大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下开胃菜的做法简单又好吃的问题，以及和8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、夏天有哪些开胃菜
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
2.将锅内放上水，烧 *** 入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
1.把各种材料切成小块，青缇更好去籽。
2.在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。
备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
香蕉和芒果都是香味浓重的水果，添加柠檬汁可以让沙拉更加清爽，夏季加入冰淇淋是再好不过的选择！
材料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个， *** 淇淋1杯
1.所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。
2.柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。
1.水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。
2.由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。
作料:食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代 *** 理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活 *** ，增强机体免疫力和抗辐射。
原料：面筋 *** 克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打 *** ，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代 *** 理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。
2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。
先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠 *** ，防治便秘。双链核糖核酸能诱导 *** 产生干扰素，增强 *** 免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做 *** 膳用。
原料：莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。
1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。
2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。
原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料
1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。
3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。
原料：鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料
1.先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段
2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。
鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活 *** 、增强非特异 *** 免疫力和抗过氧化等作用。
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。
1.将黄花鱼收拾干净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
2.加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。
调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮
切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
十七、金针炒肉丝材料：金针菜（干）30克肉丝70克油1小匙姜丝1大匙制法： 1、金针菜用水泡软，打结 2、起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。特点：色泽红亮,口感鲜咸.
十八、翠玉黄瓜材料：小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支调味料 A料：盐1小匙酱油1大匙糖、白醋各3大匙 B料：香油2小匙放入碗中备用。制法： 1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽， 2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。特点：鲜嫩、清凉、爽滑
十九、苦瓜镶肉材料：苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许；调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。制法： 1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。 2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。特点：色泽鲜亮,口感更佳
二十、虾仁豆腐材料：板豆腐1块虾仁150克芡粉1大匙葱1棵油3大匙调味料：酱油1大匙高汤或水2大匙糖1/2大匙作法：1、板豆腐切四块，虾仁加芡粉拌匀，放入冰箱放10分钟烹煮时较不易掉粉。再放入沸水中烫一下。 2、锅内烧热3大匙油，放入豆腐略煎两面，倒入酱油、高汤或水煮一下。 3、倒入虾仁略煮一下，撒上葱花即可盛盘。
二十一、海带鲜汤材料：海带结180公克五花肉300公克蒜末1/2大匙香菜少许调味料：盐2小匙酱油适量作法：1、五花肉切适当大小。海带结洗净。 2、煮沸6碗水，放入五花肉煮10分钟。 3、再放入海带结煮10分钟，加盐调味，撒入香菜。 4、蒜末加酱油，供五花肉沾食。
简单又方便，爽脆有营养，风味随意调，吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。
1.黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。
2.盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
3.把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。
1.把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。
2.熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。
外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
1.鸡胸切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
4.油锅烧至 *** 热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金 *** ，装盘即可。
1.如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
西红柿大的一个或小的两个切块待用，猪切片用湿淀粉拌匀，炒锅放适量油烧热，放姜末炝锅，放入里脊片，翻炒变色后放少许黄酒，然后放糖（糖要比一般炒肉多些）放入细葱丝，起锅放盘中，将西红柿块儿放到炒肉片余下的热油中翻炒至出红色汤汁，放入炒好的里脊片，加盐、味精拌匀即可起锅装盘。
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
二、8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲***
材料：五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。
1.酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。
2.将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软；将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片；
3.锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒；
4.加入开水，用大火把汤煮开。然后加入切好的白肉，中火煮5分钟；然后加入鸡精和香油，出锅时撒上葱花。
准备：红薯粉丝用开水浸泡20min。为了让后面炒的粉丝不粘手，煮好的粉丝可以用冷水洗干净备用。*鸡蛋煎熟备用。*用锅里剩下的油炒蒜末和小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒出家常炒蔬菜。
加入炒好的红薯粉条和韭菜加鸡蛋翻炒均匀。
加入调料调味：酱油1/2勺，蚝油1/2勺，盐和糖1/2勺调味，中火翻炒均匀*可以加入少量水，煮几分钟。这一步炒菜需要速度，否则容易粉条粘底。更好加点水调味均匀，不容易糊。如果喜欢浅色，可以稍微减少酱油的用量。
很简单的食材，即食，低脂高蛋白，营养丰富！
配料：唐不要吃太多豆腐，半块就够了。记住，把嫩豆腐和海鲜蘑菇切成美味的豆腐汤， *** 很简单。
如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
鸡蛋打散，锅里倒少量油，倒入蛋液晃动锅煎出蛋皮。蛋液会凝固，所以不要不要煎得太老。卷起来拿出来。
将锅里的蛋皮切成条状备用。其实可以剪成其他形状。
在锅里用油煸炒海鲜蘑菇，在里面煸炒大蒜。煎好后加入适量开水。
倒入豆腐、鸡蛋皮、酱油、蚝油、盐，中火煮6分钟。出锅前撒点胡椒粉和花椒粉，撒上葱花。唐给孩子做的菜不要加鸡精味精。鸡精味精虽然增加了新鲜度，但是 *** 了食物本身的新鲜度。
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2.泡椒小米辣。这道菜又辣又开胃。
3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。
4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
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3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。
4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，花生油
1.将肥肠洗净，切段，用酱油和料酒腌制片刻。
2.胡萝卜洗净切片，青椒切丝，香菜切碎，葱切丝，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。
3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
1、花椒去蒂， *** 洗净，葱姜切丝。
2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。
辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
1、花椒去蒂， *** 洗净，葱姜切丝。
2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。
1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
3.加入排骨、黄酒、酱油、盐、高汤，煮20分钟，再小火炖2小时。
4.肉酥脆后加入白糖，大火煮至汤汁粘稠，再加入味精即可食用。
1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱
1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。
豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱
1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。
三、夏天有哪些开胃菜的做法
1、豆角是应季菜，脆嫩可口营养丰富，用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻，下饭又解馋，建议多做着吃。
2、豆角去掉头尾，清洗干净后切成小段。适量芝麻酱放进锅内，加少许香油朝一个方向搅拌，变顺滑后再加少许凉白开搅拌，调成稠酸奶的状态。
3、锅内加水，煮开后放入盐、食用油，再倒入豆角，煮到断生捞出，立即过凉。
4、芝麻酱中放盐、生抽、醋搅拌均匀，给豆角中倒入芝麻酱，放入蒜末、辣椒油，拌均匀就可以装盘了。
5、准备金针菇、胡萝卜、黄瓜。金针菇去掉根部，掰成小份清洗干净。胡萝卜和黄瓜分别切成细丝待用。
6、黄瓜丝加一点点盐搅拌，腌制一小会儿。锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丝，煮半分钟后倒入金针菇。
7、金针菇变软后捞出锅内的食材，过凉挤干水分和黄瓜放在一起。
8、放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油混合均匀，这道凉拌黄瓜金针菇就做好了。
好了，关于开胃菜的做法简单又好吃和8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
