大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎样炸肉丸子家常做法，炸肉丸子的家常做法是怎样的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、家常炸肉丸子的做法
1、以下是家常炸肉丸子的详细做法：
2、猪肉：建议选用肥瘦比例为3:7的猪肉，例如300克。纯瘦肉炸出的丸子口感较柴，加入适量肥肉能让丸子更鲜嫩多汁。
3、鸡蛋：1个。鸡蛋起到粘合剂的作用，使肉馅更容易成型。
4、面包糠：适量。面包糠用于裹在肉丸表面，增加肉丸的酥脆口感。可以使用超市购买的干燥面包糠，也可以自己将面包切成小块，烘干后碾碎制成。
5、葱花：适量。葱花可以增添香味，一般准备10- 15克左右即可。
6、姜末：5- 10克。姜末有去腥增香的作用。
7、盐：3- 5克。盐是基本的调味料，能提升肉馅的风味。
8、生抽：10- 15毫升。生抽主要用于提鲜和增加色泽。
9、料酒：5- 10毫升。料酒能够去除猪肉的腥味。
10、胡椒粉：2- 3克。胡椒粉可以增添风味，使肉丸口感更有层次。
11、淀粉：10- 15克。淀粉有助于肉馅保持水分，让炸出的丸子更加鲜嫩。
12、食用油：足量。用于油炸丸子，如玉米油、大豆油等都可以，大约需要500- 700毫升。
13、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。如果手工剁肉，要尽量剁得细碎一些，这样口感会更好。
14、把葱花、姜末放入肉馅中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，再打入一个鸡蛋。
15、顺着一个方向搅拌肉馅，开始时可以用筷子搅拌，等肉馅稍微上劲后，用手继续搅拌。搅拌至肉馅有明显的黏 *** ，并且感觉比较紧实，这个过程大概需要5- 10分钟。
16、双手蘸一点清水（防止肉馅粘手），取适量肉馅放在手中，团成圆形的丸子。丸子的大小可以根据个人喜好来定，一般直径在3- 4厘米左右比较合适。
17、将团好的丸子先滚上一层薄薄的淀粉，这样在裹面包糠的时候，面包糠更容易附着在丸子表面。
18、接着把沾了淀粉的丸子放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠，轻轻压实，使面包糠牢牢地粘在丸子上。
19、锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（可以把筷子 *** 油中，周围有小气泡冒出即为六成热）。
20、轻轻地将裹好面包糠的丸子放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者使油温降得过低。一般每次炸3- 4个为宜。
21、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3- 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。
22、捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。胡萝卜富含维生素A，能使丸子颜色更丰富；香菇有独特的香气，能提升肉馅的鲜味；芹菜可以增加口感的层次感。一般每种蔬菜的用量可以在50- 100克左右。
23、辣味口味：如果喜欢吃辣，可以在肉馅中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。辣椒粉的用量可以根据个人对辣度的接受程度来调整，一般每500克肉馅可以加入3- 5克辣椒粉。辣椒酱可以选择自己喜欢的品种，如郫县豆瓣酱等，加入10- 15克左右，能让丸子带有浓郁的辣味。
24、咖喱口味：往肉馅里加入3- 5克咖喱粉和10- 15毫升椰浆，就能 *** 出具有异国风情的咖喱味肉丸子。咖喱的独特香料味道与猪肉相融合，别有一番风味。
25、炸好的肉丸子如果一次吃不完，可以 *** 后放入密封容器中，放在冰箱冷冻室保存。冷冻保存的时间可以长达1- 2个月。食用时，不需要解冻，直接将冷冻的丸子放入油锅中复炸至再次金黄，或者放入微波炉中高火加热2- 3分钟即可。
二、家常炸猪肉丸子的做法
1、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个。
3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
6、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
7、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
三、炸肉丸子的家常做法步骤
1、炸肉丸子的家常做法步骤一般包括以下几步：准备食材、 *** 肉馅、调制丸子馅料、炸制肉丸子。
2、首先，准备食材是关键。通常需要的材料有猪肉馅，常见的调味料如盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精或者味精，以及葱姜蒜等用于提味。此外，还需要准备适量的面包糠或者馒头碎，这是为了增加肉丸子的酥脆口感。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒粉或者辣椒碎。
3、接下来是 *** 肉馅。将选好的肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜蒜，然后调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，用手或者筷子充分搅拌均匀，直到肉馅上劲，这样丸子在炸制过程中不易散开。搅拌时，可以适量加入一些水或者高汤，使肉馅更加鲜嫩多汁。
4、调制丸子馅料是炸肉丸子的特色之一。在搅拌好的肉馅中，加入面包糠或者馒头碎，再次搅拌均匀。这一步的目的是增加丸子的酥脆感和层次感。如果喜欢其他口感，比如加入一些切碎的蔬菜如胡萝卜、洋葱等，也可以在这一步进行，这样既能增加营养，又能丰富口感。
5、最后是炸制肉丸子。将油倒入锅中，烧至五六成热时，用手将肉馅挤成丸子形状，轻轻放入锅中。注意油温不宜过高，以免外焦里生。炸制过程中，可以用漏网轻轻推动丸子，使其受热均匀。待丸子炸至金 *** ，表面酥脆时，即可捞出沥油，装盘食用。
6、总的来说，炸肉丸子的家常做法简单易学，食材灵活多变，可以根据个人口味进行调整。无论是作为主菜还是小吃，都是家庭聚餐的不错选择。
四、炸肉丸子的做法家常做法
辅料：盐4g、白糖15g、葱1根、姜5片、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺。
1、前腿肉直接加工成肉糜，在肉糜中放生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。
2、顺着一个方向搅拌上劲，如果干加少许水搅拌。
3、手上抹油，将肉糜团成圆球成肉丸子。
4、小锅放较多油，烧至六成热，开小火，将肉丸放进锅里油炸，定型后翻动。
5、炸至焦 *** ，用漏勺捞起来滤油装盘，可以直接食用。
五、家常油炸肉丸子的做法
家常油炸肉丸子是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。这道菜的主要材料是猪肉，外加一些调料和面粉。下面就让我来介绍一下这道菜的具体做法吧！
1.准备食材：猪肉洗净后剁成肉泥，加入葱姜末、盐、味精、生抽、料酒等调料搅拌均匀。
2.将肉馅 *** 成大小一致的小肉丸子，并用手压成扁圆形，使得炸的时候更加入味。
3.将打好的鸡蛋液和淀粉放入大碗中调匀，然后将肉丸子一个一个裹上这个面糊。
4.将裹好面糊的肉丸子放入预热好的油锅中，炸至金 *** 。
5.炸好后捞出沥干油，放到盘子里，最后撒上少许盐和胡椒粉即可。
这样，一道鲜美可口的油炸肉丸子就做好了。总结来说，家常油炸肉丸子最重要的是选好猪肉，同时要注意面糊的稠度，这样炸出来的肉丸子才能更加香脆，入口时更加有口感。如果觉得单纯的油炸口感过于油腻，可以在肉馅中加入适量的蔬菜，比如胡萝卜丝等，不仅可以增加口感，还可以让肉丸子更加健康美味。
六、炸肉丸子的家常做法是怎样的
辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。
以炸驴肉丸子为例，具体的做法如下：
1、首先，准备好原料，去皮洗净马蹄铁，将驴肉切成肉末和一个鸡蛋，如下图所示。
2、接下来，把马蹄拍碎后也剁成细末，如下图所示。
3、然后，驴肉末里加入鸡蛋，盐，黄酒即可，如下图所示。
4、接下来，这时就可以顺时针搅拌至粘稠，如下图所示。
5、然后，用手把驴肉捡起来，在盆里打，直到盆牢牢粘在底部，如下图所示。
6、接着，加入所有碾碎的马蹄铁，直到再次搅拌直到变粘，如下图所示。
7、然后，往热锅倒多一点油，如下图所示。
8、接下来，把驴子舀起来，把光滑的球滚出来，如下图所示。
9、然后，油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，如下图所示。
10、接下来，这时，炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可，如下图所示。
11、最后，装盘即可直接食用，如下图所示。
关于怎样炸肉丸子家常做法，炸肉丸子的家常做法是怎样的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
