其实炸鸡排的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸鸡排怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享炸鸡排的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、炸鸡排做法
1、炸鸡排是一道美味的家常菜，下面是三种不同的做法供您参考:
2、
所需食材有鸡 *** 4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克，还需熟猪油500克。步骤如下：
3、所需食材有鸡 *** 4只、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克和胡椒粉2克，还需熟猪油500克。步骤如下：
4、将鸡腿肉去骨，拍松后，撒上胡椒粉和精盐，再裹上淀粉，然后涂上打散的鸡蛋液，最后裹上面包屑。
5、将处理好的鸡排放入六成热的油锅中炸至酥脆，捞出切块装盘即可。
6、
鸡脯肉是另一个选择，所需材料包括盐、料酒和花椒。步骤如下：
7、鸡脯肉是另一个选择，所需材料包括盐、料酒和花椒。步骤如下：
8、鸡脯肉切片，拍松后腌制7-8小时，加入调料。
9、腌制后的肉片依次裹上淀粉、蛋液和面包屑。
10、油温适中，炸两次，肉排切成条状，便于食用。
11、
对于喜欢特别口感的朋友，可尝试这道鸡脯肉炸制法，配料有白芝麻、鸡蛋、辣酱油等。步骤如下：
12、对于喜欢特别口感的朋友，可尝试这道鸡脯肉炸制法，配料有白芝麻、鸡蛋、辣酱油等。步骤如下：
13、鸡脯肉处理后，拍打上粉，粘上蛋液和芝麻。
14、油温六成熟时，下锅炸至金黄，切块后蘸酱油食用。
15、
以上三种做法各有特点，您可以根据个人口味和厨艺水平选择适合的 *** ，尝试 *** 出美味的炸鸡排。
16、以上三种做法各有特点，您可以根据个人口味和厨艺水平选择适合的 *** ，尝试 *** 出美味的炸鸡排。
17、炸鸡排属于闽菜，主要食材 *** *** 或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
二、炸鸡排怎么做
1、街边热卖的炸鸡排，厨师长分享家常做法，步骤清晰，看一次就会
2、炸鸡排想吃不会出去买了，今天咱就分享一道蒜香炸鸡排的做法，家常简单，在家做还卫生吃着放心。
3、鸡胸肉两块，洗净后，片成比较大的薄片。
4、片好后放在一个盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒，一段大葱白，拍扁后，从中间划开，斜刀切成三厘米左右的段。
5、一块生姜，拍扁后，切成姜片，一把香菜，用手揉一揉，揉出香菜汁后和鸡肉放在一起。
6、加入蚝油，用手抓匀，放置20分钟入味，一把大蒜，拍扁后切成碎沫，尽量切碎，越碎越容易粘在肉片上。
7、20分钟以后，鸡胸肉腌入味了，捡出肉片放在准备好的小盆里，倒入蒜沫，均匀的粘满蒜沫。
8、打一个鸡蛋黄，和鸡胸肉拌在一起，准备一个盘子，倒入玉米淀粉，把鸡胸肉均匀的裹满淀粉，放在一个盘子里面备用，不要把裹好的鸡肉压在一起。
9、锅内烧油，把油烧至5成热(微微冒烟)，依次用手提着鸡胸肉放入油锅，怕烫手的朋友可以用筷子夹住鸡胸肉放入油锅。
10、开中火或者小火炸5分钟左右，有浮沫漂上面时，要用勺子打去油上面的浮沫，5分钟后，把鸡排炸成金 *** 就可以捞出控油。
11、准备一个盘子，上面摆些香菜叶点缀，然后把炸好的鸡排，用筷子夹出摆在盘里。
12、好了，这道简单好吃的蒜香炸鸡排就做好了，是不是非常简单家常，家里有小孩子的妈妈们快收藏吧，孩子再想吃就别出去买了，自己做的吃着放心。
三、炸鸡排家常做法
1、鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克
2、1鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的
3、2加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然
4、3鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆
5、5最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离
6、6五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟
7、7鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味
8、鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦。
四、炸鸡排的过程是什么 炸鸡排的家常做法
1、把鸡胸肉从中间片开，用刀背把肉拍松。
2、放入碗内加盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制。
3、鸡排里放鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌。
4、锅中下油，沾上面粉后，炸至金黄即可出锅。
炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材 *** *** 或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
鸡胸肉是在 *** 里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物 *** 脂肪而使 *** 受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉 *** 肉中属于蛋白质含量较多的部位。
五、家常炸鸡排的做法和腌制法
1、鸡胸肉1块，葱两棵，姜1块，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量。
2、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、食用油各适量。
3、1：鸡胸脯肉洗干净用刀从中间切开，一分为二不要全部切断了，用刀背把肉拍一下，在腌制的时候方便入味，然后把葱切段，姜切片。
4、2：鸡胸肉切好放碗里，放入葱段和姜片，调入一汤勺料酒，倒入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉各半汤勺，然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟。
5、3：鸡胸肉腌制好了，然后把葱段和姜片去掉不要。
6、4：准备两个盘子，分别倒入适量的淀粉和面包糠备用。
7、5：碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用。
8、6：把腌制好的鸡胸脯肉先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
9、7：锅烧热倒入适量的食用油，油温6成热放入鸡排炸，要小火慢炸，期间要不停地翻动鸡排，防止其糊了。
10、8：把鸡排炸至两面金黄，外焦里嫩熟透即可出锅。
11、9：出锅装盘，稍微放凉，然后把它切小块即可享受美食了。
六、炸鸡排怎么做***炸鸡排的家常做法
1、炸鸡排是一道广受欢迎的家常美食，以其独特的口感和风味深受大家喜爱。今天我们就来分享几种炸鸡排的做法，让大家也能在家轻松 *** 。
2、首先，我们来看之一种做法。所需材料包括鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。具体步骤如下：将鸡胸肉切成所需的厚度，加入适量的生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制半小时。接着，给鸡胸肉涂上面粉，均匀沾上蛋液，再裹上面包屑。将鸡排放入油锅中炸至金 *** ，捞出切段，装盘即可。
3、第二种做法同样简单易行，所需材料有鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠和料酒。步骤如下：将鸡胸肉片成片，用刀背轻轻拍松，加入料酒和盐腌制15分钟。然后，鸡排两面先拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。油温五成热时，将鸡排下锅炸至两面金黄，捞出切块，即可开吃。
4、第三种做法则需要用到鸡 *** 、鸡蛋、淀粉、精盐、面包屑和胡椒粉。具体步骤为：在鸡腿肉上划一刀，拍松鸡肉，再用胡椒粉、精盐拌和并拍上淀粉。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。油温六成热时，将鸡排放入油锅炸至酥脆，捞起切块装盘。
5、第四种做法主要材料为鸡脯肉、盐、料酒和花椒。首先将鸡脯肉切片，拍松后加入盐、料酒、花椒面等调料腌制七到八个小时。然后，肉片依次裹上淀粉、蛋液、面包屑，油温不用太高，炸两次。如果没有竹签，可以将肉排改刀切成条状，便于食用。
6、无论哪种做法，炸鸡排的关键在于鸡肉的处理和油温的掌握。鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，这样炸出来的肉才不会过硬。炸的时候火不能太大，以免外面焦了里面还没熟。希望这些做法能为你的餐桌增添一份美味。
七、炸鸡的做法家常做法
鸡翅，鸡蛋，糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶，炸粉。
1、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。
2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
里肌肉2~3人份炸鸡粉1包胡椒盐少许
倒入炸鸡粉，将里肌肉均匀地裹上炸鸡粉、胡椒盐
热锅后，油温转中火，放入里脊肉炸至金 *** 即可起锅
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金 *** 即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐
1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，更好用密封 *** 比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金 *** 就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地 *** 透就是熟了。
6.蘸 *** 喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。
关于炸鸡排的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
