大家好，关于照烧鸡腿最正宗的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于照烧鸡腿正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、照烧鸡腿的做法有哪些
1、【 1】照烧鸡腿的做法
食材用料
2、鸡腿 4只、西兰花 2～3瓣、食用油适量、生抽 2勺、
3、料酒 3勺、蜂蜜 1勺、蚝油 1勺、盐适量。
4、鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，
5、把筋剪断，就能轻松把骨头去掉；
6、用刀背拍松鸡腿肉，用 *** 在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时以上；
7、先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀；
8、平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎；（先煎鸡皮那一面）
9、两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了；（酱汁不要收干，留一点点）
10、摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上；
11、煎鸡腿肉的时候，要不断的用铲子挤压，使之充分受热快速成熟；
12、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿肉比较厚要用小火多煎一会，因为鸡腿肉很嫩不必担心
13、全鸡腿 3个、植物油适量、生抽 1大勺、老抽 1大勺、
14、料酒 1小勺、蜂蜜 1小勺、糖适量、醋适量。
15、（如血水多的话可放锅里焯水后撇去浮沫，捞出洗干净备用）
16、调汁：将生抽，老抽，蜂蜜，料酒，醋，糖调制成汁备用；
17、将鸡腿肉块煎至金 *** 后盛出来备用；
18、另起一油锅，加糖，融糖至焦 *** ；
19、完成，摆盘，将多余的汁液淋在鸡腿块上即可。
二、照烧鸡腿的推荐做法
糖1勺客家娘酒1勺（没有就用花雕代替）
1、鸡腿洗净，用 *** 在鸡腿上扎些小孔以便入味。
2、生抽与老抽混合，倒在鸡腿上。
4、涂抹均匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏至少4小时。
6、用厨房纸将从冰箱里取出的鸡腿上多余的汁吸去。
9、倒入准备好的照烧汁，小火炖15分钟。
*腌鸡腿的时候尽量多扎些洞，腌的时间久一些。
*在煎的时候，不用放油，鸡腿本身的油脂会逐渐析出。
*没有去骨的鸡腿尽量煮的久些，避免夹生。
*如果怕夹生，可以将鸡腿剖开去骨，这样会比较容易熟，只是没那么好看了。
*这道菜是甜味为主，所以烹饪的过程不用加盐，酱油，蚝油都有咸味。汁用来捞饭是不错的选择。
*最后我用汁炒了一些洋葱丝一起装盘，很好吃，但没有这步骤也可以。
三、照烧鸡腿的做法
1、鸡腿是一种非常好吃的肉类食物，平时我们吃的比较多的应该就是酱香鸡腿，红烧鸡腿，炸鸡腿，小孩子特别喜欢吃炸鸡腿，味道很香，外酥里嫩，其实自己在家里面做一些照烧鸡腿来吃也非常不错，味道好，营养价值又高，下面就给大家介绍一下照烧鸡腿的做法有哪些?
2、准备两个新鲜的鸡腿，准备一些照烧汁，鸡腿清洗干净，然后再沿着腿骨割开，把比较粗的肌肉给切断，这样鸡腿就能够摊平放在一边备用，把鸡腿里面加入适量的照烧汁腌制三个小时，然后放到网架上面进行烧烤，需要不停的补涂照烧汁，大概烤12分钟左右就可以吃了，是非常香的。
3、照烧鸡腿其实是比较符合日本人的口味，照烧也是日本菜肴里面比较常见的一种做法，就是在烤肉的过程里面涂抹大量的酱汁，这种 *** *** 慢慢的就传到了我们国家，现在市面上也有现成的照烧汁购买，所以比较方便。
4、鸡腿里面含有非常多的蛋白质，脂肪含量很低，含有 *** 所需要的氨基酸。里面所含有的蛋白质也是优质蛋白质，不同的部位蛋白质的含量也有所不同，鸡腿里面还含有非常丰富的维生素d，维生素k，维生素a，维生素b6，维生素12以及锌元素，铁元素，磷元素，鸡腿和猪肉，牛肉比起来不饱和脂肪酸含量比较高，能够让身体的胆固醇下降，能够保证身体健康。
5、宝宝想要吃照烧鸡腿，一定要在一岁以后，等到孩子的消化功能发育完善以后再吃，这样才能让身体更好的吸收消化，过早给孩子吃的话，就容易影响到消化功能，对孩子的健康不利，而且给孩子做照烧鸡腿需要做得软烂一些。
6、吃鸡腿可以让身体体力增强，因为鸡腿肉里面含有非常多的蛋白质，很容易被身体吸收，还可以让身体体力增强，能够达到强壮身体作用。
7、吃鸡腿能够让身体发育变得更好，鸡腿里面含有很多卵磷脂，能够让身体正常发育速度更快，也可以让发育的情况更加良好，鸡腿还可以达到美容养颜效果，鸡腿肉里面含有非常多的维生素a以及蛋白，能够活血又可以排出 *** ，能够保护皮肤以及美白皮肤。
8、吃一些鸡腿肉还可以滋补身体，鸡腿肉里面的营养物质是非常多的，把鸡腿肉熬一些汤来喝，就能够滋补身体，还可以补充身体所需要的营养物质。
9、吃一些鸡腿肉还可以让孕妇变得更加健康，鸡腿肉里面含有微量元素以及钙质，能够避免钙质缺乏以及营养 *** 的问题出现，适当的吃一些鸡腿肉还可以让免疫能力提高，鸡腿肉里面含有很多氨基酸，铜元素，铁元素，微量元素，能够让抵抗能力增强，也可以让免疫力提高，对健康是非常有帮助的。
10、吃一些鸡腿还可以让免疫能力提高，现在的人生活压力工作压力也很大，所以有亚健康情况，为了减少疾病的出现几率，就可以吃一些鸡腿肉，对 *** 不调，水肿问题都有很好的改善作用，还可以辅助治疗拉肚子，头晕心悸问题。
11、适当的吃一些鸡腿肉还可以解决因为肾经不足而出现的耳聋， *** 频繁等症状，适当的吃一些鸡腿肉，还能够让智力发育变得更好，鸡腿肉里面所含有的一些成分能够达到解除 *** 效果，而且还可以抵抗氧化，能够让心脑功能得到调节，孩子的智力发育也能够被提高，有着非常明显的作用。
12、鸡肉是一种营养价值比较高的食物，但是注意事项也有很多，一定不要吃鸡头以及鸡 *** ，鸡肉不能和兔肉搭配在一起吃，也不能和李子搭配在一起吃，容易导致腹泻情况出现，鸡肉也不能和菊花搭配在一起吃，会对生命安全造成威胁。
13、鸡肉不能和鲤鱼搭配在一起吃，因为鸡肉是温肝食物，而鲤鱼是甘平食物，这两种食物的功能是相反的，鱼肉里面还有很多微量元素蛋白质以及生物活 *** 物质，而鸡肉的营养成分又非常复杂，所以不要搭配在一起吃。
14、鸡肉不能和糯米搭配一起吃，会引起 *** 的症状出现，鸡肉不能和芥末搭配在一起吃，容易损伤元气，芥末是热 *** 食物，对健康非常不好，鸡肉不能和大蒜搭配在一起吃，两种食物的功效相差很大，大蒜和鸡肉是不和的，鸡肉不能和芝麻搭配在一起吃，容易危害到生命健康。
15、减肥的人是可以吃鸡腿的，但也不要一次 *** 吃得太多，想要减肥的人适当的吃一些鸡腿肉能够补充能量，而且鸡腿肉里面的脂肪含量又很少，铁元素含量又很高，味道也非常不错，比起鸡胸肉来说会更被人们喜欢。
16、上面给大家介绍的就是照烧鸡腿的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解， *** 照烧鸡腿 *** 非常简单，只需要准备好照烧汁，然后慢慢的烤鸡腿就可以了，味道非常香，里面又含有很多营养物质，吃完以后身体能够变得更加健康，但是一次 *** 不要知道太多，否则没办法很好的消化。
四、照烧鸡腿的常见做法
1、竖切几下，再横着剁几下，好入味。
2、用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。
3、平底锅烧热放食用油，先煎有鸡皮的那一面。
4、铁锅烧热，放入食用油，油热放洋葱丁翻炒。
5、加入调好的汁（生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉），加入一碗开水。
6、把鸡腿肉放进汁里，让汤汁烧至黏稠。加入蜂蜜翻炒一下。把汁淋在鸡肉上。
7、出锅，撒一些葱叶点缀一下（家里只有葱叶，哈哈，要是蒜苗或香菜也好。）
五、照烧鸡腿正宗做法
1、去骨鸡腿切块，用米酒腌制10分钟。
2、生姜和蒜切末备用，加入生抽、海鲜酱油和一半蒜末，搅拌均匀，调成照烧汁。
3、锅中倒油，油温四成热时将生姜末和蒜末下锅，炒香，放入鸡腿肉，小火煎至鸡腿两面微黄，加入 *** 翻炒，加入照烧汁，煎至汁水微干，加入蚝油继续翻炒。
照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料 *** 而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋剪断。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，更好是头一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
