老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油旋饼和油旋饼怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油旋饼以及油旋饼怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、油旋饼 *** ***
1.面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。
2.再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。
3.配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。
5.醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟。
13.锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中。
14.用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为薄薄的圆饼。
15.小火烙，并时不时的用锅铲压一压饼坯，烙至饼坯两面金黄即可。
16.放入烤箱，210°烘烤10分钟左右。
17.烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间按一下，让饼的层次出来即可。
二、家常烙饼的做法12种
烙饼是比较家常的食物，包裹着各种馅料，一口咬开，会有各种不同的美味，而且 *** 起来也不费事儿呢，做个早餐，午餐，晚餐都可以，简单点儿，一碗粥，一个饼，就能吃的很满足啦。
中筋面粉450g即食燕麦片50g油适量酵母粉8g水260ml豆沙馅适量
3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。
5.面团取出在面板上 *** 后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。
12.两面分别捞出金 *** 5~6分钟就可以了。
1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生，既可以热吃也可以凉吃。
7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿。
10.适时将饼翻身。烙至双面金黄即可。
面饧的时间稍长些，烙出的饼口感更好。
小麦面粉300g油适量酵母适量黑芝麻适量红糖适量
1.先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右
2.利用刑法面团的时间，将黑芝麻炒熟
4.将发酵好后的面团段成几个剂子，因为要做多层的，所以每个剂子的大小不太一样
6.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料
8.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料
9.将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好
10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖
11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻
12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多
14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面
15.在另一面刷适量的油，待双面都是金 *** 即可
芝麻和红糖的比例可根据自己的口味选择
中筋面粉100g芹菜叶适量葵花籽油适量盐适量十三香适量水65g
5.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
6.再次揉匀，擀成大薄片，抹一层油。
10.抻长，从一端盘起来，尾部压在下面。
做烙饼的面团要软，一斤面粉要加300--350克的水。
中筋面粉1000g油适量盐适量开水适量
4.根据刚才加水的多少，用手沾水把面揉在一起
3.卷起面片的时候要一边卷一边抻面，使面皮变得更薄，这样才能出的层数多，
4.烙饼的时候要勤翻面，同时用铲子使饼变得稍微散开。
南瓜泥300g面粉500g油适量糖适量
8.卷好的南瓜馅饼放进油锅里油煎，
面粉300g油适量椒盐适量香油适量
2.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟
3.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
8.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了
2、若是放在电饼铛里烙，比较省事
中筋面粉400g胡麻油50g开水150g冷水100g盐适量
2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
17.中间翻一次，看到两面都金 *** 了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
没吃过胡麻油的人如果想尝试的话，一定买小包装的，因为它有股特殊的味道，未必每个人都喜欢。
紫薯150g面粉200g玉米油适量盐适量清水适量
1.蒸熟的紫薯去皮然后用土豆泥铲子按成紫薯泥
2.加入适量面粉，再加适量清水和成一个稍软的面团。
4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成 *** 。
5.面片上倒些玉米油，抹匀，再均匀的撒点盐。
6.卷起来切两段，每一个段盘起来。
7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼。
8.煎锅烧热以后加入玉米油，将饼放进去盖盖子。
9.一面出金 *** 以后翻面，两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了，拿出来切开食用。
一定先将紫薯泥和面粉先和和再慢慢加水。
红薯1个小麦面粉80g油适量炼奶适量沸水适量
2.红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用。
3.面粉加适量食用油，少量多次加沸水（更好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫。
4.待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子。剂子撒面粉拍成饼状，擀开。
5.放入做好的红薯泥，包包子一样包起来。
6.包好的样子，翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉。
7.用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油。
8.小火慢慢烙，待底面金黄，翻面继续烙，双面金黄即可，趁热吃。
1烫面更好是用刚沸腾的水，水一开立马拿来烫面，相当柔软的。
3红薯馅加炼奶增加香味，也可以放糖，依据自己口味。
苹果1个油适量面粉适量糯米粉适量
3.在苹果蓉中加入面粉和糯米粉。
5.拿一小块面团，揉圆，按成饼状。
8.锅放火上加热，放少许油，放入苹果饼煎小火煎，翻面，煎至两面金黄饼熟透即可。
1、喜欢甜点的可以适当的放些白糖。我自己感觉苹果的甜度够了，就没有放。
2、面团和得比饺子面稍微软些即可。
1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
5.揉实成光滑的面团做到 *** ，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。
9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
12.继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
15.饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
1、烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
2、和面团时倒入少许的植物油可使和出的面团柔软劲道，且容易做到盆、面、手的“ *** ”。
三、饼组词和拼音
1、婆饼、蜜饼、卖饼、麦饼、笼饼、炉饼。
2、麻饼、炊饼、画饼、锅饼、裂饼、凉饼、烙饼、枯饼、侉饼、橘饼、金饼、晶饼、姜饼、鹘饼。
3、凤饼、豆饼、大饼、白饼、翠饼、索饼、烧饼、柿饼、水饼、蝎饼、鸭饼、鱼饼、蒸饼、环饼、胡饼、面饼、滤饼、肉饼、乳、十字饼、水溲饼、松黄饼、水引饼、汤饼会、 *** 饼、油旋饼、团圆饼、无面饼、五毒饼、馅儿饼、比萨饼、饼子桃、黄串饼、汤饼筵、果馅饼、木乳饼。
4、起面饼、起胶饼、龙鳞饼、蒸饼淤、炸油饼、掷铁饼、杏仁饼、五福饼、水答饼、汤饼局、圣饼子、松花饼、贴饼子、蚕纱饼、槐芽饼、桂花饼、面起饼、棉籽饼、卖饼家、龙凤饼、肉馅饼。
四、油旋饼怎么做
1、辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量
2、步骤一、面粉加适量的清水揉成面团备用。
3、步骤二、葱末倒入适量的热油 *** 成葱油备用。
4、步骤四、把长条分成大小适当的小面团。
5、步骤七、刷上一层刚才 *** 好的葱油。
6、步骤八、把压扁的面团一遍拉长一遍卷。
7、步骤九、把所有的小面团都卷好。
8、步骤十、锅内加入适量的食用油烧热，放入面团一遍压扁一遍煎制。
9、步骤十一、煎至两面金黄酥脆即可出锅。
五、山东油旋饼的做法有哪些呢
山东油旋饼是一种传统的地方小吃，以其酥脆的外皮和层次分明的口感而闻名。以下是 *** 山东油旋饼的基本步骤：
将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
取一小碗，加入适量面粉（约50克），倒入热油，搅拌均匀，制成油酥。可以根据个人口味加入盐或葱花。
将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子约50克左右。
取一个小剂子，擀成薄片，均匀涂抹一层油酥。
将面皮从一端卷起，卷成圆柱状，然后将其盘成螺旋形，稍微压扁。
将螺旋形的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入擀好的饼坯。
中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆即可。
油酥的浓稠度可以根据个人喜好调整，油多一些会更酥脆。
煎饼时火候要控制好，火太大容易外焦里生，火太小则不够酥脆。
可以根据个人口味在油酥中加入五香粉、花椒粉等调料，增加风味。
山东油旋饼 *** 简单，口感酥脆，层次丰富，是早餐或小吃的理想选择。
六、油旋的做法及用料
1、油旋饼，是件颇为可疑的事情，仅从面脆油香四字来推断，失之偏颇，毕竟KFC炸出来的腿子也能称得上是面脆油香。乡间去寻油旋，仅得“吃锅盔，吃中间，吃油旋，吃偏岸。”一句，倒是让 *** 笑不止，长久以来，秦人给人的印象是质朴憨厚，刚毅木讷，然从村谚看，胖子的乡 *** 们实诚归实诚，却不是碗大的西瓜拃厚的皮，吃喝时也当得上食不厌精脍不厌细，选新麦面，不要掺了增白剂的，和成烫面，揉好略醒一会儿，擀成长条，抹油、盐、五香粉，年少时饮食缺油水，偶尔也加点油渣，也有图颜色好味道香，撒些葱花的，上好料后，卷起擀平再三，放入平底锅里烙制，出锅色泽金黄油亮，饼旋薄如羽翼，香酥油脆，油香扑鼻。擀制时把料都挤到了饼沿，是最酥脆实在的所在，故而留此村谚民言。
2、烙油旋用烫面，取其口感筋道，外皮酥脆，易于成型的缘故，入口时松脆咸香，引人食欲，待到内里时绵软耐嚼，又有麦面的回甘。唐时街头饮食，汉胡杂处，料来种类繁多，精彩纷呈，不下如今，疑似油旋馍先人的，便有餢飳、髓饼等数种，年代久远故，此类饮食的真面目已不可考，仅从文字间隙中勉强推断，“今内国，餢飳以油酥煮之。案此油饼本是胡食，中国效之，微有改变，所以近代方有此名。”，“髓饼以髓脂、蜜，合和面。厚四一分，广六七寸。便著胡饼炉中，令熟。勿令反覆。饼肥美，可经久。”其中髓饼描述较为详尽，除去其中蜜的成分，活脱便是而今的油旋了。
3、饼食大抵是有些民族特色的，一直在想，油旋用烫面，除却口感之外，原因之一，是否因为其不会继续发酵，更耐储藏的缘故。农耕民族对这种易堆叠，耐久储，可填馅，随时可食的食物需求不是很大，倒是中亚， *** 一带的客商喜带此类物品出行，为其冷热皆可立食。于是便有传说，玄奘于慈恩寺内译经时，废寝忘食，形销骨立，李治令御膳制食，成者既是千层油酥饼，与油旋思路一致，很难说没有饮食融合的影响，只是皇家东西自有精细微妙处，出来的饼皮“如凌雪，入口即碎”，却不是民间饮食能达到的了。食肆当中，流行几人聚餐，论斤称油旋若干，佐肉、菜而食，这才更有市民风范。
4、食饼思古，想起长安这个城市的衰败，由朱全忠迫昭宗 *** 始，隋唐一脉的胡汉交融，也在赵宋立国之后渐渐消亡，观察食物的发展脉络，即可见一斑，唐时虽已有酵面制法，也颇为精致，但饼食多是烤制或烙制，形制粗豪，动则“粗若儿臂”，“径阔二尺”，适合青壮年食用，胡风蔚然，及至宋朝，则由蒸制领衔，以武大的营生为例，（“宋仁宗赵祯时，因蒸与祯音近，时人避讳，呼蒸饼为炊饼。”），蒸制让面食、饼食适宜的食用人群更广，品种更为丰富。
5、近年来反韩情绪甚盛，大抵为该国不顾廉耻，自称万物之源的缘故。其实这类事情为人之常情，掩于四周，令人视而不见罢了，且不说争夺西门庆故里这类 *** 倒灶的事情，单看“清《食宪鸿秘》载：白面一斤、白糖二两，水化开，入真香油四两，和面作剂。擀开，再入油成剂；擀开，再入油成剂；再擀。如此七次。火上烙之，甚美。油旋儿源于江南。”，流言止于智者，无非博人一笑而已。
关于本次油旋饼和油旋饼怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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