今天给各位分享羊排骨更好吃的做法的知识，其中也会对羊肉排骨怎么炖好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、羊排骨怎么做好吃又简单
1、主料：羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量
2、（1）羊肉洗净，切块（通常商贩会帮你切好）；
3、（3）当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；
4、（5）将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；
5、（7）炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；
6、（8）放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；
7、（10）加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
8、（11）倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟（根据个人喜好决定）；
9、（12）加入胡萝卜，加少量盐和酱油；
10、（13）高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
11、羊排500克、山 *** 一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
12、（1）材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边 *** 最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；
13、（2）锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山 *** 去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山 *** 和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
二、羊肉排骨怎么炖好吃
问题一：羊肉排骨怎么炖好吃羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
问题二：清炖羊排骨怎么炖清炖羊排
清炖羊排属于新疆菜菜谱，主要原料是羊排；工艺是炖， *** 简单；如果你按此菜谱 *** 了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。
3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。
1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉；
2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
1.羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克：醋宜与寒 *** 食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
问题三：羊肉排骨怎么做一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
问题四：羊肉排骨汤做法山 *** 羊排汤
葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）
2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。（我加了4大勺，因为想多喝汤）。开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；
3、把山 *** 削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色；
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉（把其他的辅料都留在原来的大煲中），放到小煲中，然后加入山 *** ，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟，山 *** 绵烂即可。（用的都是原汤，不加一点水）
问题五：怎么炖羊排好吃一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。排骨鲜香，肉汤鲜美。美味，滋补。切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin）二、香辣利口炸羊排的做法原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量烹饪 *** ：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待 *** 后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。三、羊排的12种做法 1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司原料：备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）做法： 1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。 2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 2）咖喱羊排材料:羊排,咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。 *** *** :首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。 3）辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯做法： 1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用 3。青芦笋整支川烫，待凉备用 4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟 5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟 6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠 7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 4）红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 *** ：①将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗......>>
问题六：怎样炖羊肉才好吃?清水炖，羊肉切小块，排骨也是一样，过水焯一下，然后炖锅换清水，半锅水，然后加入羊肉大火烧开，观众火，加一碗水，再开再加水（别追问我加多少合适啊！！！），加到合适的水之后烧开转小火炖2个小时就行了，汤稠味香，也可在出锅之前加入一些白萝卜（切小块），或者是小香葱（切段）。。前外别忘了放盐，别的佐料可放可不放，加的话也就是淮山 *** ，香叶，芩草一类不抢味道的佐料。。
问题七：用羊肉排骨怎么做火锅？ 10分 *** *** ：
3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成马耳朵形；
5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；
7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；
8、放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；
10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟――15分钟
12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油；
13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
问题八：排骨可以和羊肉一起炖吗更好不要哦会造成营养流失哦失去原有的作用了
问题九：如何炖羊肉排骨田园烧羊排骨
焯烫羊排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥。捞出羊排骨后，如果上面粘的血污比较多，可以用开水反复冲洗干净。
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
问题十：怎样炖羊骨头才更好吃去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。提示：为了保持汤的 *** ，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。
三、羊肉排骨怎样炖好吃
清炖、红烧都可以的，前期处理好，就不会膻味重，就好吃
调味品：姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱
1、羊排清洗，切割成块状；葱切条、生姜切成片；
2、锅上烧上冷水，放进冬茹、生姜片，另外添加一些米酒；
3、水开后放进羊排焯一下水，焯水的时间不可以过长，羊排变色立刻捞起来，过冷水，晾干预留；
4、炒菜锅先烧开，加放适当的油，油温度做到七八成热时，放进冬茹和生姜片进行爆香，随后添加羊排，煸炒；
5、添加适量的生抽、盐、鸡精，炒至羊排所有都着色后，出锅摆盘，预留；
6、取石锅，加适当的油加温后，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香，随后添加羊排，放加入适量，用大火烤开，添加枸杞子，大枣，八角茴香，麻椒，再用文火慢炖1个三十分钟，出锅前面一些香菜和香莱就可以。
去除羊肉膻味的一个秘诀就是橘子皮。新鲜橘子皮中汁液含量丰富，酸甜清香的气味不仅可以掩盖羊肉的膻味还能为肉质增添一缕果香。
焯烫骨肉类食材时，一定要冷水下锅，这样才能使食材均匀受热，以达到彻底的去除肉类的血水和腥味的目的。
做肉食的另一个小窍门就是用香油炒制，香油味道浓郁，用来炒肉食更能增加肉的香味。
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