大家好，如果您还对麻糍怎么读不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻糍怎么读的知识，包括麻糍粿的怎么读的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、麻糍粿的怎么读
麻糍粿是江西上饶民间的一种特色小吃。麻糍粿就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。在民间也通常被称为“麻子果”，在上饶也有将其与油条混在一起吃的“麻子果夹油条”。
二、清明节绍兴人的习俗是怎么样的
1、正月灯，二月鹞，三月上坟市里看姣姣。清范寅《越谚》：“上坟即扫墓也。清明前后，大备船筵鼓乐，男女儿孙，尽室赴墓，近宗晚眷，助祭罗拜，称谓上坟市。”绍兴诸项祭祀，妇女均须回避，唯上坟和祭祖，可让女 *** 参加，故有看姣姣之说。 8w MwS6s:
2、扫墓的“扫”、非扫除之扫，系祭祀之意，故扫墓又可称墓祭或墓祀。《后汉书·明帝纪》中注汉官仪：“古不祭墓，秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改，诸陵寝皆以晦（月末）、望（月半）、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭。”东汉王充《论衡·四讳》：“古礼庙祭，今俗墓祀。阳春三月，蛰居了一冬的人们。多到郊外踏青兼扫墓，故演成了上坟市。” 2YK2t<EO
3、绍兴大户人家上坟，雇有—只鼓乐船，一只厨司船，一只六明瓦大船，如房头多而分散，可各雇一只明瓦大船。本世纪二十年代初，杜家上坟，明瓦船达百数以上。他们至约定点汇合，或直驶往目的地。大船前舱有茶炊，由佣人或者嫚 *** 持。中舱分载男女老少，有桌椅、祭器、锭烛、花盆篮，篮内盛放盒锦、绿豆糕，艾饺等。后舱有船椅，可放小马桶，供女眷用。船至半途，停靠一下，各吃一碗稠卤面，或在约定地吃些糕点，以免中午开饭过迟饥饿。到达终点店，年老体弱者及妇女、小孩，有轿备乘。年轻人早已上山去采映山红去了。各家各房须上之坟，均开列在祭簿中，如坟不在一起，遍上一次，约需六七天光景。普通人家上坟，只雇一只中等乌篷船，一般只上一处坟，顺路者也可上二三处，其余在家堂祭。贫 *** 家上坟，乘小划船或步行，只上热坟。而不论何种人家，凡新丧之坟，必须在应清明上，并得连上三年。未亡人全身缟素，于焚化纸锭后，扶着墓侧“哭几声”，以示哀伤。 ^.c<b_(=h
4、清明前夕，坟亲(管坟之人)按例要在坟上压一些土，谓之“淋坟”。大户人家上坟，由各房轮流主持。轮到者称上当年坟，而一切开销，均从祭产收入中支付。祭祀有礼生司仪，男的穿长衫，女的系裙，先祀后土(在墓的左侧)，后祭先人。祭品有整方的猪肉、羊肉、全鸡、全鹅、活鱼，也有用混猪混羊(杀白的全猪全羊)的，祭后按人丁分发。主祭者为值年的长辈，要读祭文(每年不变)。拜时有鼓乐伴奏，好事者仿唢呐之声为“老的拜过小的拜，小的拜过老的拜”。祭时，还要向围观者分馒头或烧饼。普通人家也有轮流上坟，但祭祀没有如此讲究。祭希则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好，上坟时，只需在船内烧一餐小火炉饭。贫 *** 家更简单，祭物只有芽豆、烧纸豆腐干(将豆腐干斜切数刀，每刀只切到豆腐干的一半厚，翻过来交叉斜切如前，在油里一炸，即成烧纸状的豆腐干)等。上罢坟，要在坟顶上压一些烧纸，以示墓主有儿有孙，并非无主荒坟。中午开饭时，先给坟亲送去一壶酒，几碗菜及管坟赏钱，方可动筷。 vUR gR
5、清明上坟，不能没有艾饺。艾是多年生草本。揉之有清香，叶呈羽状 *** ，背面有白色细毛。取洗净艾叶稍煮一下，加入糯米粉，以猪油、白糖、芝麻、松仁、核桃肉、百果为馅，捏成僧帽状饺子，蒸熟后即为艾饺。艾 *** 温，味辛苦，有散寒去病、温经止血的功效。清明之后，天气转暖，多雷阵雨。越谚有“清明吃艾饺，不怕阵雨浇”之说。上坟艾饺多从茶食店或糕团店购买，但小户人家也有自做的。 ^O,r8K{1n
6、此外，清明节又有将杨柳枝 *** 在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝 *** 在鬃发上，小孩还要戴柳枝编的帽子，说是“清明不戴柳，红颜变白头”，故在上坟时常见不鲜，不以为怪
7、糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。民间所讲的“清明拿麻糍，见人头分麻糍”之说盖出于此。新昌县志载：“宗族的太公坟，扫墓人多……祭扫会餐后，分胙肉和麻糍。”建国后，清明分麻糍的习惯已属少见，可是清明节做麻糍却更为普遍了。但它的意义并非单一为扫墓。Y B,c =Wx
8、在新昌还有清明送麻糍的习惯。这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。这一礼俗很早以前便在全县各地农村中流行。在嵊州市与新昌毗邻的农村中也如此。谁家要娶媳妇了，男家一般都要在清明节前向女家送去清明麻糍，预示在下一个清明节前将要来娶新媳妇过门了。女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。据说这是预祝小俩口结成夫妻日子能过得糯滋滋、甜丝丝。 E@yo/S
9、送清明麻糍最为讲究的是回山一带。春分后一星期便开始打算好办齐所用的作料。离清明节还五、六天就要安排送去，宁可早一天，不能迟一日。送的时间必须是上午，于是头一天下午或晚上一定要做好麻糍。凡是礼仪麻糍都须嵌过馅，叫做嵌糖麻糍。在 *** 中也比一般精细一些、捣得透一些，外形尽量做得样子好一些。大小要匀称，长短要致，馅的甜度也总是足一些。用来送麻糍的家伙也有一套讲究。大多用团空（用篾编成，工艺精细，形似鞋篮）或切篮。把麻糍一段一段分层次整齐地码放在里面，外面再套以青色麻袋，然后打好牢固的结（表示吉庆、结亲）。向女家送，一般都应由新女婿亲自挑着去，以表诚意。如新女婿因故无法新自去，也有由兄弟代送的。女方向男家送，多由新媳妇的兄弟送。('AAHq/
10、麻糍送到后，还应将送来的麻糍马上分别向邻里家分过去，以表热情大方。这时邻里乡亲便会围上来看一看新上门的“毛脚女婿”，相互认识一番，大家也便知道这姑娘不久就要出嫁了。所以群众中还有“吃过清明糕，囡便养勿牢”之说。女家向男家回送的清明麻糍也一样，总得分给邻里乡 *** 享口福，乡亲们接过赠送的麻糍，总是乐呵呵地还要回敬几句客套。ifu!6_b.
11、关于送清明麻糍，新县志中有“乡下有些男家给女家送三年清明麻糍，以示家底殷实”的记载。这是过去的事，现在大多只送过一年就算了。^9]iUx
12、做麻糍得先将糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内捣烂成团后起舂，再趁热拉成厚薄相当的粉团，然后嵌以馅。做清明麻糍时间迟早因用场而异。要上新坟的最早，春分后三天就要做了。 841y"@*BY
13、做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此，常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作，各献身手，既忙碌又闹热。年轻力壮的男子在轮番用捣杵（有檀树和石头两种）用力捣麻糍，还有一人专门负责在捣的时候掭麻糍，捣的 *** 汗淋漓，掭的人热得不时发出咝咝声。主妇和帮忙的女人们也在张罗着烧火上蒸，准备好摊麻糍用的团背（竹笾）、面板以及调理好馅等。在这里最凑热闹的主角要算是小孩子，他们硬是挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。年纪大一点的长辈也大多在那里，抽着烟，喝着茶谈笑风生……,B_c
14、用来嵌麻糍的馅种类不少。有豆沙、豇头、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅，也有将山里的棉花青（绍兴称艾）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的。麻糍的吃法也很多，可油煎、可火烤……<U1T_fiBoc
三、麻薯是什么东东
麻薯又称麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹 *** 和粘 *** 的食品，来源于中国。
每年农历十月，浙江不少地方都有做麻糍、过麻糍节的习俗，这一习俗起源于当地人民秋收后庆丰收的仪式。麻糍节之后，气温也随之慢慢降低。
更早的时候，麻糍都是手工做，须历经配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。用石臼打好的麻糍若压到特制的印板上，便成了印糕麻糍。
1、“烤”一般也在锅里。把整块的麻糍横着切成小片，贴到已涂了油的锅面上，锅底得是硬柴文火。烤熟后，用筷子戳上，蘸着红糖吃。一只手端碗，碗里是红糖；另一只手是筷子，顶上戳了片麻糍。一种独属小孩子的颇有丰子恺画风的吃法，现在想来真是美好。
2、理想的“煨”法，是在火塘里。麻糍横卧的火钳上排排齐正好能搁三块。炭火斯斯文文，麻糍的表皮在一点点地变焦变黄，内里也在悄悄地肿胀。
参考资料来源：人民网-麻糍的滋味
四、如何防止麻糍变硬 麻糍硬了怎么加热才变软
麻糍硬了怎么加热才变软
麻糍硬了可以使用微波炉、蒸锅或者电饭煲等设备对其进行加热。麻糍具有粘 *** 是因为淀粉的作用，而变硬是因为淀粉的老化，通过加热或水蒸气的作用可以使麻糍变软。关于“麻糍硬了怎么加热才变软”的具体介绍，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
麻糍硬了可以使用微波炉、蒸锅或者电饭煲等设备对其进行加热。麻糍具有粘 *** 是因为淀粉的作用，而变硬是因为淀粉的老化，通过加热或水蒸气的作用可以使麻糍变软。关于“麻糍硬了怎么加热才变软”的具体介绍，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
1、在麻糍的表面上蘸取适量凉白开，然后将麻糍放进微波炉中，开小火加热1—2分钟，麻糍就会重新变得松软。
2、往蒸锅中倒入半锅温水，然后将麻糍放到蒸屉上，开小火或中火将水蒸热即可，水的温度升高后会产生水蒸气，在密闭的高温以及水蒸气的作用下，麻糍就会变软。
3、将麻糍放在蒸屉上，然后将蒸屉放到刚煮好米饭的电饭煲中，因为这时候的电饭煲内温度较高，并且米饭也会产生许多水蒸气。
4、由于麻糍是一种糯米食品，放置过长时间的话，麻糍很难再重新变软，并且还会有编制的可能。
麻糍是一种糯米食品，建议尽快食用，这样可以保证其更好的口感，并且在存放麻糍的时候，更好将其密封保存。
总之，变硬了的麻糍再重新变软的 *** 有许多，但是前提是要注意其是否还能食用。以上就是关于“麻糍硬了怎么加热才变软”以及“如何防止麻糍变硬”的具体回答，希望这些相关内容可以给各位美食爱好者提供一定的帮助。
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