各位老铁们好，相信很多人对自制冰淇淋简易做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制冰淇淋简易做法以及自制简易冰淇淋怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎么做冰淇淋最简单的办法。
（1）锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
（2）500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
（3）放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
二、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
5.选购冷饮莫贪“色”！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
6.最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
需要消暑、稍微补充能量的人群。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
1.不能进食过快，以免 *** 内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
二、冰淇淋的做法
1、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
2、牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
3、酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机 *** 的冰淇淋甜点。富含活 *** 益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
4、果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
5、圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
6、冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
7、冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为 *** 提供所需的营养。
8、冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶 *** 维生素也容易被 *** 吸收。
9、国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7%~ 16%，蔗糖14%~ 20%，蛋白质3%~ 4%。
三、请教自制冰淇淋的做法和材料。要最简单实用的。
烹调时间：准备5分钟， *** 15分钟
1.糯米粉加抹茶加砂糖加水揉成团，再搓成小汤圆。
2.另备一锅水煮开，丢下汤圆煮熟。
3.杯中放入水果罐头，再放汤圆，凉后可放入碎冰或冰淇淋。
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牛奶400c.c.砂糖120公克蛋黄4个鲜奶油100c.c.香草精少许
2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黄中拌匀
3.用小火煮（要慢慢煮，而且要守在锅子旁边，不然会结块）
4.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以画出线条的浓稠即可熄火
6.鲜奶油打至糊状（不要打硬）加入拌匀
8.混和后下面垫冰块，放入冷冻库
9.每三十分钟就拿出来用汤匙搅拌一次，约重复三次
蛋黄3个糖1/2杯牛奶1又1/2杯鲜奶油1杯香草精2滴或香草片1片
1.蛋黄+糖打到发白后，加入牛奶调匀，以小火煮到将沸时熄火
2.+加鲜奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌匀，倒入平底钢盘中
3.先将冰箱冷冻库调至强冷预冷1小时，将冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5度以下，再移入冷冻库冷冻2~4小时中途可把半凝结的冰淇淋取出，搅拌一下再放回冷冻库，可使冰淇淋更细致
P.S.可把香草精(或香草片)改成绿茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙，就可以做出其他口味了。
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白饭150克、牛奶300c.c.、植物鲜奶油200c.c.、细砂糖20克、香草粉一小匙、柳丁汁一大匙.
1.鲜奶、白饭、细砂糖放锅子里用小火烫著边搅拌，不使焦掉，煮开以后放凉。
2.把鲜奶油和(1)放入果汁机内打烂后再加入柳丁汁和香草粉，稍微搅拌后倒入容器内放入冰箱冷冻库二个小时后拿出来，用汤匙搅拌，再放回冰箱约重覆三次即可。
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豆腐453克，鲜奶400cc，沙拉油150cc，香蕉5根，蜂蜜130cc，香草粉3小匙，盐1/4匙
1.将材料放入果汁机中打碎(可分次打)
2.打好后倒入容器中，放进冷冻库冰至有点硬时，拿出来搅拌一会儿，再放进冷冻库，重复此动作三至四次后等结成冰，即可食用。
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椰子冰淇淋3球（可用百香果代替芒果）
1.将芒果丁加3大匙水，放入果汁机或果菜机内打成糊状，用滤网过滤后加入糖及柠檬汁一起搅拌均匀
2.接著倒入小锅内以小火熬成浓稠状后，离火放凉
3.将一部份浓汁倒在椰子壳底，然后放入球椰子冰淇淋，再淋上剩余的浓汁
4.最后可加入新鲜的碎椰肉做装饰
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材料--粉状食用胶5克杏仁片适量巧克力酱2/3杯蛋(没冰过的)3个
1.在容器中倒入食用胶及2杯水，加以搅拌均匀
3.巧克力先放入容器，用微波炉强波调理40秒后，加入已调好的食用胶中搅拌均匀
4.将蛋黄打入另一个碗中搅碎，然后用打蛋器来搅拌，一边缓缓倒入以处理好的巧克力食用胶
5.蛋白在另一个碗中打至发泡，然后加入4.的糊中，注意不要让蛋白泡打碎
6.将 *** 厘米内部先沾水，然后将5.倒进去约9分满，放进冷藏库中 *** 凝固
7.取出食用前先将杏仁片放在上面加以装饰
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最后由小鱼手把手的细细教大家一款好好吃的冰淇淋：
g蜜红豆(煮熟的甜红豆粒) 100g(份量可随意.注意整体甜度)
1.牛奶加热,取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌,将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟.
2.将蛋黄放在钢盆中,加入糖,搅拌混合约20秒
3.将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀,再加入剩余牛奶,搅拌.筛入一大匙玉米粉,搅拌混合.
4.将(3)放在炉火上,边煮边搅,煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状).煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉.
5.将鲜奶油打发至稠稠的糊状.浓稠度和(4)类似.然后与(4)混合均匀.最后加入蜜红豆.
6.将(5)倒入金属盒子内,放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌,将蜜红豆从底下捞起,表面弄平,重覆约3~4次.再冰到完全硬后食用.(大约隔夜).这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化.
四、自制冰淇淋的做法
1、冰淇淋是我们完全可以自己 *** 吃的，首先需要准备好香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml。我们把香草荚横剖切成两半，然后用刀尖，把香草籽全部刮出，和豆荚一起放到牛奶中。开小火把牛奶加热沸腾，然后马上关严盖上盖，焖上十分钟。这样能够让香草的香味完全的融入到牛奶中。在盆中需要放入蛋黄和砂糖，快速的进行搅打，等到变成接近白色的糊状时，就可以把焖好的牛奶慢慢的、少量的加到蛋糊中，另一只手需要拿着打蛋器，快速的进行搅拌，这样可以避免高温导致牛奶和蛋糊变成蛋花儿。彻底混合牛奶和蛋糊之后，再重新倒到锅中，用小火加热，在一边加热的同时，需要一边不停的刮底进行搅拌，可以避免糊底的情况产生。过滤到盆中，隔着冰水进行降温，等到 *** 之后就可以放到冰箱中，冷藏3小时左右就可以了。把淡奶油隔冰水打到七分发的程度。和冷藏好的英式酱汁一起混合均匀，倒入已经冷冻了12-17小时的冰淇淋机中。搅拌20分钟之后就可以放入盒中，放到冷冻室里进行冷冻。
2、在家里是可以 *** 出美味可口的冰淇淋，首先要准备好牛奶，煮到马上要开的时候就可以关火，在蛋黄中加入白糖，打到发白的时候，再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后倒进小锅里，用小火慢慢煮，等到成水淀粉状，同时勺子上沾有牛奶厚糊就可以了。但是一定要注意火是不能太大的，如果火大了之后就容易变成蛋花。这时候蛋奶浆就 *** 完成了。把奶油打到有纹路的时候，就可以把奶油和放凉的蛋奶浆进行混合，可以在冰箱中冷冻半个小时。这样会更容易成型，之后取出倒入冷冻过的冰淇淋机中，搅拌25分钟左右就可以冷冻起来，之后就可以吃了。
五、自制简易冰淇淋怎么做
1、简简单单——自制冰激凌的做法大全
2、鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）
3、简简单单——自制冰激凌的做法图解
4、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。）
5、将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图
6、将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
7、将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）
8、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可
9、我在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦
关于自制冰淇淋简易做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
