很多朋友对于清炖草鱼的步骤和清炖草鱼的做法和步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、清炖草鱼的家常做法
1、清炖草鱼的家常做法主要包括准备食材、处理草鱼、炖煮以及调味等步骤。
2、首先，我们需要准备食材，包括新鲜的草鱼一条，适量的葱姜蒜，料酒，盐，生抽，白胡椒粉等。草鱼要选择体表光滑、鱼眼清澈的新鲜鱼类，这样才能保证炖出来的鱼汤鲜美无比。
3、接下来是处理草鱼的步骤。将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适口大小的块。同时，将葱姜蒜分别洗净，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。这一步骤的目的是为了去除草鱼的腥味，并且让调料更好地渗透进鱼肉中。
4、然后是炖煮的环节。在锅中加入适量的清水，放入草鱼块，加入料酒，用大火烧开。待水开后，撇去浮沫，加入葱姜蒜，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味来调整，一般需要炖煮30分钟到1小时左右，直到鱼肉熟透，鱼汤变得浓稠。
5、最后是调味的步骤。在炖好的鱼汤中加入盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。如果喜欢的话，还可以在出锅前撒上一些香菜或者葱花增加香味。调味完成后，就可以关火出锅，享用这道美味的清炖草鱼了。
6、总的来说，清炖草鱼的家常做法简单易学，而且营养丰富。通过合理的食材搭配和精心的烹饪技巧，我们可以轻松 *** 出鲜美可口的清炖草鱼，让家人品尝到家的味道。同时，这道菜还具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用。
二、草鱼的做法和步骤 清炖草鱼的做法和步骤
1、新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀，葱姜蒜切好备用。
2、锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，添上适量的水，烧开后放入鱼，大火烧开，加入少许料酒和八角。
3、盖上锅盖小火慢炖十分钟，等到鱼汤变白色，即可出锅。
草鱼是典型的草食 *** 鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。 *** 活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江（ *** 、新疆地区除外）。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。
三、清炖草鱼的做法
1、首先，准备好所需的主料和辅料。选用1000克的草鱼，再搭配25克的香菜、8克的盐、15克的小葱、10克的姜、5克的大蒜（白皮）、20克的料酒、2克的胡椒粉、15克的白醋和2克的香油。当然，适量的清水也是必不可少的。
2、接着，开始处理草鱼。将草鱼去磷、内脏和鳃，彻底洗净。为了美观和入味，在鱼背上划上棋盘刀，然后焯水备用。这一步不仅可以去除鱼身上的血水和杂质，还能使鱼肉更加鲜嫩。
3、接下来是炒制过程。将油烧热后，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，然后加入清水、料酒和胡椒粉烧开。水开后，将焯好水的鱼放入锅中，待锅再次开后改小火炖煮10分钟。这样可以使鱼肉充分吸收调料的味道，变得更加鲜美。
4、最后，进行装盘和调味。将炖好的鱼捞出放入盘中，撒上葱丝和香菜段，再淋上白醋提鲜。此时，另起一锅加麻油烧热后浇在鱼身上，瞬间激发出鱼肉的香气和麻油的香味，令人垂涎欲滴。
5、这道草鱼菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富。草鱼肉质细嫩易消化，适合各年龄段的人群食用。在烹饪过程中加入适量的调料如香菜、姜蒜等还可以去腥增香，提升整道菜肴的口感和风味。
四、清炖草鱼怎么做好吃又简单
清炖草鱼是一道营养丰富又美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，有益于身体健康。下面是一种简单的 *** *** ，让您轻松享受到美味的清炖草鱼。
草鱼先去鳞、去内脏洗净，切成均匀的厚片。姜切片备用。
锅中加入适量清水烧沸，放入草鱼片焯水，捞出沥干备用。
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、 *** 参和红枣，大火烧开。
将焯过水的草鱼片放入锅中，加入适量的料酒，再用中小火炖煮20分钟。
1、选用新鲜的草鱼，鱼肉质鲜美，煮出的清炖草鱼味道更好。
2、焯水可以去除草鱼的腥味，使其更加鲜嫩。
3、新鲜的姜片和 *** 参能够提升汤的香气和滋补效果，红枣带来一丝甜味，使清炖草鱼更加可口。
4、炖煮的时间不宜过长，以免草鱼肉质过烂影响口感。
这道清炖草鱼既简单又美味，不仅保留了草鱼的鲜嫩口感，还能够 *** 对于营养的需求。希望您能在忙碌的生活中，保持良好的饮食习惯，享受健康又美味的餐桌。
以上内容就是小编为大家分享的清炖草鱼怎么做好吃又简单，看完后大家了解了吗？欢迎大家来一起探讨，如果有帮助，记得关注小编哦。
五、清炖草鱼的做法和步骤
1.草鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾。
2.将鱼身切成块状，用料酒和少量盐腌制片刻，以去腥味。
1.锅中加入足量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。
2.将腌制好的鱼块放入锅中，保持大火，撇去浮沫。
3.鱼肉变色后，转小火炖煮约半小时，至鱼肉熟透。期间加盐调味。
2.可根据个人口味撒上葱花或香菜末提味。
3.清炖草鱼宜趁热食用，口感更佳。
草鱼的新鲜程度直接影响菜品口感，应选购新鲜的草鱼。此外，炖煮时火候的掌握也十分重要，既要确保鱼肉熟透，又要保持鱼肉的鲜嫩口感。此菜品清淡爽口，是冬季的滋补佳品。加料的种类和量可以根据个人口味进行调整，如加入枸杞、香菇等，增加菜品的营养和风味。炖煮过程中若有浮沫出现，应及时撇去，以免影响菜品外观和口感。最后，清炖草鱼富含蛋白质，适宜大多数人食用，尤其对于需要补充营养的人群是极佳的选择。
以上就是清炖草鱼的做法和步骤，简单易懂， *** 作方便，您也可以在家尝试 *** ，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
六、清炖草鱼的做法和步骤窍门
1、大料分两份，之一份：葱姜切丝，备用
2、第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
3、草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
4、锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
5、当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
6、两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…
7、大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
七、怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法
一条草鱼，花椒大料，香菜，葱，姜，蒜。
1.热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。
2.加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。
3.开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。
4.如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。千万不要放醋影响口感。
草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒。
3.放入锅中，将鱼的两面煎成金 *** 。
4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒、葱、辣椒，使其变香。
5.加入5毫升酱油和500毫升水煮沸。
6.将煎好的鱼放入锅中，加入2ml醋，小火煨三分钟，小火煨十二分钟，收汁。
草鱼1000g、豆腐 *** g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。
1.鱼在市场清理干净后，回家继续洗。
2.鱼切段后，热锅放凉油，放锅里炸。不要用铲子铲，摇动平底锅使其受热均匀。
3.在锅里炒洋葱、姜、茴香和肉(加或不加)。将鱼放入锅中，加入白酒，然后加入水、酱油、盐等调料。
4.最后加入豆腐，小火炖20分钟。
炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好。
1.去腥筋。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点。用指甲捏住小白点，慢慢拉出白筋。还可以在拉的时候用刀背轻拍鱼的背部，这样会更容易拉出来。也可以把鱼切成段，每段都能看到白点，很容易就能拉出白筋。
2.在锅里放一点油，用大火煎鱼。不需要煮。
3.翻过来稍微煎1分钟。鱼皮烂了也没关系。
4.加入没有鱼的温水，大火煮开，过一会儿就会出现奶油色。撇去所有漂浮的泡沫。
5.如果时间短，继续大火煮，10分钟左右会有浓浓的乳白色。如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠。
关于清炖草鱼的步骤，清炖草鱼的做法和步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
