做好吃又简单,做
加入40度温水搅拌均匀，静置30分钟。
取奶锅烧上600克水至沸腾（炉火不用关）倒300克沸水于静置好的凉糕液中，并搅拌均匀。
再把奶锅放回炉上，将搅拌好的凉糕液缓慢地注入锅中，边倒边搅拌，在炉火上搅拌4分钟成透明状关火。
凉糕糊倒入事先准备的碗碟中使其凝固。
将凉透凝固好的凉糕放入凉开水中浸泡，1小时后换一次凉开水浸泡并入冰箱冷藏。
冷藏好的凉糕淋上红糖水就可以吃了！甘甜凉爽！
雪糕模装的量太少，脱模后一不小心裂开了。
1.可以按比例做多做少都能成功。 2.红糖水这一次用不完，可以留着下次用。
二、凉糕怎么做好吃
薄荷凉糕是一道清凉的甜食小吃，主要是用糯米粉、澄面、白糖、植物油、薄荷糖浆等材料做成，这道小吃的特点是软糯香甜，好看又好吃，凉糕具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿的作用。
糯米粉100克、澄面20克、清水适量、白糖30克、植物油15克、薄荷糖浆15克
1、取一部分糯米粉，混入一部分澄面，加植物油、白糖，加入清水拌匀，揉成面团；
2、取1/3面团，加入薄荷糖浆，再加入适量糯米粉，并揉成团；
3、把两个面团分别放入蒸锅中，蒸15分钟左右；
4、取出面团放凉，上下垫上保鲜膜擀成薄片，撕掉两个面团的保鲜膜，薄荷面团铺到白面团上，刀切掉多余部分，裹成卷；
5、最后用刀将面团切成小片即可。
薄荷凉糕的主料包含糯米粉，所以肠胃不好的人不宜多吃，否则可能会造成消化 *** 。
三、怎样做凉糕才好吃
主料绿豆仁150克辅料琼脂8克糖适量桂花适量
凉糕的做法步骤11.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时
凉糕的做法步骤22.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量
凉糕的做法步骤33.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅,盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可
凉糕的做法步骤44.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出
凉糕的做法步骤55.加入适量的砂糖（或 *** ）
凉糕的做法步骤66.趁热用擀面杖捣成糊状
凉糕的做法步骤77.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊
凉糕的做法步骤88.另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下
凉糕的做法步骤99.盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来 *** 凉糕)
凉糕的做法步骤1010.按照自己喜欢口感的稀稠程度，加入适量的 *** 水
凉糕的做法步骤1111.用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是 *** 绿豆沙
凉糕的做法步骤1212.另起一锅，将剩余的绿豆蓉倒入，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液
凉糕的做法步骤1313.搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏
凉糕的做法步骤1414.将彻底凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块
凉糕的做法步骤1515.放入容器，就可以食用了
四、自制凉糕怎么做好吃,自制凉糕的家常做法
主料阿依郎凉糕粉 *** 克辅料红糖随意
自制凉糕的做法步骤11.一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，
自制凉糕的做法步骤22.锅内盛5、6斤水烧开
自制凉糕的做法步骤33.调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗
自制凉糕的做法步骤44.一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。
自制凉糕的做法步骤55.凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！
自制凉糕的做法步骤66.红糖量的多少可根据个人喜好增减
五、四川凉糕***非凉糕粉***怎么做如何做好吃
四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法
准备工作：泡米。米称好，拿水浸泡，提前泡一天。中途要换几次水，天气热建议放入冰箱避免发酸。四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤1
兑石灰水。5g石灰兑100g水，搅拌后静置10分钟，取上层澄清石灰水部分，得到70g左右的石灰水。
本步骤有的方子20g石灰，200g水300g水其实不影响。因为之前说了溶解度太低，茶别最多0.0n克，多加水会增加熬煮时间。四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤2
将泡好的大米轻轻洗一下，切忌太重洗烂。滤干水分后加入175g水，用料理机打至细滑无大颗粒，用过滤筛反复过筛，一定要细筛子粉浆才足够细腻。网洞较大细纱布可以，布袋太密粉浆无法通过，我滤了一次把剩余的又打了一次再过滤，剩下了大概10%到15%左右的米渣，再打一次，直到用完。
我之前有失败不成型也有可能就是米浆浓度不够。四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤3
锅内将300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中小火不停搅拌，一定要一直搅拌，不然就会生锅有糊味，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明，就可以放石灰水了（本步骤一讲究慢，二是米浆要熟成，我煮了三分钟）。
石灰水不要一次 *** 放完，分三次放，每次搅拌均匀后，再倒下一次。最后小火不停搅拌，加入石灰水后搅拌时间起码是20分钟左右，小火慢慢搅。
石灰水下锅后，这个米浆会变得有点黄绿色，黄绿色随着煮沸会颜色变得微黄，最后挑一点点尝尝、有点碱香味，略夹口，即可以装碗了！
成功关键点：更好提前放碗水在旁边，搅拌得差不多，就滴一点在碗中，看成不成形，混不混水，如果用手摸不粘手即可。（如果脱模后，发现凉糕不成型，轻轻就烂了，那说明石灰水浓度不够；如果你的凉糕糕看起是成型了，但是吃起粉哒哒的，那就是煮的时间不够，没有完全熟透）四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤4
宜宾凉糕放凉后，在碗（大盘子）里面慢慢倒入水，轻轻晃动碗或盘子让凉糕好脱模，脱模以后不要马上吃，放在水里浸泡，可以把碱味泡掉一些。
本地土凉糕碱味重一点，是方块像豆腐一样然后在切成小方块再淋上红糖，根据网上看的应该是石灰加得多，并没有取上层清液。四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤5
凉虾做法：就放一盆冰水，拿个漏瓢，把煮熟的米浆从漏瓢里面挤压到冰水中，因为米浆烫，凉虾掉下去能很快凝固！四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法步骤6
六、四川凉糕的好吃做法
1、之一步-先将 *** 克凉糕放入容器中，加温水500克调成浆糊
2、在锅内烧开2750克水。将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀再全部倒回大锅中
3、中火加热煮熟，至冒泡。同时不停地搅拌
4、凝固好的凉糕，翻入盘子中，配上红糖浆
5、水和粉末的比例相当重要。水少了，凉糕碱味很浓，水多了，凝固不好
七、怎样做出好吃的凉糕
本人老家是四川的，凉糕，是四川宜宾的一道传统糕点，每年我都会做凉糕给孩子们吃的，宜宾凉糕鲜嫩爽口，丝丝顺滑，香甜沙软，清爽可口，夏日把凉糕放下冰箱里冷藏一段时间，冰冰凉凉，很是解暑。糯米用深井水浸泡3小时左右，待能用手将糯米 *** 成末时，滤干水；再往糯米里加适量井水，研磨成细浆，过箩待用；石膏用水浸泡搅拌几下，让其完全溶解，放一小段时间待其沉淀，滤出澄清的石膏水；红糖加入少许凉白开调成汤汁，放入冰箱保鲜层冰冻；锅里注入井水烧开，把米浆搅拌均匀，慢慢的缓缓的倒入开水，边倒边搅，直搅到米浆熟了，滴入石膏水，搅拌均匀，使其凝固成块，取出一小块放入凉井水中，用手摸时不粘手即可，把 *** 好的凉糕让其自然 *** 后，分割成几块，放入凉井水中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗后，舀入碗里泡上井水，放入冰箱保鲜层冰冻保存。吃的时候，切成小块，淋上红糖水即可。
文章分享结束，凉糕怎么做好吃又简单和怎么做如何做好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
