大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛腩西红柿怎么做才能好吃，牛腩炖西红柿怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西红柿牛腩怎么做好吃又简单
西红柿牛腩怎么做好吃又简单步骤如下：
准备材料：牛腩、西红柿、 *** 、八角、桂皮、香叶、姜、黄豆酱、番茄酱、盐。
1、牛腩可以买冻的牛腩块。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒。
2、把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。
3、西红柿用开水烫一下去皮，不去皮也没关系吃的时候挑出来就行，切块备用。
4、三片姜，三片香叶，一小块桂皮，一个八角准备出来备用。
5、 *** 一般用13至15克。没称的话这么一勺就可以。
6、锅中加油，油温热后放入 *** 先开大火，炒到 *** 融化一半了换小火继续炒。 *** 变成褐色了就关火，赶快把牛肉放里翻炒，这时换成大火。
7、炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2至3分钟。
10、放入刚备好的西红柿的三分之二继续炒。
11、炒出汤汁后把调料都挑出来扔掉，可以关火 *** 作。
12、把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水。现在市场上番茄的味道都不太浓，所以这时再放一小包番茄酱，然后调节到更大压力35至40分钟。
13、40分钟后，再倒入炒锅，根据自己的口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖。
14、把剩下的番茄都放进去大火炖煮5至10分钟。如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5至10分钟出锅。
二、西红柿牛腩怎么做好吃又嫩
1、西红柿牛腩要想做得好吃又嫩，关键在于选材、烹饪技巧和调味。
2、首先，选材是成功的之一步。牛腩要选用新鲜、带有一定肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质才会鲜嫩多汁。西红柿则要选择成熟度高、色泽鲜艳、口感酸甜的，这样不仅能提升菜品的颜值，还能为牛腩增添一抹清新的酸甜味。
3、其次，烹饪技巧也至关重要。牛腩在炖煮前需要先进行充分的腌制，用料酒、生抽、姜片等调料抓匀腌制半小时以上，以去除腥味并增加底味。炖煮时要使用小火慢炖，时间控制在1到2个小时，这样才能确保牛腩充分吸收汤汁，变得软糯可口。此外，水量要一次 *** 加足，避免中途加水影响口感。如果需要加快烹饪进程，可以选择使用压力锅，但同样要注意控制时间和火候。
4、最后，调味也是不可忽视的一环。除了基础的盐、糖、生抽等调料外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等，以及提升鲜味的鸡精或味精。西红柿的酸甜味是这道菜的灵魂，因此在调味时要保留西红柿的原汁原味，避免过多的调料掩盖其 *** 。如果喜欢更浓郁的口感，还可以在炖煮过程中加入一些番茄酱或番茄沙司。
5、综上所述，要想做出好吃又嫩的西红柿牛腩，需要在选材、烹饪技巧和调味三个方面下功夫。只要掌握了这些要点，就能轻松烹制出一道色香味俱佳的家常佳肴。
三、西红柿炖牛腩怎么做好吃
西红柿炖牛腩是一道美食，下面是一份简单易懂的做法：
1.将牛腩洗净切块，焯水至七成熟，捞出备用。
2.将姜片、大葱、蒜末和适量的花椒放入锅中煸炒出香味。
3.将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒至变色。
4.加适量的料酒和清水烧开，撇去浮沫。
5.加入适量的盐和糖，盖上盖子中火炖煮两小时左右，待牛肉煨烂后捞出备用。
6.将西红柿洗净切成小块，放入锅中煮至熟软。
7.将炖好的牛肉倒入锅中，加适量的盐和糖，继续煮10分钟，使汤汁更加浓郁。
8.将炖好的西红柿炖牛腩盛入碗中即可享用。
1.牛腩可以提前焯水，以去除血水和异味，煮起来更加鲜嫩。
2.西红柿可以提前焯水去皮，使汤汁更清澈。
3.炖牛肉时，火候要适中，煮太久会让牛肉变硬、时间不够则牛肉不煮烂。
四、牛腩炖西红柿怎样做好吃
牛腩炖西红柿是一道有营养又美味的菜肴。下面是一份 *** 牛腩炖西红柿的简单食谱：
1.牛腩先用开水焯水，去腥。然后切块备用。
2.西红柿用开水烫一下，去皮切块备用。
3.洋葱、大蒜、生姜分别切末备用。
7.加入适量水，放入八角、花椒粒炖煮20分钟左右至牛腩变软烂。
8.加入西红柿块继续炖煮5分钟，直至西红柿变软烂。
9.加入适量盐、糖、生抽、老抽调味。
10.用适量的淀粉勾芡，让汤汁浓稠。
-可以根据个人口味加减调料的用量，喜欢酸味可以多加一些西红柿。
-牛腩可以事先腌制，用料酒、生姜、蒜蓉、盐腌制30分钟，这样牛腩更加鲜嫩可口。
-炖煮时间可以根据个人喜好掌握，时间越长，牛腩越酥烂。
-可以根据个人喜好加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。
五、牛腩炖西红柿怎么做好吃
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
六、西红柿牛腩怎样做才好吃
西红柿牛腩是一道传统的中餐菜肴，汁浓味美，色香味俱佳。下面是做西红柿牛腩的简单步骤：
1.牛腩切成小块，放入锅中焯水去血水和脏物，撇去浮沫后捞出备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。接着加入牛腩煸炒至表面微黄。
3.加入适量料酒拌炒，去除牛腥味，再加入足够的水淹没牛腩，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，使牛腩变得更加软嫩。
4.洗净西红柿，顶部割上十字花刀，放入热开水中焯水去皮。将西红柿切成小块备用。
5.牛腩炖至软烂后，加入西红柿和适量的盐和白砂糖，继续煮10分钟左右，直到西红柿完全熟透，调味即可。
这道菜色香味俱佳，牛肉鲜香嫩滑，配上浓郁的番茄酱汁，吃起来更是美味可口。
七、牛腩西红柿怎么做好吃又简单
牛腩是一道常见的食材，在烹饪中也是常用的。它既营养丰富，又不乏美味。而搭配西红柿一起烹饪，会使整道菜更加清爽、口感更加细腻。那么，牛腩西红柿怎么做才好吃呢？以下是一些简单易学的 *** 。
1.准备材料：500g牛腩、适量葱姜蒜、1个西红柿、适量调料（盐、料酒、酱油、白胡椒粉）。
2.切牛腩：将牛腩洗净后，切成块状；将切好的牛腩块放入锅中，加水至淹没牛肉，加入料酒或白胡椒粉焯水5分钟，捞出牛腩备用。
3.烹制牛腩：烧热锅，爆香葱姜蒜，再将焯水过的牛腩块放入锅中，加适量的水，烧开后，加入酱油，煮至八成熟。
4.加入西红柿：西红柿切块备用，待牛腩八成熟时，将西红柿块倒入煮牛腩的锅中，再将盐加入，煮至西红柿变软即可。
5.调味：根据个人口味，适量加入调味料，如盐、胡椒粉等，进行调整。
以上就是简单易学的牛腩西红柿家常做法。在 *** 这道菜时，我们可以根据自己的口味进行一些微小的改动，比如加入豆腐、洋葱、土豆等多种食材来提升整道菜的口感和营养价值。希望大家尽早动手煮出一道美味可口的牛腩西红柿，也对您的健康带来更多的好处。
文章分享结束，牛腩西红柿怎么做才能好吃和牛腩炖西红柿怎么做好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
