大家好，如果您还对镜面蛋糕好吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享镜面蛋糕好吃 *** 知识，包括镜面慕斯蛋糕怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 镜面慕斯蛋糕的做法,镜面慕斯蛋糕怎么做好吃
- 蛋糕的做法,镜面蛋糕怎么做好吃,镜面蛋糕的家常做法
- 镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
- 镜面甘纳许巧克力蛋糕怎么做好吃
- 慕斯蛋糕的做 *** **镜面慕斯蛋糕怎么做好吃
- 如何 *** 镜面蛋糕
- 镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
一、镜面慕斯蛋糕的做法,镜面慕斯蛋糕怎么做好吃
2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。
4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。
6.把90克的蛋白和30克的细砂糖混合。
8.将混和均匀的5取一半倒入步骤7中搅拌均匀。
9.加入过筛的粉类拌匀。最后再将9加入到5中均匀；
10.将面糊装入裱花袋中，以螺旋状挤成大小各一个的圆形(根据所需大小)。
11.170度烤20分钟即为所需海棉蛋糕。
14.将牛奶或水加入鱼胶粉中，静置几分钟。如果用的是吉利丁片，就用先冰水泡开，挤干水份后，加入到加热的牛奶或者水中拌匀就可以了。
16.略冷后加入打发至8分发的鲜奶油拌均。
17.最后加入芒果泥拌均即为慕斯馅。
19.把做好的镜面取出，放在垫好锡纸的8寸慕斯模中。
22.再倒上剩下的慕斯馅，再铺上另一块海绵蛋糕。放进冰箱冷藏。
二、蛋糕的做法,镜面蛋糕怎么做好吃,镜面蛋糕的家常做法
饼底：消化饼60克，黄油40克左右
芝士糊：奶油奶酪230克，牛奶90ml，鲜奶油180ml，糖粉60克（喜欢甜可多放），吉利丁片3片，朗姆酒9ml，草莓果酱1瓶200克
1、土司模壁四周刷点油，剪一条长幅和一条宽幅的保鲜膜分别沿长，宽的方向，一纵一横贴服贴。
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入模中压实（压平压紧）
2、奶油芝士室温软化，放入大碗中，筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软。
3、吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀， *** 后，入朗姆酒打匀。
4、在打发好的步骤（2）里，入果酱拌匀。
5、步骤（3）和步骤（4）混合均匀。
6、将鲜奶油加入余下的糖粉打至中 *** 发泡，倒入芝士糊中搅拌均匀。
7、入模后震动几下，进冰箱冷藏2小时。
8、2包 *** 糖+120ml的水，进微波炉打一下，搅匀， *** 后，浇在步骤（7）上，再冷藏至镜面凝固即可。
三、镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤1
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤2
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷藏4小时，更好过夜镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤3
3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
5、放冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤4
四、镜面甘纳许巧克力蛋糕怎么做好吃
蛋白5颗，砂糖60g，蛋黄5颗，牛奶50g，沙拉油45g，砂糖30g，克力粉20g，低筋面粉100g，苦甜巧克力150g，鲜奶油150g
1、先打发蛋白，加入砂糖继续打发至倒过来不会掉下来。
2、蛋黄加砂糖、牛奶及沙拉油拌匀再筛入可可粉和低筋面粉拌匀。
3、蛋白霜分3次加进蛋糕糊，用刮刀快速均匀搅和放入预热170度烤箱烤20~30分钟(视烤箱状况)。
4、鲜奶油隔水加热至60度左右(如果你的巧克力保藏在冷冻的话)巧克力块切碎淋上热鲜奶油，搅拌均匀分成3：11放进冰箱冷藏，3放在隔水加热的锅子内保温。
5、戚风蛋糕脱模倒扣取出后对切将切面涂上蜂蜜茶(我加红茶，涂上个人喜欢的液体都行)。
6、拿冰箱那份先抹上一层，排上想要的馅料(水果布丁果酱等等)后剩下的都抹完盖起来~
7、拿起保温的那一份给他淋上去(记的要放个盘子在网架下面)把所有甘纳许抹掉剩薄博的一层放进冰箱冷藏1小时。
8、冰镇后再拿出来淋一次盘子上的蒐集起来装小袋子剪小洞就可以在镜面上画画。
五、慕斯蛋糕的做 *** **镜面慕斯蛋糕怎么做好吃
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
奥利奥饼干（去掉夹心）150g无盐奶油50g
1.芒果慕斯一定选择新鲜的澳芒才好吃，慕斯口感甜腻，一定加上新鲜的柠檬汁混合其中，味道更好。
2.材料更好一次都准备好，不要做着一半又去洗水果（这是检讨自己，顺便提醒大家。照片上没有澳芒2（100克）因为忘记了）
3.奥利奥饼干 150g把夹心去掉，压碎
4.黄油 50g自然软化后，和压碎的饼干混合均匀。到入8寸蛋糕模上压实。放入冰箱冷藏15分钟或冷藏半小时以上！特别提醒：蛋糕模底部更好垫上一张油纸
5.澳芒 400g➕牛奶1 15g一起倒入破壁机打碎备用
6.吉利丁片 3片放入冷水中浸泡。另一片等做慕斯镜面的时候再泡
7.白砂糖 120g➕牛奶2 70g倒入锅中
9.吉利丁片泡软后，捞出沥干水分
10.沥干水分的吉利丁片，倒入关火后的热牛奶中搅拌
12.把打碎的澳芒1称350g（剩下备用），倒入搅拌均匀的牛奶中，拌匀后加入鲜柠檬汁（量随自己口味，我大概加了30g)
13.淡奶油300g打发至有纹路（我这个打过了，打发到6、7成的样子就好）
14.把搅拌均匀的芒果浆,倒入打发至七成的淡奶油中拌匀,➕澳芒2切小块的100g再拌匀。倒入有饼干底的模具中冷冻半小时（这步很简单，不担心消泡，就不发图了。我这个淡奶油打的太硬，搅拌均匀很费劲）
15.热水 65g➕泡软的吉利丁片 1片快速搅拌均匀。再把打碎备用的澳芒泥，加进来搅拌均匀
16.把搅拌均匀的澳芒浆，倒入已经冷冻半小时以上的慕斯蛋糕上。
17.轻轻晃动模具，让镜面相对平整。再冷冻两个小时或者冷藏五个小时。
18.冷藏五个小时以上的慕斯，从冷藏室取出后直接脱模食用。冷冻两个小时的慕斯，取出后回温一小时后可以脱模食用。或者从冷冻室取出后，用吹风机轻吹模具四周，也可脱模。
慕斯蛋糕可以成型切块，主要是靠吉利丁片或吉利丁粉，不要随便减少配方中的用量哦。吉利丁片一定选用进口的，比较安全。甜度完全随个人喜好，120g糖并不怎么有甜度。有的配方用40g到60g,那样没味道，吃起来会有些腻。如果家里有糖尿病人，可以把白砂糖等量换成木糖醇
六、如何 *** 镜面蛋糕
1、镜面蛋糕是蛋糕中的一种，光泽亮丽，色彩鲜艳，给人以美的享受。下面我就给大家介绍镜面蛋糕的做法，希望能帮助到您。
2、芝士蛋糕坯一个，奶油，白砂糖，葡萄粉，食用红色，巧克力炼奶，食用明胶等适量。
3、取一个芝士蛋糕坯，再给蛋糕上抹层奶油，使蛋糕更加香甜美味。
4、把葡萄糖粉和砂糖放煮锅里加水煮开倒碗里，把明胶粉用水化开加入碗里，再加入巧克力炼奶，然后加入食用红色，搅拌均匀制成糊状的镜面膏体。
5、再把做好的镜面膏体涂抹在蛋糕坯上。
6、然后再切一些草莓等水果摆在蛋糕上，做成装饰，这样好吃又漂亮的镜面蛋糕就做好了。
七、镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
先烤一个6寸可可戚风蛋糕(戚风蛋糕 *** 菜谱里有，这里省去赘述)分成3片，只取2片备用
慕斯馅 *** ：牛奶100克，蛋黄2个，糖10克混合搅拌均匀，小火加热成蛋奶浆
150克黑巧克力切小块，隔温水融化成浆糊状，端离水(水温40~50度之间)
10克吉利丁冰水泡软后，隔水融化，倒入巧克力蛋奶糊中，混合均匀，晾至微温备用
*** 克淡奶油加入20克细砂糖打至7成发，加入巧克力蛋奶糊中
将可可戚风蛋糕坯裁剪成比模具小一点的圆形片，放入模具中
将另一片蛋糕放入，倒入剩余慕斯馅，抹平表面入冰箱冷藏几小时至凝固
淋面 *** ：180克牛奶，70克糖，40克可可粉放入容器中，置于炉灶上
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的镜面蛋糕好吃吗和镜面慕斯蛋糕怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
