其实卤水鸡翅怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤鸡翅怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享卤水鸡翅怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、卤鸡翅怎么做好吃***卤鸡翅的家常做法
食材:翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量
1.首先，将翅中洗净，并在其表面划伤三刀（这样会更入味）；切好姜片，拍好蒜，待用。
2.然后，锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出（用热水烫一下煮出来就味道会更好）。
3.接下来，锅中倒入适量的油，并放入适量的白糖
4.糖化后，倒入鸡翅，煎至金黄，然后放入生姜，蒜，八角，翻炒几下
5.随之，就可以倒入清水了，并加入适量的料酒，盐，鸡精，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮（在焖煮的过程中，要记得偶尔要去翻动翻动）。
6.带锅中的水分快要煮干时，翻炒，收汁，便可以出锅了。这样，鸡翅就做好了。简单易学。
二、卤水鸡翅简单做法
1、主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
2、辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
3、1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
4、2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
5、3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
6、1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、 *** 、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
7、2生姜、大葱、绍酒、 *** 2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
8、1将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
9、3将 *** 敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
10、4锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
11、1各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
12、2很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
13、3在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。
14、4用于 *** 卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
15、5 *** 中含有 *** 油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中 *** 用量应控制在5-15克之间。
16、1一般来说，之一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。（总弄得我舍不得倒的）
17、2原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。
18、3卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
19、4卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。
20、5做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处 *** ，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
21、提示：1鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2如果卤味已较咸，就不要加盐了。
三、卤鸡翅怎么做
1、1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2、2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3、3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4、1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、 *** 、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
5、2生姜、大葱、绍酒、 *** 2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
6、1将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
7、3将 *** 敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
8、4锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
9、1各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
10、2很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
11、3在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。
12、4用于 *** 卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
13、5 *** 中含有 *** 油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中 *** 用量应控制在5-15克之间。
14、1一般来说，之一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。（总弄得我舍不得倒的）
15、2原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。
16、3卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
17、4卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。
18、5一般我做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处 *** ，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
四、卤水鸡翅的做法
辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱
调料：盐、白糖、味精、 *** 、生抽
卤料：（花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、 *** 、白芷）
1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、 *** 熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。
材料：鸡翼，卤水汁（李锦记牌），上海青和蕃茄（装饰用），姜片等。1：鸡翼洗净，放入有姜片的沸水里氽氽，出出血水，盛起待用。2：卤水汁按比例调1：4，一份的卤水汁，加4份的水，以能盖过鸡翼为止。3：大火烧开，慢火卤，约30分钟就行了。4：上海青用盐水焯一下，摆盘就OK
五、卤水酱油鸡怎么做好吃
辅料：酱油适量，砂糖适量，清水适量，桂皮2片，八角4粒。
1.将清远鸡去头、去 *** ，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
2.锅里加入350毫升的酱油，150毫升的清水，两片桂皮，4个八角，放适量的砂糖调味。
4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
5.由于鸡比较大，可以先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
6.10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
7.斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
8.然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。
10.再在表面淋上少许花生油增加亮度，即可开吃。3评论
首先这个叫豉油鸡，做法有多种，我的做法是做一锅豉油卤水，有生抽、老抽、香料和糖，喜欢颜色深可多放老抽。煮完放冰箱冷藏，鸡用白斩鸡的 *** 做好，趁热放入卤水，二小时后就可以切件装盘。
六、卤水煮鸡翅怎么做 卤水煮鸡翅的家常做法
1、食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗， *** 适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。
2、先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。
3、再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的 *** 味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。
4、准备好配料，一大块生姜，三粒大蒜籽，一包卤水料，干辣椒十个。
5、把鸡翅放进高压锅里，我还加了半个猪舌头在里面一起卤。再把生姜切成片，大蒜籽去皮剥出来，干辣椒洗一下，都放进高压锅里，再把卤料包也放下去，放上小半碗酱油，放点清水，开中火压10分钟。
6、时间到了，关火，先不要急着打开盖拿出来，等里面的水蒸气出完了才打开盖子。
7、再拿三粒大蒜籽去皮剁碎，放在一个小碗里，放少量生粉，少量酱油和白糖，调制成淀粉水，取锅打着火，小火烧滚调料。
8、再把热油立马浇在鸡翅上面，放上点点香葱点缀一下。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤水鸡翅怎么做好吃和卤鸡翅怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
