其实南瓜饼用普通面粉做法不用酵母的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解南瓜饼是用糯米粉还是面粉做，因此呢，今天小编就来为大家分享南瓜饼用普通面粉做法不用酵母的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、做南瓜饼的时候,要不要高活 *** 酵母粉的呢
1、做南瓜饼的时候，要不要高活 *** 酵母粉的呢？南瓜饼是一种非常美味的甜食。主要成分是南瓜和糯米粉。你想在南瓜饼中加入酵母吗？做南瓜饼不需要酵母。南瓜饼主要是用南瓜肉和糯米粉做的，喜欢甜食的可以加糖，另外不需要酵母。因为酵母是用来发酵的，但南瓜饼不需要发酵，所以不需要酵母。所以当你在家里自己做南瓜饼时，不要以为你在里面加了酵母。
2、做南瓜饼的时候挑选一个好的南瓜。 *** 南瓜饼自然需要南瓜。所以目前市场上的南瓜品种很多，有长南瓜、圆南瓜，和现在的网红宝贝南瓜相比。其实，做南瓜饼，只需要选择柔软细腻、容易蒸熟的南瓜就可以了。这种南瓜肉质较厚，口感细腻，而且没有太多的面筋，吃起来比较粉。当然，普通的南瓜也可以用，但会有一些不好的味道。南瓜饼做好之后，需要放入锅中将它蒸熟。注意在蒸的时候一定要冷水大火蒸。
3、做南瓜饼的时候要不要高活 *** 酵母粉的呢？南瓜饼中的烘焙酵母会增加面糊的膨胀 *** ，从而影响原料的质地。南瓜饼是以南瓜和面粉为主要材料制成的美味食品，甜而不腻。南瓜饼的味道不同，所以使用的原料也略有不同。 *** 南瓜饼时，可以在饼中加入少量牛奶，使其具有奶油味。南瓜饼的馅料多种多样，包括红豆沙、绿豆沙、椰子和紫薯。
4、做南瓜饼的时候南瓜蒸熟后，需要加入糯米粉。因此，和面时一定要选择用温水和面，这样和出来的面才会软，而且南瓜的融合度也会更好，这样做出来的南瓜饼才好吃。做南瓜饼的时候，不需要加酵母，只需要按照正常的 *** 做就可以了。做南瓜饼并不那么复杂。煮熟的南瓜饼还可以炒着吃，特别好吃。
二、南瓜饼是用糯米粉还是面粉做***做南瓜饼要放酵母粉吗
1南瓜饼是用糯米粉还是面粉做
糯米粉。
南瓜饼是一种以南瓜为主料的食物，南瓜味道清甜可口，营养价值较高，食用南瓜饼可以摄取南瓜中的多种维生素、矿物质、多糖、氨基酸、类胡萝卜素以及多种微量元素，其营养功效是比较好的，南瓜饼的 *** 一般是用糯米粉进行 *** 的，糯米粉具有粘黏的特 *** ，用糯米粉 *** 南瓜饼的话，南瓜饼会比较软绵，吃起来口感会更细腻，因此，一般 *** 南瓜饼时都是使用糯米粉进行 *** 。
南瓜饼是用糯米粉进行 *** 的，糯米粉不需要发酵，因此，在 *** 南瓜饼的时候不需要放酵母粉，若是想增加南瓜饼的风味的话，可以在 *** 南瓜饼的最后步骤，在南瓜饼的表面撒上一些芝麻，这样可以增加南瓜饼的风味，让南瓜饼的味道更为可口一些，芝麻中富含植物油脂、多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，在南瓜饼上撒芝麻，在增加南瓜饼的风味的同时还可以增加南瓜饼的营养价值。
空气炸锅可以用于食物的加热、油炸，空气炸锅是在相对封闭的环境里面进行的，不会溅油，也不会浪费油，整个过程只有选择时间和火力，不需要自己 *** 作， *** 南瓜饼时可以选择用空气炸锅进行加热，具体 *** 作方式如下：
1、在做好造型的南瓜饼上涮一层薄薄的油。
南瓜饼可以蒸着吃，南瓜饼蒸着吃的话，油脂使用较少，吃起来也会比较的细腻，因此若是喜欢吃口味清淡的南瓜饼，可以将南瓜饼蒸着吃，南瓜饼蒸着吃的 *** 和蒸青团是一样的，首先将南瓜饼放在蒸架上，底下开大火，锅里面的水开后转中小火继续蒸，待南瓜饼彻底蒸熟后就可以取出进行食用了。
三、南瓜饼用发面还是烫面
南瓜饼用发面还是死面与你用哪种粉做有关系，如果选择面粉来做建议用发面，因为死面做出的南瓜饼比较硬。若选择糯米粉就不用发面，直接把南瓜蒸熟，加入与南瓜等量的糯米粉，揉成偏硬的面团，下锅炸制。
南瓜饼的做法真太多了，发面、死面都可以做南瓜饼，但这要看你用什么粉来和面了。例如用糯米粉和面，建议用死面会更软糯、弹牙，用来做早点非常受欢迎。如果用普通小麦粉，建议用发面，通过发酵可以让面粉膨大暄软美味。
这款南瓜饼相当于南瓜发糕，在某些地区也称做南瓜饼。
食材：南瓜100克、小麦粉400克、酵母粉3.5克、少许坚果、葡萄干
2、面粉里加入南瓜糊、酵母粉调成絮状，再揉成光滑的面团，
3、再加入葡萄干等干果揉成圆饼形状，烤盘四圈刷一下油，放入烤盘里
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来体积的2倍大即可
5、连模具放入蒸锅里蒸20分钟，即可关火食用
食材：南瓜70克、糯米粉300克、白糖3勺、热开水适量
1、将南瓜切成片，放入蒸锅里蒸至熟烂取出
3、盆中放入糯米粉、南瓜、白糖，加入沸水调拌成絮状
4、动手揉成面团，分成若干个小剂子，再 *** 成球形并压扁
这一步也可以改成电饼铛预热，滴入少许油，将南瓜饼放在电饼铛上烙熟即可食用。
其实南瓜饼做法很多，烹饪手法来说，可以蒸，也可以炸，这里推荐蒸，因为健康又简单，也可以分为有馅料和没有馅料，家喜欢有馅料的，无论是豆沙，黑芝麻，还有让人想不到的巧克力爆浆馅的，都非常的好吃。
南瓜饼做法很简单，关键就是要加入适当的淀粉，面粉，还有糯米粉，大概比例1：2：3，其实这个不用固定，大概就可以，还有一个关键就是要把面团和的硬一些，这样蒸后不容易变形，表面也光滑漂亮，整个过程不用加一滴油哦。
四、南瓜饼用普通面粉做法
南瓜饼 *** 需要准备南瓜、电饭煲、面粉、食用油、炒锅。南瓜选用成熟饱满的为宜。
1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。
2、放入电饭煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。
3、蒸熟后取出，南瓜用勺子 *** 成南瓜泥。
4、加入面粉（加入的面粉使面团不沾手为宜，不用另加水）， *** 成团，然后加一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放在一旁醒发15分钟。
5、取鸡蛋大小的面团 *** 成团后按扁，做成小圆饼。
6、锅中放少许油，烧热后将南瓜饼放入，炸至两面金黄即可。
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异 *** 免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫 *** 发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活 *** 蛋白：南瓜饼中含有 *** 所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活 *** 明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活 *** 蛋白的含量较高。
参考资料来源：百度百科：南瓜饼
五、炸南瓜饼需要放酵母吗炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢
1、炸南瓜饼不需要放酵母，炸南瓜饼怎样做才比较好吃，首先拿出一个我们准备好的南瓜，用刀把我们准备好的南瓜的皮剥掉，把皮切好后把南瓜切成小块，最后切成片。把南瓜切成小块的时候，顺便把南瓜瓤去掉。将南瓜块全部切成南瓜片，放入盘中，然后放入盛有冷水的蒸笼中，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了。南瓜蒸好后，我们把它拿出来倒进碗里。
2、接下来，我们用擀面杖将蒸熟的南瓜捣碎，尽量做到细腻，然后加入准备好的10g白糖和3g酵母粉，搅拌均匀。加入酵母粉时，一定要观察南瓜泥的温度。如果温度高，就让它 *** 后再加入，因为过高的温度会降低酵母粉的发酵效率。南瓜是一种浑身是宝的食物。多吃南瓜对你的健康特别有益。
3、酵母主要用于发酵。例如，当人们通常做馒头时，他们在面粉中加入酵母使其膨胀。但是南瓜派不是用普通的小麦粉做的，而是糯米粉，所以不需要发酵。既然不需要发酵，自然也就不需要用酵母粉了，所以做油炸南瓜饼的时候不要用酵母粉，否则会失败。所谓复炸，就是不要一次炸南瓜饼，要先炸一次。取出控油后要第二次放入油锅，直到熟了。
4、通常炸南瓜饼时会倒入普通色拉油或菜籽油。其实这两种油会有一种特殊的油味，会影响南瓜派的风味和口感。所以，想要南瓜饼炸得金黄可口，可以选择最古老的传统猪油。用猪油炸的南瓜饼，外表金黄透明，颜色非常漂亮。此外，南瓜饼的味道也增加了很多。所以，想要南瓜饼好吃，可以选择猪油来炒南瓜饼。以上就是对炸南瓜饼需要放酵母吗，炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢这个问题的解答。
OK，关于南瓜饼用普通面粉做法不用酵母和南瓜饼是用糯米粉还是面粉做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
