很多朋友对于雪里红炒肉沫做法和雪里红肉末怎么炒好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、雪里红肉沫做法图解
1、雪里红洗净，锅里烧开水，将雪里红焯水。
2、焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里，趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）。
3、将雪里红切末，瘦肉切末，加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟，加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟。
4、锅里放油，将肉末爆香，倒入雪里红，翻炒开后，加入指天椒，翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅。
二、雪里红炒肉末做法
1、首先，准备所需材料：雪菜需仔细清洗，然后切成细小的丁状，辣椒切成小段以备使用。
2、接着，热锅起火，倒入适量的沙拉油，待油温升高后，放入姜末和蒜末，用中小火慢慢炒出香味。接着，加入绞肉，用锅铲将其分成细小的颗粒，持续翻炒，直到肉末颜色转为白色，表示已基本熟透。
3、当肉末炒至理想状态后，将步骤一中的雪菜丁和辣椒段一同加入锅中，与肉末混合均匀，继续翻炒约1分钟，让食材充分融合。此时，是时候加入各种调味料了，按照个人口味适量添加，如盐、酱油、糖等，再次拌炒，确保所有的味道都均匀地融入到菜肴中。
4、最后，翻炒至调料充分渗入，菜肴的香味四溢，即可出锅，一道美味的雪里红炒肉末就大功告成了。享受这道色彩鲜艳，口感丰富的家常菜肴吧。
三、瘦肉沫怎么炒好吃
调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克
1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成 *** 大的的肉粒；
2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3.将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4.再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。
"毛豆 200克","豆干 3片","猪绞肉 200克","蒜头 2瓣","青葱 2根","酱油 2茶匙","胡椒粉适量","米酒 1茶匙","辣豆瓣酱 1茶匙","糖适量",
1:豆干切丁，蒜头切末，青葱切成葱花。毛豆清洗时用双手来回轻轻戳去豆膜，然后放入电锅隔水蒸熟。猪肉用酱油、酒、太 *** 腌一下。
2:油锅，放猪肉、蒜末炒香，依序加辣豆瓣酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉及少量水烧开。先放豆干丁、葱花拌炒。
4:最后滴少许香油，尝味、调整、盛盘。
"雪里红 150g","猪绞肉 1汤匙","豆干 1~2片","辣椒 1条","盐巴少许","鲜鸡粉少许","米酒少许",
1:备食材雪里红洗净沥干水份豆干切丁状猪绞肉
3:放入雪里红辣椒及少许的米酒拌炒雪里红略有咸度依各人喜爱的口感适量的调味即可
"马铃薯 2个","红萝卜 1个","猪绞肉 1盒","酱油 1大匙","橄榄油酌量",
1:将马铃薯及红萝卜切成小块先蒸熟，大约蒸20分钟。
2:热锅后放入橄榄油，然后将猪肉末下锅先炒熟。
3:放入酱油和少许水(约2大匙)，盖上锅盖小火慢煮10分钟，让猪肉入味。
4:放入已蒸熟的马铃薯及红萝卜均匀拌炒，再闷煮5分钟即完成。
四、新鲜雪里红炒肉怎么做
准备食材:雪里红200克、猪肉馅150克、黄豆100克、葱末适量、姜末适量、干辣椒3个、生抽1勺、糖适量、香油少许。
1、适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。
2、雪里红取适量，清水清洗，去掉多余的盐分和杂质，切碎末。
4、坐热油锅，放适量食用油，油烧到六成热，放入肉沫，中火炒散至变色。
五、雪里红炒肉末的做法,雪里红炒肉末怎么做好吃
【用料】：腌制后的雪里 *** 00克，大蒜末30克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
【特点】：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化 *** ，纳呆食少，习惯 *** 便秘等病症。
【用料】：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
【特点】：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染 *** 患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
【用料】：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。
【做法】：雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒 *** 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。
【特点】：此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯 *** 便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
【用料】：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。
此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
【用料】：雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。
1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。
5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
六、雪里红肉末怎么炒好吃窍门
肉末雪里红的简单做法，新手看一遍也能学会，清爽下饭超美味
今天要和大家分享的这道菜，主菜对于很多年轻人来讲是陌生的，它的名字很好听叫做雪里红，听到这个名字总觉得是北方带着雪的冬天，树林里未被采摘的山楂树。
肉末雪里红，希望没有尝试过的朋友们勇敢的尝试一下。
准备食材：肉、葱丝、姜丝、蒜片、剁椒、雪里红等。
1、将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。
2、将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。
3、起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。
4、另起锅烧油，将准备好的肉末放在锅中，进行翻炒。
5、再将准备好的姜丝和蒜末放在锅中，进行爆香。
6、将准备好的剁椒也一同放在锅中，进行调味。
7、再将控过水的雪里红放在锅中，进行翻炒。
8、加入适当量的的蚝油放在锅中，进行简单的调味。
10、再将准备好的葱花放在锅中，进行最后的调味。
11、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
简单的肉末雪里红就做好了。可以说是平凡中的美味啦，希望这道简单的菜品可以带给你不一样的味觉体验喽。
七、雪里红炒肉末的家常做法是什么
1、雪里红炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，主要原料是雪里红和猪肉末。雪里红，又称雪里蕻，是一种腌制的青菜，口感鲜美，营养丰富。下面是雪里红炒肉末的详细做法：
2、老抽：1/2小勺（可选，主要用于上色）
3、准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段备用。
4、拌肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。
6、加入调味料：在炒好的肉末中加入姜蒜末，继续翻炒出香味。
7、加入雪里红：将切好的雪里红加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
8、调味：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，加入少许鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀。
9、加水焖煮：根据需要，可以加入少量水，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让雪里红充分吸收肉末的味道。
10、收汁出锅：打开锅盖，调至中大火，翻炒至汤汁收干，最后加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。
11、装盘：将炒好的雪里红炒肉末装盘，即可上桌享用。
12、雪里红因为是腌制品，所以本身就带有咸味，炒菜时要注意调味料的使用量，以免过咸。
13、肉末可以提前用料酒、生抽等调味料腌制一下，这样炒出来的肉末更加入味。
14、炒菜时火候要控制好，避免炒糊或者炒得过于干燥。
15、如果喜欢吃辣的朋友，可以在炒肉末时加入一些剁椒或者辣椒末，增加菜肴的辣味。
16、这样一道美味的雪里红炒肉末就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家常快手菜。
关于本次雪里红炒肉沫做法和雪里红肉末怎么炒好吃窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
