老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉饼如何煎制和如何做煎牛肉饼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉饼如何煎制以及如何做煎牛肉饼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉饼需要煎多少分钟
1、牛肉饼需要煎。3~5分钟，翻煎几十秒即可以上锅。
2、把牛肉（牛霖肉）200g洗干净切碎，撒上盐（放盐剁出来的肉饼会多点胶质），将其剁成肉饼。
3、剁好的肉饼，先摔打一会再放调料：黑胡椒粉，姜丝，麻油，酱油，酒和小量盐（因剁肉饼时已放盐，这时只需放一丁点），拌均匀后继续摔打，摔打时间越久，肉饼里面的胶质越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下锅前把肉球用手掌压成圆形，可以尽量压薄一点。
4、待锅中的油热了就可以把压好的肉饼下锅煎。煎时要小心控制火候，更好用中火（或中小火）来煎，以免一下子就把肉饼煎焦。
5、因为两面都要煎，所以一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎。待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来（锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来）；开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅。
二、牛肉饼如何做
红辣椒5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面0.5克、辣椒丝 1克
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后橄榄油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。
记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。
3、将肉馅团成肉饼，然后锅内放油，油热后加花椒爆香，再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。
碎牛肉12两（约480克），洋葱碎1小个量，植物牛油1汤匙，甜红椒粉1茶匙，茄汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。
做法： 1、用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金 *** 便可，以苹果切花伴碟。
备注： 1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质 *** 眼睛而流泪。
2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。
三、牛肉饼怎么做好吃又软又嫩 牛肉饼如何做好吃又软又嫩
要 *** 好吃又软又嫩的牛肉饼，可以按照以下步骤进行：
注意事项：在腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。煎制牛肉饼时，要确保火候适中，避免牛肉饼过干或过焦。搭配糖醋酱等蘸料可以增添口感和风味，但也要根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，你就可以 *** 出好吃又软又嫩的牛肉饼了。
四、香烤牛肉饼如何做 怎么做烤牛肉饼
1、将净牛肉剔筋膜，和猪肥膘一起剁烂成泥茸或用绞肉机把两种肉绞两遍成碎泥茸。
2、鲜面包用牛奶浸泡一下，取出，挤干牛奶汁与鸡蛋液，盐、胡相貌粉混合后搅拌均匀制面直径约10厘米，厚约3毫米的圆形牛肉饼。
3、煎锅内放植物油，烧热，放入圆形牛肉饼，用微火慢慢将两面煎黄，待外部基本煎上色后，放入烤盘，浇上辣酱油、西红柿汁、黄油和清汤，放入烤炉内烤熟。
4、食用时，趁热装盘，浇上烤汁，旁边配熟土豆泥一同食用，即可。
五、牛肉饼怎么做比较嫩
1、 *** 出口感嫩滑的牛肉饼并不复杂，只需要遵循以下步骤：
2、选材：选择新鲜、肥瘦适中的牛腿肉、牛腩肉或牛排肉，确保肉质鲜嫩。
3、切割：将牛肉切成细小颗粒，保持一定的咀嚼口感，避免过细。
4、腌制：牛肉与调料（盐、黑胡椒、味精、料酒、蛋清和玉米淀粉）充分混合， *** 入味后静置20分钟。
5、搅拌：将腌制的牛肉放入食物处理器，加少量冷水，搅拌1分钟，使牛肉更细腻。
6、形状：倒入平底锅，压平成圆形或椭圆形，厚度约1厘米。
7、煎炸：小火慢煎，两面金黄微焦即可，注意火候控制以防变硬。
8、调味：煎好后撒上适量盐和胡椒，增添风味。
9、享用：与米饭、面条或蔬菜搭配，嫩滑 *** ，美味可口。
10、小提示：注意切割和搅拌的技巧，以及火候的把握。你可以根据个人口味调整配料，让牛肉饼更加个 *** 化。现在就尝试，享受自制嫩滑牛肉饼的满足感吧！
六、如何做煎牛肉饼
主料：牛肉500克，面包50克，鸡蛋1个。辅料：盐3克，胡椒粉少许，牛奶50克，面包粉150克，植物油100克。配料：土豆泥150克， *** 少司100克。制法：①把牛肉洗净，切成小块，放人绞肉机内，加上泡软挤干的面包一起绞成牛肉馅料备用；鸡蛋磕在碗里打散。②把牛肉馅放在碗里，加上鸡蛋液、盐、胡椒粉调匀，逐渐加上牛奶，搅拌均匀成牛肉馅，分成两份，制成椭圆形、厚约l厘米的牛肉饼，滚上面包粉。③锅置火上，放植物油烧热，放入牛肉饼，将两面煎成 *** ，再放烤箱内烤至熟，取出盛在盘内，配上土豆泥，浇上 *** 少司，上桌即可。提示：①此牛肉饼体积较厚，不易成熟，因此在煎制后要放烤箱内烤至成熟。②开始煎制时，锅内的油温要高些，然后再用较低的油温煎，使热能逐渐向原料内部渗透。
七、好吃的香酥牛肉饼是如何 *** 的
1.把面粉放入盆中。划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
2.揉成光滑的面团后放一边醒发。利用面团醒发的时间做馅:把牛肉馅放入盆中，放入切碎的葱和姜。
3.倒入2勺生抽、2勺料酒和3勺鸡蛋清。再放入十三香、盐和鸡精。倒入30克的油搅拌至肉馅上劲儿。
4.最后把洋葱切碎放进去搅拌均匀。取一个小碗，放入面粉、葱花和胡椒粉。锅中放适量油烧热后浇到在碗里。
5.搅拌均匀成油酥。面团揉匀后分成50克左右的小剂子，倒一些油在上面，让小剂子都粘上油。取一个剂子擀成长舌状，可以用手把面皮往两边扩展一下。
6.均匀的涂上油酥。放馅料在面皮的一头。先包两边，再包上面。重复上一步骤，一点一点包起来。
7.一边包一边拉伸剩下的饼皮。都包好后立起来。轻轻按压成饼状。（慢慢往下压，不然很容易露馅儿。）平底锅放适量油开小火，放入做好的牛肉饼。烙至两面焦黄。就可以了。
好了，关于牛肉饼如何煎制和如何做煎牛肉饼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
