大家好，今天给各位分享泰国咖喱蟹的一些知识，其中也会对泰国咖喱蟹是什么品种的蟹进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、泰式咖喱蟹怎么做好吃
泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁 *** 。
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅
二、泰国咖喱蟹是什么品种的蟹
1、青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
2、青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。
3、主要原料：蟹、调味品及香辛料。
4、主要食用功效：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
5、副作用：脾胃虚寒 *** 溏薄腹痛隐者风寒感冒未愈者或宿患风疾包括顽固 *** 皮肤瘙痒疾患之人 *** 过多 *** *** 妇女忌食。
三、咖喱蟹用什么蟹更好,咖喱蟹的家常做法
将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用
加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用
锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。
葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟
加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟
当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。
1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。
2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。
3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟
4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。
5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。
四、泰式黄咖喱蟹怎么做
1、如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。
2、倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意
3、倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是 *** 的
4、倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。
5、倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金 *** 后盛出
6、倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。
7、炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右
8、放入2片柠檬叶（如图，市集和 *** 都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁
9、大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～
五、泰国咖喱蟹的做法用什么配料
泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露、香茅草、洋葱、大蒜、少许面粉和牛奶。
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅。
泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露去美丽湾就可以买到了，其余的去菜市场买就得了。
六、咖喱蟹的不同做法是什么
蟹2只，牛奶，淀粉少量，洋葱半个，咖喱粉适量，盐少量，椰奶适量
1、先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。
2、然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。
3、油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。
4、把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶，加了点炼奶或糖，火烧开了转小火慢慢熬。
材料珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒
(1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。
(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。
(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。
(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上(3)即可。
新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶 *** 3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量
1.生姜少许(切片)，香芹菜少许(切段)，单晶 *** 三至四颗。
2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。
3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。
4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。
5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉(或咖喱酱)，单晶 *** ，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。
6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。
7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。
8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。
七、泰国咖喱蟹怎么做好吃吗
1、泰国咖喱蟹是泰国广受欢迎的美食之一，也是海鲜爱好者必尝的佳肴。想要做出美味的泰国咖喱蟹，需要一些基本的准备工作和烹饪技巧。
2、首先，选用新鲜的螃蟹是 *** 美味咖喱蟹的关键。新鲜的蟹肉口感更加鲜嫩美味，加入咖喱汁后更能入味。其次，咖喱汁的调制也是关键。泰国咖喱汁中包含了多种香料和配料，如黄姜、咖喱粉、椰浆、柠檬草等，这些配料的比例需要根据个人口味加以调整。
3、接着，要掌握好烹饪技巧。将螃蟹宰杀后先焯水煮熟，捞出备用。锅中倒入椰浆和调制好的咖喱汁，加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜煮至熟软，最后再放入蟹肉拌炒均匀即可出锅。
4、总之， *** 美味的泰国咖喱蟹需要注意选用新鲜蟹肉和调制好的咖喱汁，熟练掌握烹饪技巧，才能做出口感鲜美、香气四溢的美食。
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