大家好，今天小编来为大家解答三明美食排行榜这个问题，福建三明有什么特产美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、福建特色美食排行榜
1、福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
2、佛跳墙通常选用 *** 、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。
二、福建小吃排行榜前十名
1、福州肉燕：肉燕也叫太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮 *** ，形状和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，还有着太平、平安等吉利的寓意。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出 *** ，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
2、沙县扁肉：扁肉是福建省三明市沙县的传统小吃，是福建闻名全国的特色小吃，也就是我们平时吃的馄饨，但很多人都认为沙县的最为正宗。
沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种，可以煮着吃，也可以炸着吃，还可以做成扁肉面。
3、福鼎肉片：福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃，也是福建十大特色美食之一。主要使用瘦肉和淀粉 *** ，整个过程都是手工 *** 作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。
吃的时候还可以配上醋和香菜，口感非常独特，令人回味无穷，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。
4、龙岩芋子包：芋子包是福建龙岩的传统特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一种包子，其内馅用料十分丰富，有猪肉、香菇、虾仁等，蒸熟后芋子 *** 嫩润滑，馅香味美，香气扑鼻，十分 *** 。
5、厦门沙茶面：沙茶面是福建省厦门市的特色小吃。
使用油面、沙茶酱和高汤 *** ，其特色就在于沙茶酱，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待 *** 后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
6、莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的传统美食，其 *** 的关键在于高汤和配料，配料也非常丰富，有瘦肉、香菇、虾干以及各种海鲜，是当地人款待宾客必备的一道美食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴。
7、崇武鱼卷：崇武鱼卷是源自福建泉州的特色小吃，是惠安崇武一带更具 *** *** 的渔港美食，主要使用优质的马鲛鱼或鳗鱼鱼肉制成。
其煎炸时色泽金黄，吃起来鲜嫩可口，富有弹 *** ，既不见鱼肉也没有一点鱼腥味。入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，深受游客的赞誉。
8、和平游浆豆腐：游浆豆腐是福建邵武的传统小吃，有上百年的 *** 和传承历史， *** 工艺独特，豆腐的口感非常纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，是邵武和平的三绝中的之一绝。
9、平潭咸时：咸时是福州平潭著名的特色小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食。
使用地瓜和番薯粉 *** 面皮，虾仁、蟹肉、猪肉等作馅，包成球状后蒸着吃或煮着吃，还有着时来运转的美好寓意。
10、漳州面煎粿：面煎粿是漳州一道色香味俱全的美食小吃，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等 *** ，煎熟后金 *** 的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香，十分 *** ，老少皆宜。
三、三明市美食在味道上有什么特点
1、三明市，位于福建省中西部，拥有丰富的自然资源和深厚的历史文化底蕴。作为一个地域特色鲜明的城市，三明市的美食自然也是独具特色。在味道上，三明市的美食可以概括为“鲜、香、辣、酸”四大特点。
2、首先，鲜。三明市地处山区，丰富的山水资源为当地的美食提供了丰富的食材。这里的美食讲究原料的新鲜度，如山珍、河鲜等，都是现捕现做，保持了食材的原汁原味。特别是当地的鱼类，肉质鲜美，口感滑嫩，无论是红烧、清蒸还是炖汤，都能品尝到鱼肉的鲜美滋味。此外，三明市的竹笋、蕨菜、木耳等山野菜也是当地美食的一大特色，这些食材都是在大自然中生长，无污染，营养丰富，口感鲜美。
3、其次，香。三明市的美食在烹饪过程中，注重火候和调料的搭配，使得菜肴香气四溢。如三明炖鸡、三明炖排骨等，都是选用当地优质的土鸡、土猪为原料，搭配独特的佐料，经过慢火炖煮，使得菜肴色香味俱佳，令人垂涎欲滴。此外，三明市的沙县小吃也是闻名遐迩，如沙县扁肉、沙县拌面等，都是以独特的调料和烹饪技巧，使得菜肴香气扑鼻，回味无穷。
4、再次，辣。三明市的美食在口味上偏爱辣味，这与当地的气候和地理环境有关。辣味可以驱寒、祛湿、增进食欲，因此在三明市的美食中，辣椒是不可或缺的调料。如三明炒粉、三明炒饭等，都是以辣椒为主要调料，使得菜肴味道浓郁，辣而不燥。此外，三明市的火锅也是辣味十足，选用当地的特色食材，搭配特制的辣椒酱，让人吃得酣畅淋漓。
5、最后，酸。三明市的美食在口味上也有酸的特点，这与当地人的饮食习惯有关。酸味可以开胃、消食、解腻，因此在三明市的美食中，醋、柠檬等酸味调料也是常见的。如三明市的特色小吃——酸汤鱼，就是以酸味为主要特点，选用当地的鲜活鱼类，搭配特制的酸汤，味道酸爽可口，令人回味无穷。
6、总之，三明市的美食在味道上以鲜、香、辣、酸为主要特点，这些特点既体现了当地的自然环境和人文风情，也满足了人们对美食的追求。如果你有机会来到三明市，不妨品尝一下这里的美食，相信你会留下难忘的味蕾体验。
四、三明列东哪家特色美食最正宗
1、不知道你是问三明的美食正宗，还是其他地方的美食。
2、三明的美食，好像没有正宗的说法，三明本来就是一个大熔炉，大搞建设的年代，全国各地，五湖四海的劳动者汇聚在三明，人来了，把美食也带来了。推荐几个我知道的特色美食吧。
3、沙县小吃，建议还是去沙县，几家老字号，吃他们的招牌就好。
4、四路附近，巧面馆的尤溪大条面，是目前吃过最地道的尤溪小吃。
5、沿着巧面馆的小巷子往河边走，左手边，有一家泉州肉粽很正宗。
6、再沿着小巷往河边走，右手边，有一家北京炸酱面，很地道。
7、四路到东安路的小路上，有一家叫金达莱的饭店（现在不知道叫什么名字了），东北菜一绝，很好吃。
8、汽车东站后面，庐山宾馆斜对面，有一家广东牛肉火锅，生意好，味道棒。
9、市环保局对面有一家大馄饨，很好吃。
10、有人说城关市场里的馄饨，我吃了就那样，不过列西市场里到时有一个摊子，每天都有手工打肉，喜欢吃馄饨的可以买打好的肉馅，回家自己包馄饨。
11、列西道口附近，几家鸭汤粉很不错，煮好粉、面，放上熏鸭，很好吃，再来一盘熏鸭肠，美美的。
12、满大街的兰州拉面，味道和在兰州时候吃的都差不多，和几个老板交流都说 *** 肉是西北运来的，不知道真假，无从考究。不过最近拉面店少了不少，不知道是不是都转行卖现宰羊肉串了，不过我是不敢吃的，也从没吃过。
五、福建三明有什么特产美食
1、福建三明的特产美食丰富多样，以下是一些具体的介绍：
2、扁肉：由馄饨演变而来，是福建闻名全国的特色小吃。其皮薄馅多，脆嫩有味，煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉等多种吃法，口感丰富。
3、烧麦：皮薄个小， *** 时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小巧玲珑。馅料主要是粉丝，再佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食用者自行掌握。
4、板鸭：民间称为“腊鸭”，经过腌制、板晒定型等程序 *** 而成。与咸水鸭不同，其需经熏烤，皮黄肉红，肉鲜香而肥嫩，蒸后可食用，也可以作为菜肴原料。
5、芋饺：口感柔韧劲道，味道鲜香。将猪后腿瘦肉打成肉浆，加入葱、香菇、笋干、红菇等馅料，包入芋饺皮中煮熟，外韧内软，咸香软糯。
6、宁化田鼠干：又称老鼠干，是闽西八大干菜之一。当地群众普遍爱吃，烹饪 *** 多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之，爱喝酒的人更是把它视为配酒之上品。
7、明溪肉脯干：是客家风味食品，居“闽西八大干”之首。精选鲜猪后腿瘦肉，横切成薄片，佐以陈年上等好酒糟、五香等配料，浸于缸内数小时，取出后贴在竹篓上用文炭火慢烤制成，醇香韧爽，红润剔透，咸中微甜。
8、将乐擂茶：是三明著名小吃之一。主要是用茶叶、黄豆、花生、芝麻、大米、盐、橘子皮、青草 *** 等食材，经过多道工序擂制而成，用90℃的水去冲，擂出来的茶“水 *** 融”，食疗效果绝佳，口感鲜香。
9、永安粿条：把稻米磨浆蒸熟制成，色白细嫩，口感爽滑。吃法有很多种，最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃；还可以把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的“粿条筒”或“叉叉粿”。
10、泥鳅粉：从选料到加工都很讲究，选用水田中不受污染的活泥鳅，煮前要让泥鳅吐尽泥味，并喂少许食盐、酒糟、味精等调味品入味。煮泥鳅时先将洗净的泥鳅倒入锅中冷水里，让其在游动状态下被煮熟，然后加入烫过的上好粉干和调料即可食用，要讲究嫩、滑、鲜、香、软。
11、烫嘴豆腐：也称煨豆腐，把豆腐放入大铁锅内，加入排骨、猪脚等食材，用小火久煨，使其呈蜂窝状。吃的时候盛上一碗，一边喝汤，一边将热豆腐小块蘸酱油、蒜头、 *** 等做成的调料食用，口感香甜。
12、蕨须包：是明溪县的传统名点，当地又称客秋包。用香菇、虾肉、韭菜、大葱等原料 *** 而成。将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏成薄胚，包上馅料，蒸、煮皆宜，皮薄馅足，滑嫩易嚼，鲜美不腻口。
13、碧玉卷：泰宁著名小吃，俗名叫做“韭菜糍”。将韭菜、大米用磨浆机或石磨磨成翠绿色的米浆，用旺火烧热铁锅，放入油料，用小勺子一勺勺地将米浆倒入铁锅里摊平烤成薄薄的韭饼，再在薄饼上抹些油料，放上馅料，卷成筒状。
14、综上所述，福建三明的特产美食不仅种类繁多，而且各具特色，无论是小吃还是菜肴，都让人回味无穷。
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